家禽生產中如何安全減少使用抗生素

齊小北（譯）

家禽生產中如何安全減少使用抗生素

齊小北（譯）

在家禽生產中，疾病風險是永遠存在的，但是由于家禽生產者面臨越來越大的壓力，放棄預防性使用抗生素后，新的復雜的挑戰已經出現。然而，可以采取多種策略盡量減少疾病的風險，并確保家禽能夠更好地抵抗感染。

無抗家禽

無抗生產在許多發達國家市場不再僅僅是一個簡單的選擇，而是不斷增長的必需品。根據HatchTech公司孵化培訓經理WillemvandeOetelaar的介紹，無抗的措施可以從家禽生命之初就實行，使其將來抗生素的使用降至最低。他認為，重要的是重新從基礎方面來考量。應激以及其導致的亞臨床疾病的影響往往被低估。如果可以消除雛雞生命第一天的口渴和饑餓應激，逐漸引入光照，以及最少的操作處理，可使應激降至最低，雛雞也處在最佳起跑線上。

給雛雞最好的開始，這一觀點也得到嘉吉預混料技術經理AdrianSmulders的認同。Smulders談到，現在人們把越來越多的注意力放到了腸道健康上。在生命的最初幾天，雛雞的腸道開始發育。如果想要腸道得到最佳發育，正確的早期飼喂是非常重要的，而且在生命后期可以更好地抵抗任何疾病的挑戰。

良好的生物安全

假設雛雞在生命最初階段獲得最好的開始，那么這些投資需要保護。根特大學獸醫學院JeroenDewulf教授提出了良好的內部和外部生物安全的重要性，因為良好的生物安全將會減少疾病的發生。然而，目前只有很少的有關良好生物安全到底是什么構成的確鑿數據。生產者經常過于強調如何減少小的風險，卻未能解決更重要的挑戰。

為此，根特大學針對豬和家禽生產者研發出一種簡單和自由的生物安全評分系統。在肉雞生產中，外部生物安全占總分數的70%，而內部生物安全由疾病管理、清洗消毒和雞舍材料和間距組成，占剩余的30%。該系統可提供簡單的考查結果。Dewulf指出，目前已經在一些農場進行了該測試，并且隨后通過咨詢提高生物安全以及減少抗生素的使用，每天使用抗生素治療量降低29%。

保障雞處于健康狀態

疾病威脅的來源是各種各樣的，包括飼料、墊料、空氣和水。降低這些威脅并保持雞處于最好的狀態以降低對疾病的易感性是非常關鍵的。例如，雞舍內氨氣的累積導致肺臟受損，將使雞更容易受到感染，所以即使是通風也可以發揮作用以降低抗生素治療的需求。

腸道健康

瓦赫寧根大學的LeodenHartog教授則致力于尋求營養策略和腸道健康，有助于負責任地使用抗生素。保持腸道健康可以通過阻止攝入細菌、管理微生態環境、改善腸道屏障和免疫調節來實現。他指出，在農場可以采取三項措施降低抗生素的使用：①良好的管理和環境衛生措施；②只針對受影響的動物進行治療；③足夠的營養和腸道健康。

良好的營養是腸道健康的基礎，但功能性飼料添加劑可以支持動物健康和生長，同時降低疾病的風險，他指出，在需要的時候，抗生素應該被使用，但改善和穩定腸道微生物的平衡意味著可能不再需要抗生素來控制腸道健康。

動物福利的重要性

牛津大學動物行為學教授MarianDawkins關注的是動物福利和疾病是如何相關聯的，他注意到良好的福利帶來低死亡率、低損傷和低疾病水平，并可減少對人類的風險。然而，福利往往是在生產周期結束時進行評估，她和她的團隊一直試圖尋找通過使用流技術進行更早期的評估。

測量雞群行為表明，動物福利差的雞群行動更加緩慢，而動物福利好的雞群行動更加迅速。牛津大學的團隊一直關注包括彎曲桿菌在內的幾種生產中重要的疾病，光流動法已經可以區分陽性雞群和陰性雞群。

PasReform國際銷售和業務發展總監 Bouke Hamminga認為，家禽業產生了大量的數據，任何包括抗生素使用相關的數據都需要認真處理。盡管家禽業有著像金礦一樣的數據庫，但是其中大部分的數據仍然沒有被有效分析。□

（注：本文選自《PoultryInternational》第55卷第8期 作者：MarkClements）