沼液在綠色蔬菜中的應用現狀

張志芳，豁澤春，侯江濤

（商丘學院，河南商丘，476000）

沼液在綠色蔬菜中的應用現狀

張志芳，豁澤春，侯江濤

（商丘學院，河南商丘，476000）

概述了沼液在蔬菜上的應用方式，進一步討論了沼液在綠色蔬菜生產應用中存在的問題并提出建議，力求使沼液這一有機能源在綠色蔬菜生產中發揮最大作用。

沼液；綠色蔬菜；應用

沼液是禽畜糞便、枯草樹葉以及秸稈等多種有機物經過厭氧發酵之后的殘留液體［1］，含有豐富的氮、磷、鉀、鈉等多種營養元素和賴氨酸、色氨酸、生長素等多種生理活性物質，不僅是一種速效性與長效性兼備的生物有機肥料，還是一種安全高效的生物農藥，兼具促進作物生長和控制病蟲害發生與防治的雙重作用。在當今追求高質量的物質生活需求下，人們對綠色蔬菜的需求量逐年增加，因此如何解決蔬菜的污染問題，生產出優質的綠色蔬菜是蔬菜生產者和研究者必須面臨的問題，故而就沼液在綠色蔬菜生產上的應用現狀進行分析研究。

1　在蔬菜上的應用方式

1.1沼液浸種

沼液中除含有氮、磷、鉀外，還含有種子萌發和發育所需要的大量氨基酸、維生素、水解酶、生長素和對病蟲害有抑制作用的物質因子［2］。用沼液浸種，種子發芽健壯而整齊，使幼苗“胎里壯”［3］，是一種非常有效的提高發芽率和培育壯苗的綠色栽培措施，并且可增強幼苗抵抗不良環境的能力和抗病蟲的能力，保證了蔬菜的優質、高產。

1.2根部追施

沼液是一種速效性液態肥料，含速效氮0.04%、速效磷0.03%、速效鉀0.03%～0.04%［4］。沼液是一種非常有效的追肥，蔬菜吸收利用率高，根部追施最適的時間應在蔬菜生長中期，結合灌水使用，效果更好。

1.3沼液葉面噴施

沼液中離子態營養成分富集，是一種速效性水肥［4］，水質特性使作物吸收極快，在蔬菜生長過程中進行葉面噴施，能及時補充蔬菜對養分的需要，調節蔬菜的生長代謝和各部位的生長平衡。研究表明，常葉面噴施沼液，作物生長健壯，葉片厚度和果實質量顯著增加，品質顯著提高，可提高產量15%～35%，可溶性糖含量平均提高36%左右［5］。

1.4防治蔬菜病蟲害

沼液除為蔬菜提供營養外，對病蟲害的發生還具有抑制和防治作用，是一種非常好的生物農藥。沼液中含有能夠破壞單細胞病菌的細胞膜和體內蛋白質的有機酸和生長激素，能夠控制病菌的繁殖和蔓延，另外，沼液中的氨、銨鹽和抗生素，對蟲害有直接毒殺作用［6］。

2　沼液在綠色蔬菜應用上存在的問題及建議

2.1沼液原料不足

沼液作為厭氧發酵的殘留物，其經濟價值和環境價值不容忽視。沼液是沼氣工程的產物，沼氣工程已在我國農村推廣普及，可是部分地區的沼氣工程帶有一定的盲目性，每家每戶都要建一個沼氣池，盡管沼氣生產所用的原材料禽畜糞便、秸稈等材料很多，但在具體投入使用上還比較缺乏，不能保證沼氣長期持續的生產供應。同時，隨著現代化電器的出現，人們更加不愿意使用沼氣來滿足生活需求，這樣就截斷了沼液的來源。建議根據當地的實際條件，結合畜牧養殖，集中開展沼氣池建設。

2.2菜農對沼液的使用意識淡薄

目前，我國大部分的蔬菜還是以農民種植為主。為了高產，農戶大量使用化肥農藥和生長調節劑，對發展綠色蔬菜生產認識較低，對沼液的作用認識也比較少，只知道沼液可以作追肥，對沼液其他方面的作用還不甚了解，致使沼液沒有充分發揮應有價值。因此應提高農戶對沼液的認識，讓農民意識到沼液不僅能夠提高蔬菜品質，還能節省購買化肥的費用，同時還可保持和提高土壤質量［7］，讓農民們自覺地將沼液應用于生產。

2.3沼液的生產和使用技術沒有科學統一的指標

沼液的原材料來源非常廣泛，但所用發酵原料的種類、比例和條件不同，沼液的成分、性質和抗蟲功效會有很大差異［6］，因此，在生產沼液的過程中，盡量使用一些價值高的原材料，適當調節沼液所用原材料的配比，提高沼液的養分含量和使用效果。另外，據查閱資料發現，目前對沼液的使用技術度量還沒有科學的指標，濃度大小、使用方法差別較大，還需進一步的科學研究論證。

2.4缺乏商業化生產

目前，已有很多有機肥料進行了市場化生產，生產的有機肥料大都是雞糞的腐熟發酵物，而利用沼氣工程專門生產沼肥的企業還比較少。建議相關企業可以結合一些農場和養殖基地，利用沼氣工程商業化生產沼肥，為綠色蔬菜生產提供更多的有機肥源。

3　小結

隨著我國人均生活水平的提高，普通老百姓對綠色蔬菜的需求必將成為蔬菜產業發展的主導趨勢。綠色蔬菜要想占領市場必須以優良品質作為目標，而這一目標實現的關鍵環節是田間的掌控措施，要有效地控制農藥和化肥等有害物質施入田間，避免生產污染。生產綠色蔬菜的另一目標就是在生產的同時也要保護生態環境，加強可持續發展觀念。而沼液更符合綠色蔬菜的生產規程和生態農業的要求，在實現農產品無害化中起到了不可低估的作用［8］。因此，在沼液的生產和在農業上的應用方面還需要相關人員進行深入研究，力求使這一有機能源發揮最大的作用。

［1］趙春華，史一鳴，王慶凡，等.沼肥在煙葉生產上的應用研究進展［J］.河南農業科學，2010（9）：145-147.

［2］王遠遠，劉榮厚.沼液綜合利用研究進展［J］.安徽農業科學，2007，35（4）：1 089-1 091.

［3］洪德成.淺析沼氣工程在農業生產中的作用［J］.中國標準化，2005（8）：185-187.

［4］李翠英.沼肥在蔬菜生產中的應用［J］.蔬菜，2010（2）：22-23.

［5］徐曉萌.調節pH對沼液稻田灌溉肥效和環境的影響［D］.杭州：浙江大學，2013.

［6］郭月玲，張磊，曹金留.沼液在農業生產中的應用研究現狀及前景［J］.江西農業學報，2011（5）：154-156.

［7］郭強，柴曉利，程海靜，等.沼液的綜合利用［J］.再生資源研究，2005（6）：37-41.

［8］張詞睿，李雪峰.沼氣、沼液和沼渣在蔬菜生產中的應用［J］.現代農業科技，2010（18）：290-291.

Application Status of Biogas Slurry on Green Vegetables

ZHANG Zhifang，HUO Zechun，HOU Jiangtao
（Shangqiu College，Henan 476000）

This paper summarized the application modes of biogas slurry on vegetables，and further discussed the existing problems of applying biogas slurry in the production of green vegetables，moreover，put forward related suggestions，striving to make the organic energy biogas slurry playing the biggest role in the production of green vegetables.

Biogas slurry；Green vegetables；Application

S21

A

1001-3547（2016）08-0091-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.036

河南省科技攻關項目（122102110178）

張志芳（1981-），女，實驗師，主要從事園藝實驗教學和實驗室管理，電話：13937076617，E-mail：147819288@qq.com

2015-12-18