長白山森林文化內涵深度挖掘和森林旅游產品開發

李曉東, 韓　冰

(長春大學旅游學院 建筑學院，長春 130607)

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長白山森林文化內涵深度挖掘和森林旅游產品開發

李曉東, 韓冰

(長春大學旅游學院 建筑學院，長春 130607)

摘要：森林文化反映了人與森林關系中的文化現象，包括森林自然科學文化、森林生產文化、森林飲食文化、森林居住文化、森林醫藥文化、森林精神文化等。長白山林區幅員遼闊，森林品質優良，歷史積淀深厚，旅游資源豐富，發展森林旅游前景廣闊。文章對開展長白山森林旅游在長白山世界名山建設中的作用，實現區域旅游產品互補，促進企業的轉型升級方面進行了論述。就長白山森林文化的內容進行了闡述，并對如何挖掘其內涵，開發出特色森林旅游產品提出了意見。

關鍵詞：長白山；森林文化；森林旅游

1森林文化與森林旅游

森林孕育了人類，人們在長期與森林的接觸中形成了森林文化。它反映了人與森林關系中的文化現象。人們通過對森林的認識形成了森林自然科學文化；人們通過對森林的利用和保護形成了森林生產文化、森林飲食文化、森林居住文化、森林醫藥文化；人們通過對森林的崇拜和敬仰形成了森林精神文化。這些文化既包括傳統文化，也包括現代文化，使森林文化內涵不斷豐富，而且各類森林文化是相互聯系、相互依存、相互滲透的，形成即獨立又統一的森林文化體系。

森林旅游是指在林區依托森林資源進行的以旅游為主要目的多種形式的活動。可提供進行旅游開發的森林資源被稱作森林旅游資源。森林旅游資源既包括自然資源，也包括人文資源。開展森林旅游的形式也是多方面的，有森林觀光、森林游憩、體育健身、養生度假、療養保健、求知科考等類型。

森林旅游的過程實際上是人們對于森林文化的理解過程，通過對于森林文化的理解達到愉悅心情、增長知識、休閑健身的目的。因此，沒有森林,就沒有森林文化,也就沒有森林旅游。森林旅游資源多種多樣,但決定其品質的是森林文化,有了森林文化的內涵和底蘊，森林旅游產品才更有吸引力。要開發出更深層次的森林旅游產品，必須注重森林文化內涵的深度挖掘，精準森林旅游文化定位，使產品才能更有魅力。一個高質量的森林旅游體驗必須有深層次森林文化介入。

2長白山森林旅游的現實意義

2.1在長白山世界名山建設中的作用顯著

長白山保護開發區管委會提出了長白山“世界名山” 區域發展目標。長白山成為世界名山其內涵應是由多方要素構成的，根據長白山的資源特色分析，應該由地質名山、生物名山、觀光名山、休閑名山、養生名山、生態名山、歷史文化名山等，構成長白山世界名山的支撐體系。就目前長白山發展現狀來看，距世界名山還有相當大的距離，僅靠目前長白山開展的觀光旅游是無法實現的，應該從多方面進行打造。長白山有豐富的森林資源，為世界名山的打造提供資源基礎。長白山林區幅員遼闊，森林質量優良，有大面積的原始林和過伐林，其生物量大，生態功能強，景觀類型豐富。在長白山開展森林旅游活動，對生物名山、觀光名山、休閑名山、養生名山、生態名山的打造都將起到積極的促進作用。

2.2實現區域旅游產品互補

近年來長白山旅游人數逐年攀升，已經成為中國最熱門景區之一，為此，長白山旅游也成為吉林省旅游的龍頭。游客量由2008年的84.1萬人次,猛增到2014年的193.4萬人次。游客爆增的同時也要看到存在的不足，旅游產品單一化是目前長白山旅游短板。目前，來長白山的游客多以觀光型為主，其特點就是逗留時間短，很少有較長時間住下來，體驗這里良好自然生態環境的。大力發展長白山森林旅游，能夠為游客提供這種體驗式的旅游環境，使游客留的下、玩的好。長白山森林旅游要以休閑旅游產品的開發為重點，使其與長白山旅游產品形成互補勢態，讓游客在旅途勞累之余，來到森林，在森林里放松身心，體驗原生態帶來的樂趣和享受，改變目前游客來也匆匆去也匆匆的現狀，增加我省的旅游收入。長白山森林旅游的當務之急就是讓森林旅游走出森林公園，實現林區全方位開發。

2.3促進林業企業的轉型升級

全國林業廳局長會議給新常態下的林業產業一個明確的定位，就是要發展“生態林業”和“民生林業”，到 2016年底全面停止天然林商業性采伐。這是國家在實施“天然林保護工程”數年后，又一次對林業產業政策做出重大戰略調整。林業產業轉型升級已經迫在眉睫，轉型之路在何方？大力發展森林旅游，挖掘森林資源蘊含的巨大旅游休閑功能，變“砍樹”為“看樹”，是林業適應新常態，實現轉型升級有效途徑，是落實“生態林業”和“民生林業”的具體舉措。

3長白山森林文化的深度挖掘及旅游產品開發

3.1森林自然科學文化

由于長白山脈特殊的地理位置和氣候，使得動、植物資源豐富，種類繁多。這些動物、植物的形態、結構各異，生長發育規律不同，生活習性不同，生理生化作用機理不同，具有遺傳的多樣性，物種的多樣性，群落的多樣性和景觀的多樣性。這些多樣性使得其文化內涵豐富，科學知識涉及多領域、多學科，為開展旅游活動提供更多的素材。如樹文化、花文化、鳥文化、獸文化等。森林生態文化也是森林自然科學文化重要組成部分，是人類與森林和諧相處關系的文化。在直接利用森林資源的同時，也要認識到森林還可以為我們帶來巨大的生態效益，只有保護好森林，才能實現“青山常在、永續利用”，“金山銀山不如綠水青山”。森林的生態效益主要體現在涵養水源、保持水土、增加負氧離子含量、調節氣候、形成森林小氣候和凈化空氣、消除噪聲等，是維持生態系統平衡的重要力量。研究長白山森林生態文化的內涵，對于開發休閑度假、生態旅游產品具有意義。

對長白山森林自然科學文化旅游資源的開發，要從觀光、科考、求知、休閑、度假等方面考慮。森林觀光包括賞葉、賞花、賞果、賞樹、賞景、賞動物等，其內涵相當豐富，可以以欣賞、寫生、攝影形式體現；森林求知就是游客在旅游的同時，增加對知識的涉獵，激發熱愛自然意識。比如可以針對學生游客，指導他們怎樣認識植物，教他們怎樣捕捉昆蟲，怎樣制作標本，裝標本盒帶回家，給他們留下美好的記憶；森林休閑產品開發，要以回歸自然，體驗森林環境為主旨，如踏青、游憩、林中漫步等；森林度假產品開發，就是要使度假居住設施要與城市住宅有明顯區別，具有不同的感受、新鮮感，要貼近森林，貼近自然。要開發不同檔次產品，適應高、中、低端人群需求，能滿足長期、短期度假需要，特別是滿足南方游客來長白山避暑的需要。

3.2森林生產文化

人們在長白山森林長期的生產活動中，逐漸形成了獨具特色的生產文化，其中最具魅力的是采伐文化、狩獵文化、采參文化，其文化內涵豐富，能為森林旅游開發提供嶄新的素材。

3.2.1采伐文化

由于清王朝奉長白山為圣山，實施封禁，1861年后解禁，闖關東的內地居民涌入長白山從事伐木放排工作，將伐下的木材串聯成木排沿松花江、鴨綠江運往吉林和丹東。當時的采伐方式是挑大的砍，俗稱“拔大毛”。由此，解放后長白山林區在森林經營上被稱為“過伐林”。

解放前管伐木人叫“木把(幫)”，采伐一般從頭年十月開始，到第二年四月結束。“冬采”是便于木材的運輸和采伐作業。整個冬天木把都要住在山上窩棚里。伐木工具有大斧、彎把子鋸、大肚子鋸等。“開鋸”前要祭拜山神，伐頭一鋸要選擇順山倒，表示一年能順順當當、平安無事。伐木前要把樹周圍的灌木和雪清理干凈，以便樹倒時迅速撤離。伐木時要仔細觀察地形和樹木生長狀態，最后決定樹倒方向。樹倒方向最好選擇前方沒有樹木遮擋的地方，以確保安全。伐樹時首先在樹基部樹倒的方向鋸出一個三角形的木片，并抽出，稱為“開炸”。炸的厚度和深度因樹而異，必須經過一定時間的鍛煉才能掌握。然后在樹木另一方向在炸口的上方，向炸口方向傾斜下鋸。當鋸到一定程度時，樹木開始傾斜，并發出的嘎嘎聲，稱為“叫炸”。此時高喊“順山倒”、“迎山倒”等，這叫“喊山”，然后向樹倒的側后方迅速撤離。伐樹時最怕的是“坐殿”、“跳炸”和“搭架”，要排除險情，作業非常危險。

樹倒后要進行打枝和造材，然后將“原木”運往山場叫“集材”。集材的方式一般有兩種，如果山的坡度不陡，一般采用牛爬犁運輸，如果比較陡峭，一般采用“放冰溝”的方式。原木運到山場后要進行“歸楞”和裝車，通過人抬的方式完成。“一副架”通常由6人或8人組成。抬木的工具有“小杠”、“把門”、“掐鉤”、“小扣”。抬木時，位于第一排的叫“頭杠”，他是控制前進方向和步伐節奏的。第二排的叫“二杠”，他所承擔的重量最大。最面的叫“末杠”，末杠走的路線最長。一副架中有一個領導者叫“杠頭”，負責喊號。“杠頭”一般都在“二杠”位置，手拿“把門”。抬木時“杠頭”將“把門”放在原木上(把門放的位置很有講究，它決定每個人重量的分配)，然后鉤上“掐鉤”，穿上“小杠”，準備就緒，由杠頭“起號”。第一句通常是“哈腰就掛唄”，大家接號“嘿！”，后是“撐起個腰來”，大家接號“嘿！”，……，隨著號子聲，原木像龍船一樣一竄一竄的前進。每當走到關鍵位置(比如上跳板或者抬非常大木頭時)，號子音調就發生了變化，而且更加嘹亮，接號的也不僅僅是“嘿！”，穿插其他內容，就像演奏一曲交響樂，大有排山倒海之勢，非常震撼人心。抬木號子不但鏗鏘、有力、旋律優美，而且是統一步伐，指揮行動的號令。在普遍采用機械的今天，要努力保護這種文化遺產。建國后，隨著機械化程度的提高，逐漸改變了傳統的采伐方式，實現油鋸采伐、拖拉機集材、森林小火車或汽車運材等，在特殊條件下還在使用傳統方式采伐。

挖掘采伐文化，開發旅游項目，可以采取以下方式：一是可以組織游客現場參觀林業采伐作業，包括現代的和傳統的，要少量恢復傳統的采伐方式，來滿足旅游需求。通過看抬木、聽號子，感受一下震撼人心的勞動場景，身體好的游客也可以親自體驗一下。二是恢復森林小火車線路，我省曾經有松江河、敦化、汪清、黃泥河、八家子等林業局進行過“森運”，上世紀80年代后陸續拆除改為“汽運”。要選擇景色優美地段，恢復森林小火車線路，接待游客游覽，體驗森林環境，領略森林風光。三是林業轉型后許多集材拖拉機面臨報廢，要變廢為寶，充分發揮拖拉機爬山能力強的特點，通過改裝使其達到載人要求，帶游客到較高山峰看云海、看日出，也是很好的旅游項目。

3.2.2狩獵文化

由于歷史原因，使得長白山狩獵活動充滿了神奇色彩。滿清一直把長白山視為清王朝的“龍興之地”，實行“封山”，只允許官方合法的“打圍”。1861年“封山”解除后，狩獵活動才進入高潮，逐漸積淀成獨具長白山地域特點的“狩獵文化”。狩獵前要進行祭山拜神，表達人們對大自然的敬畏崇拜和征服自然的勇氣和意志。長白山區的狩獵方式較多，因不同的動物，不同的環境、不同的季節、不同的器械而異。最常用的有打狗圍、跟遛子、下套子、下夾子、下地槍、掏倉子等。

“打狗圍”是獵人利用獵狗對動物進行偵察、尋找、圍追、堵截的一項狩獵活動，狩獵的對象一般是大型動物。當發現獵物蹤跡后，獵狗會一擁而上，緊追不舍，與獵物撕咬在一起，等待獵人的到來。到來的獵人選擇有利地形，吹響口哨，獵狗聽見哨音便立即散開，獵人舉槍向獵物射擊，槍聲后獵狗又蜂擁而上，直到咬死獵物。這時獵人會立即開膛，把槍嘴子伸進內臟蘸血“喂槍”，心肝肺掛在樹枝上“祭山”，將下水喂狗。

在長白山林區還廣泛流傳一種“跟遛子”狩獵方式，對象是狍子或鹿。每當冬末春初，白天林內上層積雪開始融化，晚間降溫又結冰，形成薄薄的冰蓋。此時，狍子行走比較困難，因為狍子的蹄子比較小，單位面積受力大，走路時冰蓋不能承受這樣的壓力，每走一步都要陷入雪中，走時間長了蹄子都被冰碴硌破了。而狗卻不同，由于狗的蹄子比較大，單位面積受力小，走路時不能陷入雪中，行走速度快。獵人就充分利用這一特性，天剛蒙蒙亮，趁氣溫沒有上升時，就帶著幾只獵狗進山，如發現新鮮的狍子腳遛子，便命獵狗追趕，之后的情景便一想而知，當獵人趕到時狍子已經奄奄一息了，可以不費一槍一彈狩獵。

下套子也是傳統狩獵方式，捕獵的對象是狍子、馬鹿、梅花鹿等。冬季大雪封山后，林內食物開始短缺。獵人在狍子經常經過的地方掃開一塊空地，中間放上冬青、糧食、鹽之類的物品。四周用樹枝擋上，留幾個入口，入口上放置一個鐵絲或“細油絲繩”做成的套，直徑40-50厘米，周圍用樹葉偽裝。套的另一頭系在一塊木頭上。木頭的大小很有講究，太小了套上以后讓獵物拖走了，找不到獵物。木頭太大套上以后，獵物掙脫幾下不動，便可能停下來，時間久了，套子可能自動張開，獵物逃脫了。選擇木頭的大小是既能微動又拖不走的。獵物被套上以后，使勁掙脫擺動，使它產生了一種能逃生的希望，但是越掙越緊，最后窒息死亡。

對于狩獵文化旅游資源的開發，要堅持模擬和實現相結合，增加知識性、趣味性和參與性。實物打獵：將圈養的狍子、鹿等、野雞等放出，按傳統狩獵方式進行撲殺。場景模擬：以演藝的方式再現皇家狩獵情景、祭拜山神情景。實彈射擊：制作活動靶子，上繪制野豬、狍子、熊等，進行射擊。展覽展出：舉辦展覽展示狩獵生活、工具等。

3.2.3采參文化

長白山林區把采野山參叫“放山”，放山通常在六月到九月間，以八月為宜。因為，此時正值人參開花期，鮮紅的參花比較容易發現。采參者由3-8人組成，稱為“拉幫”，其中有一個豐富放山經驗領頭人稱為“把頭”。進山前要到小廟前祭拜山神爺老把頭--孫良，據傳他當年闖關東放山迷路死于山里，死后靈魂變成山神爺老把頭。祭拜時擺設貢品，放山人排成品字型，把頭在最前，進行上香、祈福、磕頭等儀式。采參多居住在林中，房子叫“地熗子”，主食以煎餅為主。采參時橫排前進，彼此距離約一棍遠，中間的人叫“挑桿”。放山人如果發現了人參，就要大聲喊：“棒槌”，這叫“喊山”。其他人喊“幾品葉”，發現人立即回答，說出是幾品葉，然后大伙接著說“快當，快當”，這叫“接山”。挖參前要先用栓有銅錢的紅繩套在參莖上，為的是給人參帶上籠頭，怕它逃跑了。接著，把頭要在人參周圍的地上劃一米見方的框框，四角插上四個人的索拔棍，稱之為“固寶”。挖參時先破土，然后用鹿骨釬子慢慢地將參須子一根一根地挖出。把參須周圍的土摳凈后，再用幾根索拔棍把人參抬出來。隨后，用青苔把人參包好。挖完參后要砍“照頭”，即選擇在附近選一棵較大的樹(最好是紅松樹)，朝著挖參的方向，從樹干上剝下一塊樹皮后，在白茬樹干上用刀刻橫杠。放山的人數刻在左邊，右邊刻的是幾品葉參，這是為了讓后來的采參人知道這個地方曾經挖出過人參，是人參生長區域。然后點燃松樹明子或樺樹皮在照頭上燒，燒焦為止，目的是不讓傷口處自然愈合。

挖掘采參文化內涵，開發旅游項目，可以通過以下幾方面進行。一是目前長白山林區許多地方已經開展了林下參的栽培，可將林下參生產與旅游開發相結合，為游客開展模擬采參體驗活動。包括拜山神、參觀“地熗子”、野餐(吃大煎餅、野菜、蘑菇、野豬肉、狍子肉等)、找參、挖參等環節。二是由于人參顯著的療效和形如人形，因此人們把人參視為“神草”“人參娃娃”，林區關于人參的傳說也非常多，給人參增添了許多神奇的色彩，可以以這些傳說為素材，開展大型演藝活動。宋城集團的“千古情”系列就是成功的案例。三辦展覽館讓游客了解人參文化。四是大力開發新特人參產品。

3.3森林飲食文化

長白山森林遍地是寶，可以提供的各類森林食品，綠色純天然，味道鮮美。山野菜種類繁多，有蕨菜、大葉芹、刺五加、刺老芽、猴腿等。菌類有猴頭，木耳、榛蘑、凍蘑、榆黃蘑等。堅果有松子、山胡桃、榛子等。漿(肉)果有山葡萄、園棗子、藍靛果、托盤、山丁子、山里紅等。還有蜂蜜、林蛙、野雞、冷水魚等。

對森林飲食文化產品的挖掘，不僅是品嘗美味，更重要的是增加游客的參與性。體驗進山尋找蘑菇、采山野菜的樂趣，進蛤蟆溝捉蛤蟆的樂趣，進胡桃溝撿山胡桃的樂趣。參觀養蜂人絞蜂蜜的過程，經歷下“屋子”抓魚的過程。可以提供采、做、吃一條龍服務，讓游客自采、自做、自吃，別有一番風味。也可以在葡萄成熟季節，自采葡萄，教給游客釀葡萄酒技術，然后帶走自釀的葡萄酒。也可以組織游客一起上山采蘑菇，自己晾曬，自己帶走。可以通過舉辦一些如“蘑菇節”“山野菜節”“釀酒節”吸引游客。

3.4森林居住文化

森林居住文化體現了人對森林的利用智慧。放山住的“地熗子”是依山坡建造的，先將山坡鏟出一塊平地，山坡處切齊，自然成為一面山墻。兩側用木桿排成“人”字形的頂，無墻或有很矮的墻，門開在房山，無窗或有很小的窗，山墻用“木刻楞”建造。房頂用樺樹皮、茅草等覆蓋。屋內有“板石”砌成的灶和炕。“地熗子”構造簡單，冬暖夏涼。以前，林區居住的永久房屋為“木刻楞”房。墻是由原木兩端刻楞鑲嵌而成，用“拔焗子”固定，兩面用“草泥”抹平，留有窗和門。頂用“木瓦”鋪成(木瓦是將圓木用刀劈成40-50厘米長，2-3厘米厚的薄片)。煙囪用“空桶子”樹制成。“杖子(柵欄)”和大門也用樹枝夾制而成。“板子垛”是將圓滿鋸成段，劈成幾瓣，整齊碼放而成。其他的輔助設施也都是樹木制成的，如馬(牛)圏、馬槽、苞米倉、茅房、燈籠桿等。

森林居住文化旅游產品的開發要體現原汁原味。一是建立具有傳統森林建筑風格的旅游度假區(村)，建筑的表面按傳統的建造方式建造，木瓦頂、木刻楞墻、草泥面、木煙囪等，內部裝修要現代化，使游客住的舒適。每戶要有小院，杖子、大門、板子垛、燈籠桿及其他設施，道路也是林區小路。總之，要有一種置身于傳統林區村落的感覺，感受那種原生態森林居住環境。度假區的選址可以利用目前正在實施的林區棚戶區改造，有些林場進行搬遷的遺棄地，這樣既不占用林地，又不改變土地類別。二是通過場景再現的方式，在森林建造“地熗子”，讓游客感受放山人的生活。

4結語

長白山森林文化博大精深，給森林旅游產品的開發帶來了源動力，但是從內涵的挖掘，創意的提出，到項目實施，還有很長的路要走，需要政府、行業、企業、個人多方積極努力。省委、省政府已經把旅游業確立為吉林省四大新興支柱產業之一，發展森林旅游一定會得到政策上的支持。林業企業面臨轉型，也在尋找出路，發揮自身的旅游資源優勢，廣泛開展森林旅游勢在必行。在中國經濟新常態下，許多大企業也在選擇投資方向，森林旅游開發也是非常好的投資標地。相信在各方的積極努力下長白山森林旅游定能廣泛深入展開。

參考文獻：

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[3]趙樹叢.改善生態是林業之本(N). 北京: 人民日報，2015-2-15.

[4]2015年全國林業廳局長會議在京舉行(N) 北京:中國綠色時報，2015-1-6.

責任編輯：程艷艷

Depth Mining of Forest Culture Connotation in Changbai Mountain and Development of Forest Tourism Products

LIXiaodong, HAN Bing

(College of Architecture, Tourism College of Changchun University, Changchun 130607, China)

Abstract：Forest culture reflects the cultural phenomenon of relationship between man and forest, including natural science culture, forest production culture, forest food culture, forest living culture, forest medicine culture and forest spiritual culture, etc. Changbai Mountain is a vast territory, which has forest with good quality, deep historical accumulation, rich tourism resources and broad prospects for developing forest tourism. This paper discusses the role of forest tourism in constructing Changbai Mountain into a famous mountain in the world, the realization of complementary in regional tourism products and the promotion of the transformation and upgrading of enterprises. It also expounds the contents of Changbai Mountain forest culture and gives suggestions on how to explore its connotation and develop tourism products with forest characteristics.

Keywords：Changbai Mountain; forest culture; forest tourism

中圖分類號：S788

文獻標志碼：A

文章編號：1009-3907(2016)04-0046-05

作者簡介：李曉東(1953-)，男(滿族)，吉林長春人，教授，主要從事園林及森林旅游方面的研究。

基金項目：吉林省教育廳項目(吉教科文字[2014]第B093號；吉林省教育廳項目吉教科文字[2015]第569號)

收稿日期：2015-10-28