日本
——發現馬鈴薯毒素基因

吃土豆時不能吃嫩芽，這是由于土豆嫩芽中含有天然毒素，會引起食物中毒。日本研究人員日前發現，土豆內一種基因在土豆嫩芽和受光線照射后變綠的表皮內參與合成天然毒素。如果能使這種基因不再發揮作用，就有望開發出有毒成分很少的土豆新品種。

日本理化學研究所、大阪大學等機構的研究人員通過酵母進行實驗，發現一種名為SSR2的基因參與了膽固醇的合成。研究人員隨后制作出使這種基因無法發揮作用的土豆，結果發現類固醇糖苷生物堿的含量隨之降至通常水平的10%左右。