浙東山地茄子栽培技術

呂文君，陳銀根，吳旭江*，梁麗偉，徐欽輝，楊海英

（1．新昌縣蔬菜總站，浙江 新昌 312500；2．新昌縣農產品安全檢測中心，浙江 新昌 312500；3．新昌縣農業產業發展中心，浙江 新昌 312500）

新昌縣地處浙江省東部山區，山地資源豐富，生態環境良好，部分山地海拔在500 m以上，當地利用山區晝夜溫差大和不易受澇等自然條件，積極發展山地茄子生產，已形成350 hm2的種植規模，而且茄子營養積累多、采摘期延長（6月下旬至11月上旬），具有品質優良和產量突出兩大優勢。筆者通過幾年的摸索，總結出一套山地茄子高產優質栽培技術，現將其具體內容介紹如下。

1 品種選擇

選擇適宜山地栽培、生長勢強、優質高產、耐熱性好、抗病性優的茄子品種。新昌山地茄子主要供應江浙滬等地區城市，消費習慣主要以長條形、紫紅皮品種為主，選用品種主要為浙茄1號、引茄l號、浙茄3號、杭茄1號、杭茄3號等。

2 播種育苗

2.1 播種時間

根據山區氣候特點，海拔高的地塊可適當早播，海拔低的地塊應適當晚播，結合市場需求，播種期比傳統播期適當提前，一般播種時間在4月上旬至5月上旬為宜。

2.2 種子處理

催芽前曬種1～2 d。采用溫湯浸種法，用55 ℃溫水浸種，攪動至水溫降到45 ℃時浸泡1 h，再放入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡15～20 min，防止種子帶菌；然后用10%磷酸三鈉溶液浸種30 min，以預防病毒病。種子消毒后要用清水徹底洗凈藥液，然后換溫水浸種4～6 h，甩干種子表皮水分后用濕布包好，置于溫度在28～32 ℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1次，經5～6 d即可發芽，待有80%種子萌芽即可進行播種。

2.3 播種方法

采用大棚設施育苗，以利于控制溫濕度。每種植667 m2，用種量約20～25 g，可以采用苗床育苗或穴盤育苗。

2.3.1 苗床育苗

苗床地選用3～5年內未種過茄科作物、避風向陽、地勢高燥、排水良好的田塊，筑畦寬1.2 m，播前整細耙平苗床。營養土配制應選用田園土與充分腐熟有機肥混合，有機肥比例不低于30%，然后加復合肥（15-15-15）2 kg，過篩混勻備用。苗床和營養土用綠亨1號、50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1比例混合進行消毒。先澆透苗床，均勻撒播種子，播種量為10 g/m2，播后用木板輕壓，使種子貼實土壤，覆蓋0.5～1 cm營養土（以不見種子為度），覆蓋地膜，加蓋小拱棚并覆棚膜保溫。應防止床土過干影響出苗率，待70%左右種子出苗后，及時揭去地膜。

2.3.2 穴盤育苗

穴盤育苗不僅可減少土傳病害的發生，而且出苗整齊、幼苗粗壯，一次成苗、無須分苗等操作，一般采用32孔或50孔穴盤育苗。播種前將育苗基質用80%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液消毒，基質噴灑適量水，手捏基質成形，以不散、不滲水為標準。基質裝盤要松緊適宜，每孔點播1粒，播種后覆蓋1 cm左右的育苗覆蓋料，并在育苗盤上蓋一層地膜，然后放入專用育苗棚內，溫度保持在25 ℃左右。

2.4 苗期管理

出苗70%左右時揭去地膜，齊苗及子葉展開后，結合根外追肥進行病害防治，用0.3%磷酸二氫鉀加58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、或50%百菌清500倍液噴施，可預防苗期立枯病和猝倒病。用乙酰甲胺磷乳油1 000倍液或楠寶（20%啶蟲脒）5 000倍液防治蚜蟲。苗期的生長適溫以白天20～25 ℃、夜間15～18 ℃為宜。一般選擇早晚澆水，適當控制澆水次數，做到營養土不發白不澆水，每次澆水要澆透。苗期要注意防治猝倒病、立枯病和早疫病，發現病株應立即拔除，并用58%甲霜靈·代森錳鋅（瑞毒霉錳鋅）可濕性粉劑600倍液噴霧，同時在病株周圍撒50%多菌靈原粉以防止病情蔓延。另外要注意苗床適當通風，防止過濕，但最低溫度不能低于15 ℃。

2.5 分苗（假植）

苗床育苗需要分苗（假植）。秧苗長出2～4片真葉時即可進行分苗——移入營養缽。宜選擇晴天下午進行分苗，分苗前0.5 h澆1次透水，使秧苗根系帶土。分苗時注意起苗動作要輕，防止傷苗。分苗后澆透水，隨即覆蓋小拱棚保濕3～5 d，以利于緩苗。若氣溫過高，可加蓋遮陽網降溫，棚內保持28 ℃左右，以促發新根。

緩苗后用0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀混合液進行根外追肥，保持土壤濕潤。定植前5～7 d噴施75%百菌清600～700倍液，做到帶藥移植。苗齡45～50 d、株高20 cm、具6～8片真葉時，即可移栽。

3 整地施肥

3.1 土壤選擇

應選擇3年內未種過茄科植物的沙壤土或壤土，也可選陽光充足、土層疏松肥沃、耕層深厚、pH 6～7及排水條件較好的平緩山地。

3.2 肥料管理

于定植前10 d左右深耕土壤，結合深耕每667 m2撒施生石灰80～100 kg，并添加一些低毒殺蟲殺菌劑，以減少地下害蟲及土傳病害發生。茄子生長期長，根系發達，需肥量大，要施足基肥。每667 m2施商品有機肥1 500 kg，鈣鎂磷肥50 kg，復合肥（N15-P15-K15）50 kg作基肥，為了提高植株的抗性，還可施鋅肥2 kg，硼肥1 kg。

3.3 整地做畦

茄子采用雙行種植，要求做成深溝高畦，溝深約25 cm，溝寬約30 cm，連溝畦寬1.5 m，提早覆蓋地膜增溫。

4 適時定植

于5月中旬至6月中旬進行定植。選擇茄子苗齡45～50 d，具6～8片真葉，節間短、莖粗、無病蟲害的壯苗帶土定植。每畦種植2行，株距50～60 cm，行距70 cm，667 m2栽植1 400～1 600株。定植選擇陰天或下午3時后進行，要求帶藥入大田，打穴放苗；定植深度以子葉露出地面為宜，隨后將定植孔壓實封嚴。定植后澆定根水，可加適量農用鏈霉素、新植霉素或77%可殺得可濕性粉劑，以利滅菌驅蟲，促進幼苗成活。

5 田間管理

5.1 水肥管理

5.1.1 水分管理

定植后3～4 d澆1次緩苗水；門茄坐住后加強水分管理，可結合追肥同時進行。茄子植株需水量大，遇旱時，應及時澆水或灌淺溝水；采收期植株需水量最大，應每隔5 d澆水1次。

5.1.2 肥料管理

山地茄子在施足基肥的情況下，植株生長前期，穴施尿素2～3次，每667 m2施10～15 kg；開花結果盛期，每隔10 d左右施肥1次，667 m2穴施復合肥10～15 kg加尿素5～8 kg；結果后期，選晴天傍晚噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，或0.18%愛多收6 000倍液，進行l～2次根外追肥，可防止植株早衰，增加后期產量。

5.2 整枝摘葉

采用二杈整枝法，即只留主枝和第l朵花下第l葉腋的1個較粗壯側枝。當門茄開花后，摘除門茄以下側枝，并及時搭架。整枝要及時，如果過早，不利于發根；過遲則會引起徒長，不利于提早坐果。整枝要在晴天進行，防止傷口感染病菌。整枝時距植株主干外10 cm處插立木桿，將植株主干用細繩以“ ”形縛在架桿上，以防倒伏。及時摘除即將采收的茄子坐果位置以下的老葉、病葉，摘葉程度視天氣、長勢而定，陰雨天氣、植株生長旺盛的可多摘，莖葉生長較差的應少摘。摘除的老、病、殘葉及時清理出園，并進行深埋或燒毀。

5.3 保花保果

茄子花期氣溫低于15 ℃、超過35 ℃或植株營養生長過旺等因素都易引起落花落果。應采用紅茄靈、2，4-D點花保果，用毛筆將藥水涂抹在花柄和花萼處，也可直接浸花。注意使用濃度（濃度高低與氣溫成反比，即高溫時用低濃度，低溫時用高濃度[1]），并防止重復用藥。點花需選擇含苞待放的花朵，有利于提高坐果率。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

采取以抗病品種為基礎，生態防治為主的綜合防治措施；增施磷、鉀肥，同時結合使用生物農藥和殺菌劑。

病害以灰霉病、菌核病、黃萎病、枯萎病、綿疫病、白粉病為主。灰霉病、菌核病可用40%甲基嘧菌胺懸浮劑800倍液、50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液或40%嘧霉胺800～1 200倍液噴霧防治；黃萎病用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、70%敵克松可濕性粉劑600倍液或12.5%敵萎靈800倍液澆根防治；枯萎病零星發病時可噴灑適樂時（咯菌腈）1 500倍液，或咪鮮胺250 g/L乳油防治；綿疫病用72%克露600倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬600倍液噴施防治；白粉病防治可用20%粉銹寧1 500倍液，或30%氟菌唑可濕性粉劑600倍液噴霧。當雨后遇高溫天氣時，白粉病易爆發，應及時噴藥防治，噴施25%金庫（25%戊唑醇）3 000倍液、70%代森錳鋅800倍液，或70%甲基托布津800倍液。

6.2 蟲害防治

主要有蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、茶黃螨等。蚜蟲、薊馬用50%吡蟲啉水分散粒劑1 000～1 500倍液、苦參堿600倍液，或3%啶蟲脒乳油藥液1 000～1 500倍液等噴霧防治；紅蜘蛛、茶黃螨用73%克螨特2 000倍液、15%掃螨凈1 000倍液，或1%殺蟲素2 500倍液等噴霧防治；夜蛾類蟲害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺噴灑防治。

7 適時采收

山地茄子從定植到采收需50～60 d，開花到采收l5～20 d。當茄子萼片邊緣果面的白色環狀帶（茄眼睛）逐漸變得不明顯，果實色澤鮮艷、富有光澤，此時為采收適期，應及時采摘。采收宜在上午進行，采收的果實注意防曬，并應立即分級包裝上市。