夏秋小白菜安全優質生產技術規范

韋武青

（鎮江市蔬菜研究所，江蘇 鎮江 212021）

小白菜是我國長江中下游及其以南地區的一種主栽蔬菜，夏秋小白菜由于受高溫、強光、暴雨及病蟲害高發等眾多不利因素的影響，生長極為艱難。為了克服不良氣候的影響，保證夏秋小白菜的生產質量和均衡供應，特制定夏秋小白菜安全抗逆栽培技術和綜合防治技術規范。根據規范進行生產，可使小白菜具有生產效率高、產量好、品質優和操作簡便等優點；通過精量播種可一次性成苗，適合工廠化和規模化蔬菜生產需要；可有效保障夏秋小白菜的均衡供應，減少農藥使用，減輕環境污染，有利于產地生態環境保護，并為市民提供優質安全的蔬菜產品，從而產生良好的社會、經濟和生態效益。

1 基地選擇

由于小白菜不耐運輸，宜選擇城市近郊、排灌方便、交通便利、離主干公路200 m、水源無污染的地方進行栽培，產地環境符合“NY 5010－2002 無公害食品蔬菜產地環境條件”規定的要求。

2 栽培設施與季節選擇

2.1 設施類型

標準化鋼架大棚和連棟大棚。

2.2 防蟲網規格

0.8～0.9 mm孔徑白色防蟲網。普通大棚防蟲網寬9 m，長根據大棚長度而定，棚頭留一門，方便人員進出；連棟大棚棚膜卷起的地方里面安裝防蟲網。

2.3 穴盤

一般選用XQ72×1.0 mm或XQ50×1.0 mm穴盤，規格為長55 cm，寬28.5 cm，高3.6 cm。

2.4 基質

可使用蔬菜專用栽培基質。

2.5 薄膜

PEP利得膜ISO9001：2000，厚度0.1 mm，寬7 m（只蓋棚頂），長根據大棚長度而定。

2.6 栽培季節

夏秋季6－10月份。

3 品種選擇

選擇適合本地種植的優質、耐熱、抗病、抗濕、高產的小白菜新品種，如“翠夏”“烤青”“熱抗605”“夏冠”“新三伏”等。

4 播種前的準備

4.1 田園清理

清理棚內外殘株、病葉、雜草，降低害蟲基數。防止棚腳四周雜草叢生，避免害蟲產卵通過網眼落入網內孵化危害。

4.2 種植模式

采用“大棚＋防蟲網＋穴盤（50或72穴）＋基質＋黃板＋太陽能誘蟲燈＋微噴”新模式。具體操作為：在棚的四周蓋上防蟲網，并壓實；在棚頭把預留的棚門剪開，便于人員進出，人員進出大棚后隨手關好棚門，防止害蟲進入；棚頂再蓋一層薄膜，防止夏秋季雨水沖刷；棚內上方掛黃板，棚外架設多臺太陽能誘蟲燈；穴盤下鋪一層薄膜。腐殖質水提取液補充營養，進行小白菜快速生產。

4.3 基質裝盤

裝盤前先將基質噴水拌勻，用手抓起基質，用勁捏成一團，如果有水從指縫間滲出而不下滴，說明基質的干濕程度適宜，反之則過干或過濕。將基質裝盤，刮去盤面上多余部分，穴盤排放在栽培床上。普通大棚中間留過道50 cm，兩邊為栽培床，每個栽培床放5或6只穴盤，連棟棚室根據棚寬鋪設栽培床，播前均勻澆足底水，使基質自然下沉。

5 播種

夏秋季節氣溫高，小白菜生長快，種植密度大，一般采用直播（機械或者人工），每667 m2用種量為500～750 g，每穴播4～5粒種子。播種時要疏密適當，使幼苗生長均勻；避免播種過密，既浪費種子，增加間苗工作量，又使幼苗纖弱，不利生長。播種后再用拌好的基質覆蓋1～1.5 cm，隨后刮平。夏季高溫強光，播種后，棚頂覆蓋遮陽網，早晚在基質上用微噴設備各噴1次水，保持基質濕度在85%以上，3 d后可齊苗。

6 田間管理

夏季小白菜與其他植物一樣，主要靠蒸騰作用來帶走熱量、調節體溫。在高溫條件下，小白菜的蒸騰作用強，消耗水分多，要及時補充基質水分。在植株生長期間，淋水應看天氣而定。晴天每天淋水2次，早晚各1次。上午10時棚頂蓋上遮陽網，下午4時前揭掉遮陽網，以防棚溫過高，傷害植株。秋季9－10月份播種，棚頂不蓋遮陽網，每天澆1次水。一般情況下，每茬小白菜生長期間，不施肥；進出大棚要隨手關門，防止棚外害蟲進入。

7 采收上市

夏季出苗后18～20 d，秋季20～25 d可以陸續采收，采收不宜過早，也不宜過晚。采收早了，生長時間短，小白菜味淡、產量低；采收晚了，時間長，小白菜纖維老化，口感差。應根據生產周期，結合市場價格與需求確定采收時間，最好選擇在涼爽的清晨或傍晚進行采收。收獲后要及時遮蓋，防止失水萎蔫、影響品質，也可整盤出售。規模種植時宜分期播種，分批采收。

生產措施落實好，小白菜生長期間不會發生蟲害，也不必噴灑任何農藥，可真正做到無公害、工廠化生產。