“興蔬春秀”苦瓜套種白菜大棚秋延后高效栽培技術(shù)

滕 彬，陳春梅，李健萍

（1．麻陽苗族自治縣人民政府蔬菜辦公室，湖南 麻陽 419400；2．麻陽苗族自治縣農(nóng)民素質(zhì)教育辦公室，湖南 麻陽 419400）

“興蔬春秀”是湖南省蔬菜研究所選育的中熟苦瓜品種。2011年通過湖南省品種審定，品種登記編號：XPD004-2011。果皮綠白色，平均單果質(zhì)量400 g，口感脆嫩，苦味適中。較抗白粉病，耐熱、耐濕、耐貯運，商品價值高。

1 “興蔬春秀”在麻陽種植表現(xiàn)

2014年，在麻陽駱子村國家蔬菜標準園作大棚秋延后套種白菜示范栽培0.4 hm2，苦瓜667 m2產(chǎn)量4 735.5 kg，產(chǎn)值14 206.5元；套種的“夏陽白菜”667 m2產(chǎn)量3 978.7 kg，產(chǎn)值7 957.4元；每667 m2總產(chǎn)值22 263.9元。

2015年，在麻陽錦洲國家蔬菜標準園大棚秋延后套種白菜示范栽培0.53 hm2，苦瓜667 m2產(chǎn)量4 787.6 kg，產(chǎn)值14 841.6元；“夏陽白菜”667 m2產(chǎn)量4 016.5 kg，產(chǎn)值6 426.4元；667 m2總產(chǎn)值21 268元。在麻陽駱子村國家蔬菜標準園秋延后套種示范栽培1 hm2，苦瓜667 m2產(chǎn)量4 838.3 kg，產(chǎn)值14 998.7元；“夏陽白菜”667 m2產(chǎn)量4 065.2 kg，產(chǎn)值6 504.3元；667 m2總產(chǎn)值21 503元。通過2年的秋延后套種示范栽培，“興蔬春秀”適應(yīng)性廣，表現(xiàn)好；套種白菜，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，經(jīng)濟效益高。

2 特征特性

2.1 性狀優(yōu)良

“興蔬春秀”為中熟品種，植株蔓生，生長勢強，分枝力強，主蔓結(jié)瓜為主，主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，第1雌花節(jié)位10～12節(jié)，連續(xù)坐果能力強。果長26～35 cm，橫徑6 cm，肉厚1.0～1.3 cm，平均單果400 g。果皮綠白色，瓜條棒形，光澤度好，粗突瘤間少量刺瘤，果實脆嫩，苦味適中。較抗白粉病、枯萎病等，且耐熱、耐濕，每667 m2產(chǎn)量4 500 kg。

2.2 抗性較強

2014－2015 年，在麻陽駱子村、洲上和錦洲三個國家設(shè)施蔬菜標準園秋延后大棚示范栽培“興蔬春秀”苦瓜，白粉病、枯萎病、疫病、病毒病等基本不發(fā)生，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)高，表明較抗多種病害。2014年秋季遭遇高溫干旱天氣，在栽培中后期進行大水漫灌，仍然表現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，說明耐熱耐濕能力較強。采收后在秋天高溫條件下室內(nèi)放置3～5 d，顏色無變化，口感脆嫩；遠銷杭州、重慶、長沙等地后，品質(zhì)無變化。結(jié)果表明：該品種較抗白粉病、霜霉病、疫病等病害，耐濕耐熱，耐貯運，抗逆性強。

3 套種大棚秋延后高效栽培技術(shù)

3.1 園地選擇

選擇土層深厚、疏松肥沃、保肥保水力強、排水條件良好、無污染的地塊建棚，土壤pH 5.5～6.5，土質(zhì)以沙壤土或壤土為好。所選地塊還需兩年沒有種過十字花科及瓜類蔬菜，盡量避開病毒病嚴重的番茄、辣椒、西葫蘆等前茬菜田。如果是老菜地，需采用生石灰等進行嚴格的土壤消毒和調(diào)酸。

3.2 播種育苗

于7月中下旬播種，苦瓜采取穴盤育苗或營養(yǎng)缽育苗。白菜可采取直播或穴盤育苗，如采取穴盤育苗，可比苦瓜提前5～10 d播種。為了克服土傳病害和連作障礙，苦瓜可采取嫁接育苗，以利于提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

3.2.1 整理苗床

選擇伏天深翻曬土，烤曬過后，敲碎土坨，利用甲醛、代森胺、線凈、菌線威等殺菌劑和殺蟲劑，對床土進行消毒。將苗床做成深溝高畦，畦寬1.2 m，畦高0.3 m，溝寬0.4 m，整平畦面，進行高溫悶棚消毒2～3 d。播種前1～2 d蓋好棚膜并加蓋遮陽網(wǎng)，然后圍好防蟲網(wǎng)，并在大棚四周設(shè)置水坑降溫。

3.2.2 種子處理

苦瓜種皮堅硬，播種前2 d需在陽光下曬種2～3 h；再采用溫湯浸種，在55 ℃左右溫水中浸種10～15 min，并不斷攪拌至水溫降到30 ℃時止，保持恒溫浸泡4～5 h；輕輕搓去種皮黏液，撈出后用清水沖冼，瀝干水分，然后用消過毒的濕毛巾包好，置于30 ℃恒溫箱中催芽；待種子稍微露芽即可播種。因苦瓜種子發(fā)芽速度不一，應(yīng)將露芽種子率先挑出進行播種[1]。

3.2.3 穴盤育苗

3.2.3.1 基質(zhì)配制：選用食用菌渣、腐熟豬糞渣、炭化谷殼或優(yōu)質(zhì)草炭、細沙，按體積1∶1∶1∶1混合，用多菌靈或甲醛消毒，密封堆漚5～7 d，然后每立方米基質(zhì)加復(fù)合肥2 kg，鈣鎂磷肥2 kg，拌勻待用。

3.2.3.2 播種育苗：選好匹配穴盤，如采用舊穴盤則需消毒，播種前1 d將基質(zhì)裝盤并澆透水準備播種。播種苦瓜：選擇32孔穴盤，播種時每穴播1粒，種子平放，芽尖向下，用基質(zhì)蓋籽1 cm厚，然后放入苗床，用噴壺淋灑澆透水，覆蓋遮陽網(wǎng)。播種白菜：選擇50孔的穴盤，經(jīng)預(yù)曬和種子處理后，每穴播1～2粒，然后用基質(zhì)蓋籽0.5～1 cm厚[2]。

3.2.4 營養(yǎng)缽育苗

3.2.4.1 營養(yǎng)土配置：營養(yǎng)土選用3年內(nèi)未種植瓜類蔬菜，并經(jīng)烤曬的優(yōu)質(zhì)菜園土或肥沃沙壤水稻田土，及腐熟的豬糞渣、炭化谷殼或腐熟草木灰作基料，按6∶3∶1的比例混合，并加適量的硫酸鉀復(fù)合肥拌勻，選用多菌靈或代森銨消毒，薄膜密封堆漚5～7 d，過篩待用。

3.2.4.2 播種育苗：播種前7 d整好苗床，消毒營養(yǎng)缽，裝好營養(yǎng)土，選晴天下午將催好芽的種子播入營養(yǎng)缽，每缽1粒，覆蓋營養(yǎng)土1 cm，澆透水后貼面蓋遮陽網(wǎng)保濕。

3.2.5 苗期管理

秋延后育苗時間短、幼苗生長快，主要注重遮陰保濕，防止徒長。做好“防高溫、防干旱、防暴雨和防蟲害”工作，當幼苗拱土?xí)r，揭除貼面遮陽網(wǎng)。在營養(yǎng)缽和穴盤肥料充足的條件下，出苗后至定植前一般不再施肥，如果苗情差，可以0.3%的復(fù)合肥液作追肥，整個苗期追施2～3次。穴盤和營養(yǎng)缽育苗易產(chǎn)生失水現(xiàn)象，當土壤見白，秧苗出現(xiàn)萎蔫時，可適當澆水，于清晨和傍晚氣溫涼爽時用噴壺噴灑水分，經(jīng)常保持缽內(nèi)營養(yǎng)土和穴盤基質(zhì)“半干半濕”狀態(tài)。定植前5 d揭除覆蓋物進行常溫煉苗，使幼苗逐漸適應(yīng)定植后的環(huán)境條件。對于直播的白菜苗，播種后根據(jù)天氣情況澆水，出苗后小水勤澆，以利于降溫增濕；及時間苗、除草，分別在基生葉展開2片及3片真葉時各間苗1次，3片或4片真葉展開時定苗。為培育壯苗，在棚內(nèi)掛黃板，棚外安裝殺蟲燈，可起到良好的防蟲效果。苗期主要病害有：立枯病、猝倒病、軟腐病等，一般出苗后噴施多菌靈、代森鋅等預(yù)防。移栽前澆透水，便于起苗移栽。

3.2.6 嫁接育苗

采用黑籽南瓜或瓠瓜為砧木，消毒營養(yǎng)缽和穴盤，砧木提前3 d播種于缽、盤之內(nèi)，種苗用穴盤育苗。砧木最佳嫁接時期為1葉1心，接穗最佳嫁接時期為子葉期。嫁接前1 d將砧木、接穗淋透水，葉面噴施殺菌劑。選擇晴天，在遮光條件下進行嫁接。嫁接方法有插接、切接等，接后馬上移至苗床，澆上壓蔸水，用農(nóng)膜＋遮陽網(wǎng)覆蓋，進行保溫、保濕、遮光處理。接后3 d內(nèi)需全天覆蓋遮陰及保溫保濕，之后視天氣情況于每天上午10時至下午4時遮光，其余時間透光。小拱棚內(nèi)溫度控制在白天32 ℃、夜間20 ℃，濕度控制在90%左右。7 d后全天見光，逐步通風降溫煉苗，白天溫度保持在25 ℃左右，夜間保持15 ℃以上。嫁接10～15 d后去除嫁接夾，嫁接苗成活后及時除去砧木發(fā)生的萌蘗，同時注意病害預(yù)防，防止秧苗徒長，如發(fā)現(xiàn)蟲害，選用對口藥劑噴霧防治[1]。

3.3 整地定植

3.3.1 翻耕整地蓋網(wǎng)膜

移栽前10 d深翻土壤，烤地曬土后，每667 m2施生石灰100 kg，或50%多菌靈可濕性粉劑1.5 kg，或50%甲基托布津可濕性粉劑1.5 kg，均勻撒施、深翻入土進行土壤消毒，同時撒施500 g鋅硫磷防治地下害蟲。移栽前5～7 d，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥或廄肥5 000 kg、復(fù)合肥100 kg作基肥，然后扣好大棚膜進行高溫悶棚消毒。移栽前1～2 d，揭去裙膜，整地做深溝高畦，覆蓋地膜，畦寬1.2 m，溝深0.3 m，溝寬0.4 m；然后蓋好遮陽網(wǎng)，圍好防蟲網(wǎng)，等待定植。

3.3.2 適時定植

“夏陽白菜”直播秧苗，3片或4片真葉展開時定苗；穴盤苗4葉時移栽。選擇晴天下午定植，每畦4行，每穴1株，株距40～50 cm，每667 m2栽植3 500～4 000株，移栽后澆足定根水。

“興蔬春秀”苦瓜定植適宜苗齡為3葉1心或4葉1心，嫁接苗成活后即可定植，健壯苗要求株高15～20 cm，莖粗0.4～0.5 cm，節(jié)間短，子葉完好，真葉平展略上翹，葉片厚，葉色綠，無病蟲害，根系發(fā)達。選擇晴天下午定植，與白菜成品字形排列，每畦2行，每穴1株，株距40～50 cm，行距80 cm，每667 m2定植1 800～2 200株。定植時不宜太深，以幼苗子葉稍高出畦面0.5～1 cm為宜，并澆足定根水。此后根據(jù)苗情澆水，保持土壤濕潤，直至幼苗活棵。

3.4 棚內(nèi)管理

3.4.1 溫濕度管理

前期用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫保濕，白天棚內(nèi)溫度控制在26～30 ℃，夜間保持15 ℃左右，濕度保持在70%左右；注意通風換氣，防止溫度過高，如遇高溫及時揭膜通風。10月中旬以后，因溫度急劇下降，管理上轉(zhuǎn)為以防寒保溫為主，及時圍好裙膜，應(yīng)充分利用晴天日照保溫，白天保持棚內(nèi)溫度在26～30 ℃，夜間保持在13～15 ℃。當夜間最低氣溫低于12 ℃時，白天減少放風時間，使夜間保持較高的溫度，延長苦瓜生育時間。

3.4.2 肥水管理

秋延遲苦瓜定植后，表土半干半濕時澆1次緩苗水；開花坐果期前，因溫度較高，水分管理以控為主，于早晚澆水，以輕澆勤澆為宜，并減少氮肥用量，適當增施磷、鉀肥；開花坐果后，要加大肥水量，每667 m2澆施40 kg三元復(fù)合肥作為坐果肥；在采收盛期，肥水要充足，每次采收后不澆白水，一般隨水追肥2～3次，每667 m2澆施20%腐熟糞水500～600 kg，也可澆施10 kg尿素或三元復(fù)合肥，以延長采收期，提高產(chǎn)量。還可結(jié)合噴藥，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀溶液進行葉面施肥2～3次[3]。

3.4.3 搭架引蔓

搭架引蔓是苦瓜豐產(chǎn)增收的重要措施。定植后1周搭“井”字架或“人”字架引蔓。采用竹竿搭架，當抽蔓至40 cm時用塑料繩綁蔓，引蔓上架。或采取吊繩引蔓，在棚架與定植行上距畦面160 cm高處拉一根鐵絲，每行隔10 m豎立竹木桿綁縛加固，拴聚丙烯塑料繩吊蔓，保持自然下垂狀態(tài)，每蔓對應(yīng)一根繩子，當蔓長40 cm后引蔓上繩，每隔1～2 d纏繞1次。

3.4.4 植株調(diào)整

苦瓜的莖蔓須葉繁茂，分枝力強，主蔓側(cè)蔓的每一節(jié)上都能發(fā)生側(cè)蔓、卷須和花，因此在搭架時以及搭架后，及時進行植株調(diào)整，結(jié)合引蔓進行整枝，主蔓9節(jié)以下的側(cè)枝、卷須、下部底葉全部摘除，10節(jié)以上留兩條健壯側(cè)蔓與主蔓一起吊蔓，其后發(fā)生的側(cè)蔓，凡有坐瓜的留兩葉摘心，無瓜的從基部剪除。各級分枝上如有著生兩個雌花的，摘除下部雌花，保留上部雌花。植株進入旺盛生長期，要經(jīng)常清除無效弱勢側(cè)蔓、卷須、病葉老葉及田間雜草，以利增加通風透光量，減少病蟲害發(fā)生[4]。

3.4.5 人工授粉

苦瓜為雌雄同株異花植物，秋延后栽培進入10月份，需人工輔助授粉才能坐瓜。人工授粉選擇在晴天上午9－11時進行，一般1朵雄花可涂授2～3朵雌花，如條件允許，采取養(yǎng)蜂授粉，效果更好。

3.4.6 及時采收

苦瓜嫩瓜、成熟瓜均可食用，采收標準不嚴格。為了保證食用品質(zhì)，提高產(chǎn)量，多采收中等成熟瓜。一般開花后12～15 d為適宜采收期，應(yīng)及時采收。夏陽白菜收獲期早于苦瓜2個月左右，9月中旬即進入采收期。

3.5 病蟲害防治

秋延后苦瓜大棚栽培病蟲害發(fā)生較重，主要病蟲害有病毒病、疫病、枯萎病、白粉病，及瓜食蠅、蚜蟲和白粉虱等。白菜病蟲害主要有軟腐病、霜霉病及蚜蟲、白粉虱、菜青蟲等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，堅持合理輪作，保證輪作年限；施用腐熟有機肥，控制氮肥用量，增施磷鉀肥；開溝瀝水，防止田間積漬；控制棚內(nèi)溫濕度，避免高溫高濕；培育壯苗，加強管理，提高植株的病害抵抗力。抓好病蟲測報，選擇對口藥劑，抓住關(guān)鍵時期對癥下藥防治[5]。

瓜食蠅：（1）毒餌誘殺成蟲，用敵百蟲晶體制成糖醋液誘殺成蟲。（2）及時摘除受害瓜，噴藥處理爛瓜并深埋。（3）保護幼瓜，在蟲害嚴重的情況下，將幼瓜套袋，避免成蟲產(chǎn)卵。（4）藥劑防治，成蟲盛發(fā)期，在晴天中午或傍晚，選用21%增效氰·馬乳油6 000倍液、2.5%溴氰菊酯3 000倍液等噴霧防治，3～5 d噴1次，連續(xù)2～3次。

蚜蟲：（1）自制“尿洗合劑”防治蚜蟲，每667 m2用尿素250 g，洗衣粉100 g，加水50 kg攪拌成尿洗合劑，待尿素與洗衣粉完全溶解后噴霧防治。（2）選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～3 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴霧滅殺，也可防治菜青蟲。

白粉虱：選用25%撲虱靈乳油、2.5%天王星乳油3 000倍液，25%滅螨猛乳油1 000倍液，2.5%功夫乳油3 000倍液，或20%滅掃利乳油2 000倍液噴霧防治。

病毒病：主要危害葉片和生長點。癥狀是葉片上有黃綠相間的花斑，葉面凹凸不平，新生葉畸形、硬化，蔓頂端節(jié)間縮短。高溫干旱、蚜蟲為害條件下發(fā)生嚴重，如果栽培管理粗放，肥水不足，植株生長勢弱，也容易感病。（1）苗期噴施病毒2000、病毒必克等藥劑預(yù)防，生長期選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液進行葉面噴霧防治；（2）及時消滅蚜蟲和白粉虱；（3）抓好肥水管理，增強植株抗性。

疫病：通常在7－9月份發(fā)生。遇前旱后雨或者果實進入成長期澆大水，土壤含水量突然增高，容易發(fā)病。特別是在排水不良地塊和重茬地塊發(fā)病嚴重。（1）及時清理田間病葉殘枝，防止雨水淤積。（2）整個生長期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液預(yù)防1～2次；發(fā)病時用72%杜邦克露可濕性粉劑600～750倍液，或50%烯酰嗎啉＋代森錳鋅800～1 000倍液噴霧，病癥初現(xiàn)時立即施藥，每隔7 d施藥1次，連續(xù)3～4次，全面噴施莖葉，均勻覆蓋全株。

枯萎病：土壤偏酸、地勢低洼、久雨后遇干旱或時雨時晴時容易發(fā)病。（1）施入腐熟的豬糞，增強土壤通透性；選擇沙壤土地塊，保持土壤良好的排水性。（2）加強田間管理，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除、燒毀。（3）苦瓜定植時用25%苯來特或50%多菌靈粉劑，或50%甲基托布津粉劑溝施或穴施預(yù)防，每667 m2用藥1.5 kg，摻細土施用。發(fā)生嚴重時，全園防治，選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液＋70%敵磺鈉可溶性粉劑600倍液、或20%甲基立枯磷乳油800～1 000倍液＋15%惡霉靈水劑300～400倍液灌根，每株灌200 mL，視病情隔7～10 d灌1次，可以控制病情發(fā)展。

霜霉病：選用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液，或72%克露可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑500倍液噴施。

軟腐病：發(fā)病初期，選用50%代森銨600～800倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑400～600倍液，7～10 d噴藥1次，連續(xù)2～3次，重者進行藥劑灌根。