日光溫室富硒葡萄栽培技術

欒 峰

（齊河縣林業局 山東齊河 251100）

山東省齊河縣屬黃河下游沖積平原，暖溫帶半濕潤季風氣候區，年平均氣溫 14.2°C，降水量 622毫米，日照2 678.9小時，風速2.2米/秒，無霜期 235天。土壤 pH值7.2～7.8，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，日照充足，無霜期長，氣候適宜富硒葡萄生長。水資源充裕，水質好，具有良好的自然環境和得天獨厚的農業發展條件。土壤是在黃河沖積松散母質上發育而成的，土壤質地以中、輕壤為主，土層深厚、肥沃，極適合富硒葡萄發展。葡萄2013年種植在齊河縣華店鎮韓莊村，土壤為壤土，pH值7.4，有機質含量0.8%。經農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）測定，我們生產的富硒葡萄硒含量24～46微克/千克，口感好，品質優。2014年、2015年、2016年每畝產量分別為1 740千克、2 890千克、3 440千克。

1 溫室的結構規格

采用圓拱式塑料薄膜日光溫室，東西走向，坐北朝南，整體南低北高，棚長104米，寬13米，頂高度為4.6米。墻體為泡沫保溫墻，后墻高3.0米，厚0.24米。覆蓋材料為無滴膜、多層復合保溫棉被。

2 品種選擇、架式及栽植密度

2.1 品種選擇

為了提早成熟，盡早上市，選用休眠期短、大粒、優質、豐產性能好的早中熟品種。選擇正規苗圃生產、品種純正、生長健壯(基部徑粗5毫米以上)、根系發達(7～8條以上、直徑2毫米以上的側根)、芽眼飽滿(具有3個以上飽滿芽)、無病蟲危害的以貝達為砧木的夏黑、黑巴拉多、藤稔等優良葡萄品種嫁接苗。

2.2 架式

采用單臂籬架，葡萄行向為南北方向。

2.3 栽植密度

栽植密度按寬窄行設計，株行距60厘米×120厘米、60厘米×90厘米栽植。

3 主要栽植措施

3.1 整地施肥

按籬架的整形要求整地，按寬窄行距120厘米、90厘米各挖寬40厘米、深60厘米的定植溝，開溝時將表土與活土分開，然后按每畝6～8米3優質腐熟牛糞的標準施肥，與表土充分混合回填，澆水沉實。

3.2 科學栽植

栽植時間，春季3月份土壤解凍后或秋季葡萄落葉后均可。栽植時，葡萄苗根部用50毫克/升ABT3號生根粉浸泡5分鐘，栽植深度以苗木的根頸部與地面相平為準，栽后澆透水。待土不黏時進行松土，隨即覆蓋黑色地膜保墑。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

清耕制果園生長季中耕除草，中耕深度5～10厘米，能調溫保墑。覆草制果園樹盤或全園覆蓋植物秸稈和雜草15～20厘米厚，可保溫保濕，抑制雜草生長，增加土壤有機質含量。覆草后條狀壓土，以防風刮和火災。生草制果園在行間種植苜蓿、鼠毛草等，生長季收割幾次覆蓋于樹盤。

4.2 施肥

4.2.1 基肥最好與硒肥混合施用秋季（9月上旬至落葉前）開溝施基肥，基肥要以經高溫發酵腐熟的有機肥、雞糞、羊糞等（每畝施有機肥5 000千克以上）為主，并配少量的速效化肥：磷酸二銨50千克、尿素40千克、硫酸鉀40千克，（福熙欣牌5168）硒肥20千克，或生物有機肥500～1 000千克，果樹專用肥100千克，適量的鈣肥、鐵肥等。

4.2.2 追肥除基肥外，在生長期花前控制氮肥和水分，使結果枝保持中庸長勢，當葡萄生長到黃豆粒大時，應適時追肥，每畝追施尿素、磷酸二銨20～30千克，采用溝施或穴施的方法施入10～30厘米的根系分布層中，一般要求至少在花后、果實膨大期、采果后追施3次肥，可結合花后、果實膨大期追肥每畝追施（福熙欣牌5168）硒肥5～10千克。

4.2.3 適時根外追硒肥、補充微肥適時根外追（福熙欣牌5128液態）硒肥、補充微肥。開花前10天葉面噴施硒葉面肥300倍液，自花后開始每隔15天葉面噴肥1次，至果實成熟前25天結束。根外追硒肥應選擇多云天氣或晴天下午4時后太陽光不強烈的時間段進行，不可正對著果實噴施。根外追肥常用濃度：尿素0.3%，過磷酸鈣0.5%，硫酸鉀 0.3%，磷酸二氫鉀 0.2%～0.3%，0.5%～1.0% 硫酸鋅，0.3% 硼砂，氨基酸螯合鈣鋅鐵硼1 000倍液，果鈣硼800倍液，可交替與硒肥混和噴施，補充樹體養分。

4.3 結合澆水施入硒肥

全年澆水3～5次，灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等具體情況而定。重點澆好升溫萌動前、果實膨大期、采收后、土壤封凍前4次水，采收前25天控制澆水，有滴灌、微灌條件的地方可結合萌動前、果實膨大期灌水采取水肥一體化方法將（福熙欣牌5128液態）硒肥施入，每畝用量2～3千克。

4.4 采用注射法施硒肥

也可在4—5月分2～3次將（福熙欣牌5128液態）硒肥用強力注射器在樹干基部注入樹體內，每畝用量2～3千克。

4.5 果柄涂抹施硒

也可用硒肥葡萄果柄涂布劑于葡萄套袋后在果柄處涂抹，生產出富硒葡萄。

5 整形修剪

整形方法與露地栽培相似,采用單臂籬架整形。

葡萄定植后，每株只留1條生長健壯的新梢向前延伸生長，新梢長到30～40厘米時，搭架、引綁枝蔓，并隨時摘除葉腋中的復芽副梢，抹除巨峰砧萌芽，8月份新梢長至1.0～1.5米時進行摘心。

秋季落葉后，每株留1條主蔓，在0.5～0.7米成熟節處剪截。升溫后當萌芽長至1厘米左右時，隨時抹除砧木萌芽，抹除瘦弱的復芽，保留肥大的中央芽。萌發的新梢中選擇一條低枝位健壯的新梢作為來年結果的預備蔓，選留2～3個枝作為當年的結果枝，去除其余枝蔓，預備蔓不留副梢不留果，長至1米左右時反復摘心，結果枝初果時留1～2穗，以后每年留3～4穗，花序以上副梢除頂端副梢留2～3片葉反復摘心外，其余副梢全部抹除（或留1片葉反復摘心），并及時剪除卷須。

6 花果管理

6.1 合理負載控制產量

溫室富硒葡萄畝產量控制在3 500千克為宜。溫室中的葡萄肥水充足，幾乎每個新梢均有花序，必須對選留花序進行掐穗尖、去副穗歧肩、疏小粒等修整，從而生產出優質富硒葡萄。開花前1周應盡早疏除過多的花序，原則是弱枝不留果穗，壯枝留1～2穗，中庸枝留1穗，并要及時疏去副穗，還應根據花序大小掐去1/5～1/4穗尖。

6.2 及時修整果穗

疏穗后，一般2年生葡萄每株留2～4穗，多年生葡萄每株留 3～6穗。花后15～20天及時修整果穗，疏除過多小粒、部位不好、形狀不正、過密、過擠過小、受損傷或擠壓有殘痕的果粒，確保果穗緊湊，果粒均勻，注意不要碰傷果粒。視樹勢及果穗大小留果50～70粒。

6.3 疏枝、摘老葉、環刻

果實著色前，可在結果枝基部進行環刻或環剝；著色時，及時疏除遮光的無用枝，摘掉新梢基部老葉，以便打開光路，促進果實著色，提早成熟。

6.4 溫、濕度控制

6.4.1 升溫催芽從升溫催芽（元旦前）時開始，第一周要實行低溫管理，白天保持 20℃左右，夜間 10～15℃。

6.4.2 促芽早發以后逐漸升溫，一直到萌動發芽為止，白天可升到28～30℃，夜間保持 15～20℃，最低不低于5℃。此期是葡萄生育期中需水最多的一個時期，需一次灌足，并把溫室的門窗緊閉，使空氣相對濕度保持在80%以上。若白天濕度低時可用噴霧器給枝蔓噴水。

6.4.3 新梢生長初期新梢生長初期實行低溫低濕管理。白天溫度控制在 25～28℃，夜間保持 15℃，最低不低于10℃。在嚴格控制灌水的同時，也要嚴格控制空氣濕度，保持60%左右。如果土壤深度缺水，應灌1次透水補足，切不可小水勤灌。

6.4.4 開花前后開花前后需要較高的溫度，白天要保持28℃左右，夜間 16～18℃，最低不低于 15℃。開花期要停止灌水，空氣濕度保持在50%左右。

6.4.5 幼果膨大期幼果膨大期白天溫度保持25～28℃，不超過30℃；夜溫可保持在18～20℃，但不要超過20℃。要小水勤灌，每7天灌1次，濕度管理可任其自然。

6.4.6 漿果著色成熟期漿果著色成熟期要加大晝夜溫差，提高糖分積累，白天 18～30℃，夜間 16～18℃或更低，一般不要灌水。

6.5 果實采收后應及時更新修剪

由于已結果枝芽眼分化質量差，下年不能連續結果，應盡快去掉中上部結果后的衰老枝和多余枝條，打開光路，從近地面相對較低位置選擇1～2個粗壯新梢精心培養，作為下年的結果母枝，其余疏除，剪后要重新綁縛枝條，整理架面。

7 病蟲害防治

7.1 扣棚后萌芽前

葡萄溫室中，因溫、濕度較高，易引起多種病蟲害的發生，可于扣棚后萌芽前噴1次5波美度石硫合劑，或70%甲基托布津800倍液等。

7.2 生長期

生長期可根據情況噴百菌清600倍+氯氰菊酯1 500倍液，以防治灰霉病和透翅蛾等。

7.3 花期前后

花前噴800倍70%的代森錳鋅，以防黑痘病、穗軸褐腐病；落花后噴石灰半量式波爾多液、80%大生M-45、噴克可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液等，防治霜霉病、白粉病、黑痘病。

7.4 果實生長期

疏果穗、修整果穗結束即噴施70%甲基托布津800倍液2～3次，以防治炭疽病、灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯病、霜霉病。5月上中旬套袋前噴一遍10%吡蟲啉4 000倍液防治蚜蟲，5—9月噴23%乙螨三唑錫 2 000～2 500 倍液 1～2 遍或 20%掃螨凈（噠螨靈）可濕性粉劑1 500倍液防治紅蜘蛛等。