烏海葡萄種植技術應用現狀及科技人才需求分析

李青，馬文斌，楊曉琴，劉俊珍（烏海市農業技術推廣站，內蒙古烏海 016000）

烏海葡萄種植技術應用現狀及科技人才需求分析

李青，馬文斌，楊曉琴，劉俊珍
（烏海市農業技術推廣站，內蒙古烏海 016000）

烏海是我國葡萄種植優質產區之一，有“葡萄之鄉”的美稱。當前在葡萄栽培、貯藏保鮮、葡萄深加工等方面的科研力量薄弱、技術推廣人才不足，不能滿足生產發展需求。本文針對本市葡萄發展優劣勢以及目前的技術應用現狀和存在問題，建議從提高葡萄機械化率、提高葡萄品質、提高嫁接苗使用率、品種及時更新換代和提高設施生產技術等方面入手，加強技術引進、示范、組裝配套。同時，從技術研發團隊、服務于生產的科技隊伍、直接參與生產的技術工人隊伍三個層次構建烏海的科技服務體系。

葡萄產業；科技需求；人才發展

烏海地處黃河上游，位于烏蘭布和、庫布齊、毛烏素三大沙漠（沙地）交匯處；這里干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，是我國葡萄種植優質產區之一，有“葡萄之鄉”的美稱。2008年，“烏海葡萄”取得農業部頒發的全國首批農產品地理標志認定證書，多個葡萄品種榮獲國家級獎項。烏海市市委、政府把推動葡萄產業發展作為本市進一步貫徹落實自治區“8337”發展思路的重要舉措。“十三五”時期，根據烏海市不同區域的氣象資料、自然生態條件和土地狀況，充分考慮烏海市不同區域的區位、不同空間承載能力和資源稟賦，建設以黃河為紐帶，連接海勃灣、烏達、海南三個區域的“一帶三圈百莊”的空間布局，形成功能優化、主體功能突出、產業資源與生態環境相協調的產區發展格局。打造“中國·烏海沙漠原生態葡萄與葡萄酒莊之都”。

科學技術是現代農業與農業經濟發展的根本出路，葡萄產業的發展離不開科技力量的助推。當前，烏海在葡萄栽培、貯藏保鮮、精深加工等方面的科研力量薄弱，技術推廣人才不足，不能滿足生產發展需求，直接影響到葡萄產業向更高層次發展。因此，急需整合技術力量，增加科技投入，加強技術研發、創新推廣方式，逐步形成一個完善的葡萄技術推廣體系。

1　烏海市葡萄種植技術應用現狀及存在問題

1.1應用現狀

從1950年馬家在烏海移植成活第一株葡萄開始，已有60多年的葡萄發展史，經過幾代技術人員的努力，在生產實踐中積累了大量的種植經驗。選擇出了無核白、早熟紅無核、克倫生、紅地球、赤霞珠、蛇龍珠、美樂、黑比諾等一系列適宜當地栽培的鮮食和釀酒品種。總結出了葡萄深溝淺栽、斜籬架、輕簡化栽培、立體栽培、溫室促成栽培等許多適宜當地生產的葡萄栽培技術措施，并于2007年制定了《A級綠色食品 烏海市葡萄標準化生產、貯運技術規程》地方標準。

1.2存在問題

1.2.1技術人才嚴重不足

目前，烏海共有市、區、鎮三級農業技術推廣機構8個，均為綜合站（包括推廣、土肥、植保、經作、農機、農經等）。職工人數95人，其中：涉農專業技術人數占到總人數的50%左右，第一學歷具有農業專科以上學歷的不足15%。技術人員趨于老齡化。據統計，全市推廣機構95人中，50歲以上的21人，占21.43%。年齡結構不合理，技術隊伍面臨斷層，后備技術力量嚴重不足，專業從事葡萄技術研究和推廣的人才更少。

1.2.2葡萄生產機械化率不足

烏海是一個工業型城市，農區勞動力老齡化嚴重，葡萄生產用工難、成本高，機械化程度的高低直接影響到葡萄產業的發展速度。目前，葡萄生產中的機械主要應用于開溝、灌溉和埋土防寒的部分工作，與國外一些經濟發達國家相差甚遠。要實現葡萄生產的機械化，在建園時就應作好規劃、設計，包括行距、架式、道路的配置等，使之有利于實施機械化操作，降低成本，提高工作效率。目前，許多葡萄種植園尚不具備機械化作業的條件，主要問題有：行距不足、架形不適宜機械化修剪、許多灌溉條件仍為渠灌等。

1.2.3一些技術瓶頸問題仍需不斷探索

烏海雖然有著干燥少雨，光照充足，晝夜溫差等適合葡萄栽培的優越條件，但同時，早春的風沙天氣、早晚霜的低溫凍害、以及冬季極端低溫天氣都是制約葡萄產業發展的自然因素，直接影響春季新植葡萄成活率、秋季葡萄枝條的成熟老化、以及幼樹的安全越冬等。另外，在葡萄嫁接、舊園改造、品種更新、品質提升、保護地促成或延遲栽培等方面，還有待于進一步引進先進技術，總結現有成果，形成系統性的技術規程。

1.2.4葡萄建園前期規劃不到位

一些葡萄基地建園前期規劃設計不充分，林、田、路等基礎設施不配套，市場目標不明確，盲目擴大種植面積，出現葡萄種植成活率不高、葡萄品種選擇不合理、無法實現機械化作業等問題。

1.2.5技術集成應用不足

技術集成配套應用不足，例如：滴灌在烏海葡萄種植中得到大面積應用，但與之配套的水肥一體化技術應用率卻不高；許多優良的葡萄品種沒有形成與之相配套的技術方案，品種的優質性、豐產性等優良性能未能完全顯現；葡萄的促成栽培中，品種單一、架式隨意，葡萄提早上市時間差不明顯；葡萄產量控制不嚴格，大小年現象嚴重，品質不穩定；葡萄疏花疏果和果穗整形技術不規范，穗形不佳，影響品質。

2　找準科技助推的主攻方向

針對烏海葡萄發展中的優劣勢以及目前的技術應用現狀，在科技助推方面應主要從以下幾個方面入手。

2.1提高葡萄機械化率

葡萄生產要求精耕細作，勞力消耗多，包括耕整、施肥、中耕除草、植保、灌溉、采摘、運輸、埋土等主要環節。積極推廣主要環節的機械化技術，以達到節本、增效的目的，解決勞動力緊張問題。在機具的選型配備上，應堅持先進適用、成熟可靠，經濟合理的原則。主要包括：耕整作業機具、化肥深施機具、中耕除草機具、植保機具、運輸機械、葡萄埋土機具、整枝機具等。對于現有葡萄園，可首先從植保機械化、水肥一體化等容易實施的環節開始；對于新建園，應在前期規劃設計中，充分考慮機械化作業因素，在行距、架式、道路等方面的設計上要滿足機械化作業需求。

2.2提高葡萄品質

葡萄品質的提高主要取決于品種的選擇和配套的栽培技術，包括合理的肥水、綠色防控、正確的冬夏剪措施、疏花疏果、果穗整形、果穗套袋等一些細節上的技術措施。同時，在采收、包裝、運輸、貯藏、加工環節進行全面提升，才能獲得高質量的葡萄及葡萄酒產品。目前，需在果穗整形、采收、包裝、貯藏環節加強技術引進、示范、推廣工作。

2.3提高嫁接苗使用率

在烏海葡萄建園仍以自根苗為主，而采用嫁接苗是提高葡萄抗寒、抗旱、抗病的重要基礎。烏海作為一個新興葡萄生產基地，應高起點發展，大力推廣葡萄嫁接苗木。

2.4品種及時更新換代

隨著新品種的引進和消費者口味的變化，對品種老化、產量低下的葡萄園應加強舊園改造工作，不斷更新換代新品種，增強市場競爭力。品種更新換代需從品質、早中晚熟、貯藏、加工、運輸、市場等多方面考慮，技術部門需及時提出與之相配套的技術措施。

2.5提高設施生產技術

針對烏海的自然條件，綜合應用設施栽培中的多項技術，如光與熱、光與氣、光與肥、熱與濕以及栽培架式、品種、產量、成熟期調節、栽培管理等。選擇適宜的3～5個品種，達到提早成熟，或延后成熟，延長葡萄采收期，形成特色的葡萄上市供應期。

2.6推廣集成配套技術

推廣技術集成配套技術，技術集成應包括：品種、架式、田間管理、水肥一體、機械化作業等多個環節。尤其是對主要推廣的葡萄品種，應提出與之相適應的集成配套技術，力求標準化、輕簡化、傻瓜化，便于推廣。

3 完善科技服務體系

形成一套完善的科技服務體系是保證葡萄產業健康有序發展，各項技術實施到位的重要保障，在科技服務體系建設方面應分三個層次建設。

3.1技術研發團隊

加強與國內外葡萄產業的技術合作與交流，通過吸引國內外專家教授，形成技術研發團隊，是引進技術、開發新產品的核心技術力量。技術研發團隊應涉及葡萄栽培、水肥管理、病蟲防治、農業氣象、病毒檢測鑒定、葡萄酒釀造、葡萄采后生理和深加工等多方面的專家教授。

3.2服務于生產的科技隊伍

科技隊伍主要由當地技術部門的技術人員組成，是烏海葡萄產業發展的主要技術保證。他們了解當地自然條件，有豐富的實踐經驗，可以滿足葡萄基地設計、建園以及田間技術管理等技術要求，是聯系企業、種植戶、銷售企業、合作社等各方的橋梁和紐帶。要定期對科技人員進行系統化、專業化的技術培訓，加速機制創新，促進青年科技人才脫穎而出。

3.3直接參與生產的技術工人隊伍

主要由有豐富種植經驗的葡萄產業工人、種植戶組成。成為基地田間管理的主要技術力量。葡萄生產工藝復雜，有嚴格的技術要求，每一個環節的成敗都可能導致產量下降和品質降低。葡萄種植企業要發現和留住人才，保持生產人員的相對穩定。市、區兩級技術部門要開展有計劃、系統的培訓，協助企業培養一批技術工人。

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.045

2016-08-01

李青，高級農藝師，主要從事農業技術推廣工作。E-mail： whliqing@163.com