發揮優勢 全力推進弱筋小麥產業化經營

南樂縣農業局 賈靜娜

發揮優勢 全力推進弱筋小麥產業化經營

南樂縣農業局 賈靜娜

一、南樂縣推廣弱筋小麥的優勢

（一）生態優勢，適宜弱筋小麥生長

生態條件是種植弱筋小麥的基礎。南樂縣地處黃淮之間，小麥生長時間長，具有得天獨厚的氣候優勢和水土優勢。沿江圩區地下水位高，利于小麥根系生長；部分土壤沙性較強，保肥保水能力差，小麥后期易脫力早衰；中后山區土壤有機質含量低，土壤黏重、透氣性偏差，影響小麥根系發育，加之群眾不習慣于小麥后期追肥，植株體內氮素含量低，且小麥生長后期多雨寡照、溫度偏低、晝夜溫差偏小，故此南樂縣生長的小麥一般表現為籽粒蛋白質積累少、弱面筋含量高。因此，南樂縣是生產優勢弱筋小麥的理想地區。其優勢既是北方麥區不具備的，又是南方麥區不可比擬的。

（二）市場優勢，貨源緊缺，推廣種植可替代進口

根據國內市場調查，目前我國年消費小麥1 200億kg，其中，中筋小麥占90%，強筋小麥占3%，弱筋小麥占5%。弱筋小麥的年需求量為600萬t，我國自給率僅占5%，貨源緊缺，主要依賴進口。盡管進口小麥在產麥國的售價并不高，但由于運費及關稅等多種因素的影響，到達面粉廠的價格仍高于國內小麥。根據對廣東、山東等地面粉廠的調查，他們從美國進口的小麥到廠價為1 800元/t，而我國生產的優質弱筋專用小麥價格遠低于此。國內面粉廠迫切希望購買國產優質專用小麥替代進口，以降低成本。

（三）政策優勢，扶持弱筋小麥生產種植

2003年農業部編制了《優勢農產品區域布局規劃》（2003-2007年），選擇了包括專用小麥在內的11種優先發展的優勢產品，并明確專用小麥的“抓兩頭（強筋和弱筋）、帶中間（中筋）”的發展思路，確定淮河以南地區特別是沿江、沿海、丘陵地區是長江中下游優質弱筋小麥產業帶的龍頭。河南省的弱筋小麥已被省政府列入“十五”主導產業發展規劃，力爭經過5年的努力，建成全國最大的優質餅干、糕點類弱筋小麥生產基地，滿足國內市場對優質弱筋小麥的需求。南樂縣一直是河南省優質弱筋小麥生產基地重點區域之一，優質弱筋小麥原原種擴繁已列入國家農業基建項目，優質產品弱筋小麥產業化鏈式開發項目也已列入省農業三項工程項目。同時南樂縣即將列入農業部優質專用小麥示范基地縣，將進一步加大對優質弱筋小麥生產的扶持。

（四）技術優勢，已制定較完善的生產技術規程

近3年來，南樂縣在優質弱筋小麥生產技術等方面做了大量的工作，探索并形成了一套栽培技術體系。近幾年來，我們通過對國內優質弱筋小麥品種之一的寧麥9號進行試驗、示范，對其優質高產抗逆性、全程化控、群體質量栽培、氮肥平衡施用及應用生長調節劑等技術和無公害生產操作規程等進行了研究，建立起寧麥9號小麥栽培技術體系，并在生產中進行了示范。目前已制定了“寧麥9號無公害生產技術操作規程”，為大面積生產的技術指導提供可靠保證。

（五）產業化發展優勢，已具有一定的前期基礎

南樂縣弱筋小麥的生產，自2000年以來在產業化開發方面做了大量的工作，并取得了一定效果，目前正向集約化和規模化方向發展。一是在種植面積方面，以樸席鎮為龍頭，向真州、新集等圩區鄉鎮輻射，并逐步向山區鄉鎮推進，輻射面積逐年上升，面積已擴大到0.13 萬hm2。二是在品種選育方面，濮陽市種子公司與科研院所合作，在做好寧麥9號提純、擴繁的基礎上，進一步篩選、繁育揚麥13號等適合本地種植的優質弱筋小麥新品種，為濮陽市弱筋小麥生產用種提供保障。三是在市場開發方面，濮陽市農技部門與面粉加工企業協作，秋播前由企業提出購銷數量，提供一定的定金并簽定協議，由農技部門指導農戶按優質標準化生產，并協助企業以高于普通小麥8%～10%的收購價負責收購，從而提高農民種植優質弱筋小麥的積極性。四是在產銷模式方面，采用訂單種植，實行雙卡制，即由農技站向每一種植戶發放一張寧麥9號種植卡，卡上注明種植的品種數量和栽培技術要求，明確收購的質量標準、加價標準，農戶憑此卡購種和銷售，通過“企業+公司+農技站+農戶”的模式，提升弱筋小麥的市場競爭力。

二、南樂縣加快推廣優質弱筋小麥的對策

（一）加強引導，加大宣傳，擴大種植規模

我們要利用農技推廣網絡，進一步宣傳種植優質弱筋小麥的優勢，擴大優質弱筋小麥寧麥9號、揚麥13號的種植面積，在全縣推廣弱筋或準弱筋專用麥生產，力爭推廣度達100%。同時，對相關栽培技術進行深入培訓，把各項關鍵技術通俗易懂地傳授給農民。一是以沿江農業開發為契機，以樸席鎮、新集鎮、真州鎮等重點鄉鎮為龍頭，建立千畝以上示范片、萬畝以上種植帶，進一步增強示范輻射功能。二是舉辦專題技術培訓班，實行分級培訓，縣一級培訓到鄉，鄉一級培訓到村、組和重點示范戶。

（二）開展試驗示范，推廣無公害栽培技術

推廣寧麥9號、揚麥13號等優良品種，進一步明確寧麥9號和揚麥13號的栽培技術要求，推進餅干小麥標準化生產，提高優質餅干小麥的單產和質量，形成濮陽市優質弱筋餅干小麥栽培技術規程，即堅持優良品種，區域種植；適期播種，提高播種質量；科學運籌肥料，提高肥料利用率；搞好化學調控技術，提高抗災應變能力。基地在完成各項試驗示范項目的同時，還應做到“六統一”，即統一優良品種、統一肥水管理、統一病蟲綜防、統一技術指導、統一機械作業、統一收購倉儲，以增強示范推廣效果。

（三）提高組織化程度，實行訂單農業，帶動農民致富

優質弱筋小麥若不實行產業化開發，就無異于劣質小麥。農技部門要進一步加快發展訂單農業，以縣種子公司、樸席鎮為龍頭，加大良種繁育基地建設，繼續擴大訂單種植面積，同時延伸產業鏈條，帶動其他鄉鎮擴大種植，通過狠抓產前指導、產中服務和產后經營，從而把濮陽市優質弱筋餅干小麥的發展優勢轉變為經濟優勢，推進優質弱筋小麥的規模化經營、產業化發展，做大做強南樂縣優質弱筋小麥產業，提高種麥綜合效益，促進農業增效、農民增收。