豫北地區小雜糧生產現狀、存在問題及建議

安陽縣倫掌鎮農業服務中心 劉文霞

豫北地區小雜糧生產現狀、存在問題及建議

安陽縣倫掌鎮農業服務中心 劉文霞

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期較短，種植面積小，種植地域分散，種植方式特殊，有特種用途的禾谷類和豆類作物。豫北地區種植的小雜糧主要有谷子、高粱、綠豆、紅小豆、豇豆等。

一、豫北地區小雜糧生產情況

據調查，豫北地區近年來小雜糧種植面積呈逐年下降趨勢，以安陽縣為例，安陽縣是河南省產糧大縣，糧食種植面積在11.33萬hm2，主要以小麥和玉米為主，以谷子、綠豆為主的小雜糧僅在西部山丘旱地或平原地區的房前屋后、溝邊路邊等地塊零星種植，初步統計全縣小雜糧種植面積在0.27萬hm2，僅占全縣糧食種植面積的2.4%。

隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平和質量不斷提高，膳食結構也隨之發生了變化，人們膳食目標已從吃飽轉向吃好和保健。小雜糧由于風味獨特和營養保健功能，被人們所喜愛和接受。小雜糧在糧食作物中雖屬小宗作物，但它從食用到防病治病，從自然資源利用到養地增產，從食品加工到外貿出口，與其他作物相比具有不可代替的優點。

同時，小雜糧在優質和高效種植業結構調整中發揮著重要作用。小雜糧營養豐富、保健價值高，相對于大宗農作物種植效益好，擴大小雜糧種植不僅有利于調整農業結構，提高農民收入，還可以充分利用農村剩余勞動力。因此，小雜糧生產的發展應引起決策部門和農技推廣部門足夠的重視。

二、小雜糧生產、加工和銷售中存在的主要問題

（一）種植規模小、分散

增加收購、流通難度，影響新品種新技術推廣應用。

（二）單產不高，品質不純

大多是地方老品種，混雜、退化嚴重，加上傳統栽培，致使單產水平不高，品質不純，影響效益提高。

（三）加工企業少，加工技術落后

已有加工企業生產規模較小，產品檔次也低。

（四）產后服務不暢

銷售大多以產地農貿市場或鄰近市縣貿易為主，批量外銷還沒有形成大的氣候。

三、發展小雜糧的建議

（一）提高認識、轉變觀念，啟動小雜糧生產

當前小雜糧價格好，市場前景廣闊，通過宣傳和示范使廣大農民干部、群眾認識到只要在“特”“新”“異”字上做文章，打品牌戰，走食品路，一定能把這塊“小蛋糕”做大。

（二）發揮優勢，突出特色，培育小雜糧產業

一方面，找準自身優勢，依靠科技，提升傳統作物；另一方面，找準特色，著力培育地域產品，把那些有市場、有效益、有前景的特色品種，按照國際國內市場的要求規范化、標準化和規?；N植，強化技術服務和綜合管理，以開發品牌小雜糧為標志，大力搞好原料基地建設，加強原料品種開發，引導生產向專業化、規?；较虬l展，積極培育地方性支柱產品。

（三）搞好示范，推廣實用技術，挖掘潛在價值，充分提升小雜糧種植效益

首先，要大力開發良種資源，加快小雜糧良種建設，做好地方品種提純復壯和優良品種的“引、育、繁、推”各個環節工作；同時搞好良種的栽培配套技術的組裝，改粗放栽培為精細管理，科學培育，加強環境保護和監測，推廣應用有機肥和生物農藥，生產質量全面合格產品。其次，要研究地方品種潛在藥用保健價值和地方小吃加工技術的工業化，擴展產品的使用價值和加快小雜糧產業化增值。最后，還要搞好技術培訓，提高農民科技水平，搞好示范，以新品種、新技術為主要內容建立示范基地，擴大新技術向周邊地區輻射推廣。

（四）調研市場，拓寬銷路

要深入研究國際國內市場，捕捉銷售信息，組織、引導農民發展訂單生產。壯大小雜糧銷售服務體系，培育流通中介組織和購銷隊伍，重點發展農民運銷經紀人，充分發揮農民專業合作社開拓市場的積極作用。加快小雜糧專業批發市場和市場信息網絡建設，積極拓展出口，為小雜糧生產發展服務。

（五）培育龍頭企業，推進產業化經營

大力培育新型農業經營主體，拓展生產加工新形式，發展合作社、家庭農場+龍頭加工企業+農戶+小雜糧生產基地的形式，促進農業產業化經營和小雜糧的增值。要加快培育小雜糧加工工業，提高加工能力和產品檔次，開發特色產品、名牌產品，尤其是綠色食品。

（六）加大扶持力度，保障小雜糧生產發展

目前，國家已經制定了小雜糧產業政策及行業標準，要抓住契機，瞄準市場，加大小雜糧生產方面投入，開展品種選育、資源分析和栽培、加工技術研究攻關，發展小雜糧商品基地和扶持小雜糧加工和出口企業等，使小雜糧生產達到一定規模，促進農民增收。