夏季麥秸代料草菇栽培方法

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夏季麥秸代料草菇栽培方法

草菇是一種優質食用菌，是典型的高溫型菇種，適宜夏季栽培。草菇菌絲生長適溫為30～39℃，最適溫度36℃，低于15℃或高于42℃生長極其微弱。子實體最適溫度28～33℃，低于24℃子實體難以形成。所以，栽培草菇溫度管理比較嚴格。

1.場地選擇與處理。選擇背風、向陽、高燥地塊的富含有機質的壤質土做東西向陽畦，畦寬80厘米，長不限，深30厘米，周圍筑墻，北墻高30～35厘米，南墻高15厘米，由北向南自然傾斜。畦面橫架竹竿，上覆薄膜和草苫，用以控溫和保濕。畦底夯實，四壁鏟平，畦內留60～70厘米走道兼排水溝。做好后，根據土壤濕度澆水，并噴灑ph值8～9的石灰水進行消毒。

2.培養料處理與播種。培養料配方：麥秸粉50％，棉籽殼45％，麩皮5％，石灰5％，50％多菌靈0.05％。

⑴發酵：將麥秸粉碎，用ph 值8～9的石灰水按料水比1∶1.8拌料，然后堆料發酵。方法是將料堆成高1米的圓錐形，或寬1.5米、高1米的長堆，四周或兩側用直徑5～6厘米的木棒打兩排通氣孔，間距30厘米。當料溫升至60～70℃時翻堆，每隔24小時翻1次，共翻4次。翻堆時注意培養料的含水量，不足時應及時補充，使含水量保持在60％左右。最后一次翻堆后在料的表面噴1次殺蟲藥，然后用經石灰水浸泡過的塑料編織片蓋嚴，以防蚊、蠅污染。經過上述發酵，優質培養料就具備棕褐色、無糞臭和氨臭味，質地疏松柔軟，手握成團，輕輕抖動能散開，ph值7～7.5，含水量60％，即手握培養料指縫間有水滲出但不下滴，無蟲螨的特點。

⑵播種：將發酵料按每平方米15克均勻鋪在畦內，整成中間稍高兩面稍低的饅頭形，然后將菌種均勻撒播在表面，邊緣5～6厘米處播種量稍大些，壓實，蓋上塑料薄膜和草苫。

如采用袋料栽培，先將發酵料抖松，冷卻到40℃以下裝袋，用種量為干料量的15％～20％，接4層菌種，袋兩端用繩扎緊，用針扎8～10個小孔，放在32～35℃的環境下培養，3～4天后解開一端扎口。

3.栽培期管理。播種后主要是利用揭蓋草苫控制溫度。畦溫低時，白天揭苫增溫，早晚蓋苫保溫。一般播后第1～2天料溫開始上升，4～5天料中心溫度可達40～60℃，料面30～40℃，隨后逐漸下降，當降至30～40℃。約8天后菌絲開始扭結形成子實體原基。如溫度過高，要通風換氣。生長階段一般不澆水，如濕度太小，可在播種后5～6天澆1次水，或在料面覆一層1～2厘米厚的肥沃壤土。子實體原基出現后，要將覆蓋物支起，進行通風換氣，增加光照，以利于出菇。此時如培養料含水量不足，要及時噴水。頭茬菇采收后，如ph值小于8～9，要噴1％石灰水調節。

（張幫安）

富硒農產品生產技術②