西北高寒區設施葡萄促早栽培技術要點

趙寶龍，孫軍利，王曉東，劉懷峰，于坤（石河子大學農學院，新疆石河子　832000）

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西北高寒區設施葡萄促早栽培技術要點

趙寶龍，孫軍利，王曉東，劉懷峰，于坤
（石河子大學農學院，新疆石河子832000）

摘要：針對西北高寒區設施葡萄促早籬架栽培過程中葡萄生長發育特點，總結了葡萄的休眠期、升溫期、萌芽期、新梢生長期、開花期、盛花期、果實膨大期、成熟期以及采后管理每個生長發育時期的主要工作和技術要點，為種植戶在設施葡萄管理過程中提供技術指導。

關鍵詞：設施葡萄；促早栽培；物候期；管理要點

近幾年，隨著新疆設施農業的迅速發展，高效節能日光溫室在生產中得到了廣泛應用，在一些不適宜種植葡萄的高寒地區，通過葡萄的設施栽培取得了很好的經濟效益。本文按照葡萄不同生育期特點總結了設施葡萄各個重要生育期的主要管理工作和技術要點，以方便種植戶在管理過程中的實際操作。

1　葡萄升溫前休眠期的管理（12月中下旬前）

1.1主要管理工作

（1）冬季修剪和棚室清理工作。（2）石硫合劑全溫室消毒。（3）拉鐵絲或整理鐵絲。（4）覆蓋棉被控制棚溫。（5）地面全部覆白膜提高地溫。（6）升溫時枝芽涂抹破眠劑。（7）順行搭建小拱棚覆蓋第二層膜。

1.2技術要點

（1）冬季修剪采用單枝或雙枝更新。（2）每667 m2用3～5波美度石硫合劑40～60 kg。（3）有效休眠溫度為0～7.2 ℃。（4）提前升溫，若休眠不足，必須使用20倍破眠劑進行處理。（5）覆蓋地膜以及二膜可迅速提高地溫和夜溫。

2　葡萄升溫期（12月中下旬至1月下旬）

2.1主要管理工作

此期的主要工作是升溫，升溫過程采用漸進升溫法。起初白天10 ℃左右，夜溫盡可能高，不低于5 ℃，以后白天溫度每5天升高2～3 ℃，25天后白天溫度升至28 ℃左右，夜溫15 ℃，不低于12 ℃，以后保持該溫度。

2.2技術要點

（1）注意氣溫的測量方位，測溫點應在溫室前部二膜內靠近地表20 cm左右。（2）升溫時的氣溫高低要根據地溫來決定，一般最高氣溫不宜超過20 cm地溫10 ℃。（3）溫度調節采用開蓋棉簾的方法，不宜通過放風來調節。

3　萌芽期（1月下旬至2月上旬）

3.1主要管理工作

（1）結合灌水每667 m2施肥15～20 kg，以氮肥為主配合施入少量磷鉀肥。（2）控制溫度：白天30 ℃，夜間15 ℃以上。（3）萌芽后，新芽長到2 cm左右時撤去二膜，進行上架，以“廠”形為宜，根據預設產量進行抹芽。（4）萌芽后每隔7～10 d噴施一遍葉面肥（以磷酸二氫鉀為主）。

3.2技術要點

（1）注意此次澆水不可大水，防止地溫降低。必須上午澆水、施肥，嚴禁下午操作。（2）控溫，白天不能高于30 ℃，最好在28～30 ℃，夜間不能低于15 ℃。（3）萌芽后要增加光照，盡可能延長光照時間，溫度控制必須采用放風來調節溫度（下同）。

4　新梢生長期至開花期（2月上旬至3月上旬）

4.1主要管理工作

（1）控溫：白天30 ℃，超過32 ℃放風，夜間14 ℃以上。（2）葉面噴施磷酸二氫鉀和硼肥1～2遍。（3）花前一周結合灌水每667 m2再施入高氮中磷低鉀的復合肥20 kg，之后無核葡萄用4萬倍的奇寶拉長花穗。（4）定梢：新梢長到10 cm左右可看清花穗時進行定稍。將第一道鐵絲下部10 cm以下的新梢全部抹除，第一道鐵絲上每隔15 cm左右留1個新梢。（5）定穗：控制產1500～2000 kg/667m2。（6）摘心：結果枝果穗以上留6～9片葉摘心，營養枝同時摘心；主梢摘心后到開花期要對副梢進行一次摘心。

4.2技術要點

（1）此次澆水量增加，但必須上午澆水施肥，嚴禁下午操作。（2）控溫同萌芽期。（3）葉面噴施硼肥促進花的發育，提高坐果率。（4）花前拉穗最好分批進行，當花穗剛好散開時為宜。（5）定梢：要注意留下有較大花穗的強壯枝，留下的新梢從基部算第一個新梢要盡可能靠近基部。（6）定穗：營養枝要靠近基部，尤其是第一個新梢必須為營養枝，最末尾的新梢是結果枝，每結果枝只留1穗果。（7）摘心必須在開花前進行，以促進坐果。

5　開花期（3月上旬至3月中旬）

5.1主要管理工作

（1）初花期：用嘧霉胺進行灰霉病的防治，每667 m2棚噴30～40 kg溶液，重點噴花序。（2）溫度管理：白天28 ℃，超過30 ℃放風，夜間15 ℃以上。

5.2技術要點

（1）灰霉病防治重點是花穗，結合防病加入葉面肥（KH2PO4和微量元素，重點是硼肥）。（2）花期禁止澆水。（3）花期要嚴格控制溫度，不可長期超過28 ℃，否則影響坐果。

6　盛花期至膨大初期（3月中旬至4月上旬）

6.1主要管理工作

（1）無核葡萄進行果粒膨大處理；（2）在第一次和第二次膨大處理中間進行施肥灌水（每667 m2施入20 kg復合肥）。（3）果穗處理：使每個果穗長度在18 cm左右，掐去穗尖和歧肩。（4）溫度：白天溫度可達到30 ℃，但不能超過32 ℃，控制28～30 ℃；夜間溫度不低于14 ℃。（5）病蟲害防治：重點防治白粉病，用百菌清和石硫合劑防治。（6）副梢處理：果穗及以下全部去除，果穗以上除頂部2個副梢外，其余副梢留2片葉反復摘心。

6.2技術要點

（1）不同無核品種，膨果要求的GA3濃度不同，蘸花蘸果要分批處理，一般分2～3次。（2）膨大處理一定要結合施肥進行，否則膨大效果不好。（3）此時期施肥要求氮磷鉀均衡。（4）控制每個果穗在500～600 g，否則影響品質和著色。（5）病蟲害防治重在預防，夏黑抗白粉病較強，弗雷無核抗白粉病較弱，要加強防治。（6）摘心和副梢處理不可過重也不可過輕，要做到“輕剪勤剪”。

7　果實膨大期至著色期（4月上旬至5月下旬）

7.1主要管理工作

（1）溫度：白天溫度可達到30 ℃，但不能超過32 ℃，控制在28～30 ℃為宜；夜間不低于12 ℃。（2）肥水管理：每10天一次施肥澆水。

7.2技術要點

（1）溫度不可過低也不可過高，過低成熟推遲，過高影響葡萄著色。（2）此期不可缺水缺肥，施肥以中氮高鉀低磷的復合肥為主，配施鈣鎂肥及微量元素。

8　果實成熟期（6月上旬至7月上旬）

8.1主要管理工作

（1）果實成熟初期開始控水控肥。（2）繼續加強溫度管理，夜間溫度可降到12 ℃。

8.2技術要點

（1）注意控水，以提高果實風味及提早成熟。（2）增加溫差的變化。

9　果實采后管理

9.1主要管理工作

（1）7月中旬葡萄采摘完后進行一次修剪，將葡萄結果枝條全部剪除。（2）再進行一次施肥澆水，用高磷中氮肥（15～20 kg/667m2），以恢復樹勢，之后進行控水控肥；9月中下旬進行施基肥冬灌（施農家肥6～10 m3/667m2）。

9.2技術要點

采后修剪和肥水管理很重要，對來年葡萄品質和產量有很大作用。

資助項目：石河子大學科技服務項目（KJTP201605）；兵團重點領域科技攻關項目（2013BA003）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.008

收稿日期：2016-01-05

作者簡介：趙寶龍（1975-），男，高級實驗師，主要從事園藝植物栽培技術推廣與育種工作。E-mail： 1504201794@qq.com