甘肅河西走廊地區葡萄晚霜凍害預防與補救措施

楊江山

（甘肅農業大學園藝學院，蘭州 730070）

甘肅河西走廊地區葡萄晚霜凍害預防與補救措施

楊江山

（甘肅農業大學園藝學院，蘭州 730070）

針對甘肅河西地區頻繁發生的葡萄晚霜凍害，總結了霜凍預防的溫度和時間指標，以及簡單易行、行之有效的預防措施；明確了霜凍后補救的目的，提出了快速恢復樹勢、促進生長的補救方法，為減免葡萄霜凍提供技術指導。

葡萄；霜凍；預防；補救

近年來，甘肅河西地區的極端低溫天氣頻發，致使葡萄遭受慘重損失，嚴重影響了葡萄產業的持續發展。2004年5月3～5日清晨，河西走廊東部地區連續發生區域性強霜凍天氣，造成武威有氣象記錄（1951年）以來最為嚴重的危害[1]，晚霜低溫至-8.3 ℃，致使當年武威、張掖和酒泉等地的釀酒葡萄幾乎絕收；2008年1月10日至2月初，我國發生了大范圍低溫雨雪冰凍災害，災害強度大，連續低溫時間長，雨雪持續時間長，冰凍日數多，河西地區釀酒葡萄根系受凍，30%的苗木凍死，存活苗木開春萌芽率低，造成嚴重的損失[2]；2012年5月12日再次發生低溫晚霜凍害，據統計，高臺縣南華鎮的祁連釀酒葡萄基地受災面積達到了100%，近800 hm2正值花序展露期的葡萄遭遇了嚴重的晚霜凍害。葡萄單株芽平均受凍率達到了100%，預計產量損失將達到60%～80%[3]。2016年5月15日，武威、金昌等地夜間最低氣溫達-3 ℃，大面積的釀酒、鮮食葡萄的新梢和葉片受凍嚴重，萎蔫干枯，農民的種植積極性再一次受挫。現結合自身工作經驗，借鑒前人成果，就河西地區葡萄霜凍預防及補救措施進行總結，供生產者參考應用。

1 霜凍預防

1.1 防風林建設

葡萄園四周合理營造防風林，可以防風以阻擋外來寒氣襲擊，防止平流型霜凍，有效保持葡萄園較高的的小區域溫度，防止平流輻射型霜凍。對大面積葡萄園而言，防風林的合理布局和建設必不可少。

1.2 關注溫度預報

5月中上旬是河西地區低溫霜凍經常發生的時期，葡萄正處于萌芽、現蕾期，能耐受臨界低溫為-1 ℃。因此，在每年氣象部門要切實加強預測預報，葡萄種植企業和農業部門要加強與當地氣象部門的聯系，注意收聽天氣預報，并且對溫度進行實地檢測，加強防治措施的落實，力爭聯防。當預報最低氣溫2 ℃以下，就應立即做好防霜凍準備，若夜間晴朗又轉靜風，可能發生較重凍害。

1.3 提前熏煙法

根據氣象預報，凌晨氣溫降至2 ℃左右時，在晚霜來臨前0.5～1 h，根據風向、地勢、面積，把易燃的秸稈、干草、農家糞、潮濕的落葉、雜草和廢機油等堆起點火，及時補給，特別在凌晨太陽出來之前的時間是關鍵點。煙霧能使近地面層空氣溫度提高1～2 ℃。煙幕籠罩在農田上空，不僅可以防止地面熱量的擴散，而且由于煙幕的存在，地面有效輻射減弱，氣溫下降幅度也減少[4]。在低溫不低于-2 ℃時熏煙法具有很好的預防效果，可就地取材，經濟實惠。

1.4 灌溉噴水法

在霜凍來臨前1～2 d全園灌水，最好灌水池中太陽照射的增溫水，使土壤熱容量增加，并且提高底層空氣的溫度，緩和溫度下降，從而可達到防霜的效果。灌水可增加近地面層空氣濕度，保護地面熱量，提高空氣溫度（可使空氣升溫2℃左右[5]）。另外，氣溫降到0 ℃時，通過對葡萄枝葉持續噴水，因水溫比氣溫高，水在葡萄枝葉遇冷時會釋放熱量，加上水溫高于冰點，能夠提高環境溫度，有效防御葡萄霜凍的發生。研究發現，與加熱法、生煙法等傳統方法相比較，噴淋法的升溫效果更加明顯，地面升溫4.81 ℃，葉際升溫4.30 ℃，空氣升溫3.79 ℃[4]。

1.5 施肥法

在寒潮來臨前早施有機肥，特別是用半腐熟的有機肥（廄肥、堆肥和草木灰等）做基肥，在繼續腐熟的過程中散發出熱量，提高土溫。葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，72%農用鏈霉素可濕性粉劑3500～4000倍液，噴27%高脂膜乳劑80～100倍液，植物抗寒劑100～200 mL/667m2等1～2次，均有良好的預防作用。

2 補救措施

霜凍后補救的關鍵是盡一切可能盡快地增加葡萄枝蔓和葉片數量和面積，恢復樹勢，盡可能提高產量，減少損失，保障到休眠期葡萄枝條粗壯、芽體飽滿，不影響來年產量和品質。

2.1 合理修剪

受霜害較輕的葡萄園，新梢梢部和副梢受凍害，及時采取主梢摘心、剪除副梢受害部分，促發新梢，上部萌發的副梢保留延長生長以培養成新的延長枝蔓，中下部保留2～3片葉片反復摘心，補充枝葉數量和面積，提高葡萄的光合能力。受害較重的葡萄園，在枝條中下部找飽滿芽上2 cm剪除新梢受害部位，促進新梢冬芽和夏芽萌發。利用冬芽萌發，可獲得副梢結果產量（在有效積溫不高地區的晚熟葡萄上不易實現）。嫩梢全部凍死，凍害嚴重的葡萄樹要動“大手術”，采取回縮修剪，在老主蔓上找適當的枝條和芽眼進行回縮，如果沒有合適的枝條和芽眼，則要從根部萌蘗中培養主蔓。老蔓先重回縮，秋季若無健壯枝蔓生長則從基部剪除。

2.2 葉面追肥

修剪后葉面及時噴施0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2～3次，也可結合灌水施尿素或三元復合肥300 kg/hm2。對葡萄樹體噴施植物營養劑、細胞膜穩態劑和細胞激活素，如奇寶、寶美靈、多收液等。植物動力2003營養劑1000倍液或1000～1200倍“天達2116”果樹專用型1～2次，同時輕施復合肥，促進新葉長出。

2.3 生長調節劑應用

用500～1000 mg/kg赤霉素溶液和500～1000 mg/kg 6-BA（2%吐溫）溶液噴涂至母枝芽腋處，也可促進基芽和副芽萌發[3]。碧護（8000～10000倍液）也有良好的預防和緩解凍害、促進生長的作用。

2.4 及時灌水

結合施肥盡早灌水，有利于養分吸收，保證樹體水分充足，促進枝芽發育。灌水應在上午9時后至下午3時前，以防過早或過遲氣溫低造成再次造成凍害后遺癥。

3 病蟲害防治

霜凍和修剪后，葡萄樹體生長勢弱，傷口面積大，抗病能力降低，容易感染病蟲害，應特別注意防治。在副梢萌發后，全園噴施50%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液、20%粉銹寧乳油2000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液等，可預防白粉病、霜霉病等病害。3000～5000倍1.8%阿維菌素乳油防治多種蟲害。

減輕和避免葡萄霜凍危害，關鍵在于一個“勤”字，尤其要在5月關鍵時間段要提前做好預防工作，關注氣象預報，及時采取多種措施，將災害損失降到最小。

[1] 錢莉, 楊曉玲, 丁文魁. 一次區域性凍害天氣的成因分析[J]. 干旱氣象, 2005, 23(2): 39-43.

[2] 馬麒龍. 河西走廊地區釀酒葡萄低溫、晚霜的危害及預防補救措施[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2015(5): 38-39.

[3] 郝燕, 張坤, 馬麒龍, 等. 甘肅河西走廊釀酒葡萄晚霜凍害成因及補救措施[J]. 甘肅農業科技, 2013(2): 60-61.

[4] 王建友, 王琴, 蔣江照, 等. 春季葡萄凍害及防治措施[J]. 北方園藝, 2015(24): 211-214.

[5] 柴德琴. 葡萄霜凍和凍害預防技術措施初探[J]. 植物保護, 2015(22): 72-73.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.012

2016-06-17

蘭州市科技計劃資助（2014-2-24）；甘肅省科技計劃項目（1104NKCA079）；農業部公益性行業（農業）科研專項（201203095）

楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術與生理研究和推廣工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn