早熟鮮菱角栽培技術

向明艷李建斌

（1.湖北省利川市汪營鎮農業服務中心，湖北利川445400；2.江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇南京210014）

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早熟鮮菱角栽培技術

向明艷1李建斌2*

（1.湖北省利川市汪營鎮農業服務中心，湖北利川445400；2.江蘇省農業科學院蔬菜研究所，江蘇南京210014）

菱角為一年生水生草本，是我國著名的特產之一，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。幼嫩菱角可當水果生食，菱盤是菱角的莖和葉梗，可作為特色保健蔬菜食用，鮮食或腌制均可。菱角在河塘或露地普通栽培，采收期短、上市期遲、產量較低，經濟效益較差。為此，我們通過開展大棚栽培菱角技術研究，實現了菱盤和鮮菱角春提早栽培提前上市、秋延后管理延遲采收的長季栽培，菱盤和鮮菱角在5月中旬即可采摘上市，秋冬季可延遲到12月中旬采收結束，采收期長達5個月，菱盤每667m2總產量達5000kg、鮮菱角總產量為1200kg，每667m2總產值達1.2萬元，經濟效益顯著。現將早熟菱角栽培技術介紹如下。

1　品種選擇

我們在湖北省利川市汪營鎮農業科技園開展品比試驗，篩選出適合菱盤和鮮菱角兩用品種姜堰紅菱。姜堰紅菱生長勢旺，菱盤產量高，分枝性強，熟性早，鮮角單果重30g左右，皮薄易剝，品質好，味甜，宜生食。選種時應選擇充分老熟飽滿、堅實端正、皮色較深、芽尖完好、無病蟲害的菱角。

2　播種育苗

2.1苗床準備

在大棚內建苗床，要求南北向、排灌方便、土壤肥沃，苗床面積為大田面積的5%。播種前15d，搭好雙層大棚并覆蓋薄膜提前升溫，然后在棚內建苗池，池四周土埂高0.5m，覆蓋地膜保水，每667m2施鈣鎂磷肥25kg、有機肥1t，放水泡田，并根據水面高度調整床面，盡量減少水位落差。播種前1周，667m2撒施生石灰100kg進行消毒。

2.2播種

3月上中旬播種，播種前取出菱種洗凈，均勻撒播在苗床內。為提高早期產量和生產效益，667m2大田用種量為40kg。

2.3苗期管理

播后至出苗前閉棚升溫，溫度不超過30℃無需放風，苗床內保持3～5cm淺水層，促進早出苗。菱苗出水后，白天溫度保持30℃以下，超過30℃時中午通風1～2h。菱苗長有3片真葉時，逐漸加深水層至20cm，保持水層穩定。3月下旬以后，延長通風時間，控制溫度不超過30℃。

3　移栽

3.1大田準備

選擇地塊平整、土質肥沃、保水保肥、排灌方便的地塊建棚，在棚區大田四周壘高0.5m田埂。移栽前10d，每667m2施腐熟有機肥1t或復合肥80kg作基肥，耕翻耙平。移栽前7d開始蓄水，保持15～ 20cm淺水層，并閉棚升溫。

3.2移栽

4月下旬5月上旬移栽，要求菱苗具有10片葉、菱盤直徑15cm、有2～3個分枝。起苗時盡量少傷根系，并確保根上帶有老菱，邊起苗邊移栽，定植行距0.5m、株距0.2～0.25m，每667m2栽2500株左右。移栽時，將菱苗根系輕按入水下泥土5cm，并理順擺正菱盤。

4　田間管理

4.1大棚管理

移栽后1周內，大棚管理以閉棚升溫促緩苗為主，中午棚溫不超過30℃不通風。緩苗后逐漸加大通風量、延長通風時間，白天棚溫控制在28～32℃，通過蓋棚時間調節夜溫，夜間保持18～20℃，夜溫不可低于15℃。5月中下旬，氣溫升高后揭除全部大棚膜。10月上旬以后氣溫下降較快，應及時覆蓋大棚薄膜，進行秋延后大棚栽培管理。蓋棚初期白天通風、夜間閉棚保溫，隨著外界氣溫下降，逐漸減少通風時間，后期盡量維持和延長20℃以上的棚溫時間，11月中下旬棚溫降低至菱盤不再生長時放水清茬。

4.2水層管理

根據氣溫變化和菱角生長情況合理調整水層。移栽早期溫度偏低，保持15cm淺水層，以利于提高水溫、土溫；5～6月，隨著氣溫升高逐漸加深水層，保持20～30cm；7～8月高溫期間保持30～40cm水層；9～10月氣溫下降后，水層保持20～30cm。

4.3肥料管理

5月下旬，即第1批菱盤及鮮菱角采收后，每667m2施復合肥20kg，以后每10d采摘1～2次，隨即667m2施復合肥5～10kg，補充養分，防止早衰。

5　病蟲害防治

菱角病害主要有菱白絹病和菱褐斑病等，蟲害主要有菱金花蟲和菱紫葉蟬等。

5.1菱白絹病

屬真菌性病害，病原為小菌核屬的齊整小菌核菌，多在夏秋天氣悶熱、濕度大時發生和蔓延，水質污濁易發病。主要危害葉片，最初在葉片中部發生少數黃色小病斑，以后增多和擴大，使整片菱葉變黃白色而腐爛，同時蔓延到鄰近葉片，以至整個菱盤腐爛。嚴重時，2～3d內即可引起成片菱盤爛壞，以至失收。病原孢子可隨水流和風雨傳播。應合理密植，防止夏、秋水面菱盤過于擁擠，保持水質潔凈，防止污染。

5.2菱褐斑病

屬真菌性病害，病原菌初步鑒定為尾孢屑的1種，各地普遍發生，夏季或秋季均可發病。植株發病后菱葉早落，造成結果減少和果實變小。發病初在葉片邊緣發生不明顯的淡褐色小斑點，后逐漸擴大形成圓形或不規則形較大斑塊，深褐色，天氣潮濕時，其上生出多數黑色小霉點。發病初期即摘除病葉或病盤，攜出銷毀或深埋，同時用甲基托布津或多菌靈500倍液噴霧防治。

5.3菱金花蟲

又稱菱瑩葉岬，是菱的毀滅性害蟲。初夏發生，繁殖極快，幾天1代，夏秋之交最易大發生，成蟲和幼蟲啃食葉肉，很快就可吃光菱盤。

5.4菱紫葉蟬

屬同翅目葉蟬科，危害菱角、芡實等。成蟲和若蟲均危害菱的莖、葉，造成減產，其危害程度雖不比菱瑩葉岬嚴重，但也不容忽視。成蟲體長4.5mm，體呈紫色，頭頂部有2個小黃斑點，兩邊各有3～5條褐色橫紋，前翅紫色，腹部黃白色。卵長1mm左右，呈香蕉形，白色透明，卵帽長條形，隨著卵發育而漸變黃。若蟲體亦呈紫色，腹部色淺。初冬季節，成蟲在河、塘岸邊雜草上產卵越冬，次年春季發育孵化即遷至剛出水面的菱盤上刺吸汁液。若蟲羽化為成蟲后，產卵于葉柄浮器的通氣組織內，孵化后加重危害。1年發生5～6代，由于其產卵期長、產卵量大，以至從第2代起就出現重疊現象，成群持續危害。可選用80%殺蟲單400倍液、18%殺蟲雙500倍液防治。如發現蚜蟲可用10%吡蟲啉2000倍液噴殺。

6　采收

菱角田封行即可采收菱盤。當菱角充分長大，皮殼還未硬化時采收鮮菱角，8～10d采收1次。菱盤采收后，摘除葉片囊泡以上部分，掐掉莖上的須根即為菱盤成品，扎把整理，供應市場。

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