衡陽城區設施蔬菜配套技術探討

曠碧峰　余席茂　劉志華　肖昌華　陳祖華

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽421001）

?

衡陽城區設施蔬菜配套技術探討

曠碧峰余席茂劉志華肖昌華陳祖華

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽421001）

為了更好地發展衡陽市4個城區（珠暉、雁峰、蒸湘、石鼓）設施蔬菜基地，有效保障以速生菜（葉類菜）為重點的蔬菜市場供應，提高經濟效益，我們堅持以科技為支撐，以提高經濟效益為目標，按照布局科學化、種植規模化、生產標準化、產銷均衡化、營銷品牌化的發展思路，以名優特新品種引進、新技術新成果新產品應用、無公害生產、品牌化營銷為重點，促進蔬菜生產逐步走向標準化、集約化和產業化發展道路。現對衡陽市城區設施蔬菜配套技術探討如下。

1　確立主導品種，實行優化種植

全市確定速生菜重點以小白菜、大白菜秧、生菜、竹葉菜、葉用薯尖、油麥菜、莧菜等為主，早春大棚可種植番茄、茄子、辣椒、黃瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆等品種，秋季大棚可種植秋番茄、秋茄子、秋辣椒、秋黃瓜、秋瓠瓜、秋豆角等品種。4個城區種植品種安排：珠暉區主推菜心、萵苣、莧菜、白蘿卜、豇豆、番茄、茄子、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、大蒜、小香蔥等，雁峰區主推小白菜、竹葉菜、大白菜、薯尖、大蒜、芹菜、黃瓜等，蒸湘區主推大白菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、萵苣、薯尖，紅菜薹等，石鼓區主推油麥菜、生萊、南瓜、苦瓜、絲瓜、辣椒、黃瓜、菜豆、萵苣、紅菜薹等。

2　主攻春秋“兩淡”，確保均衡供應

衡陽地區春淡一般出現在2月下旬～5月上旬，6月前后的60d出現夏旺，秋淡一般出現在7月下旬～10月上旬。淡季時蔬菜不僅產量低而且品種少，通過設施栽培主攻春秋“兩淡”，減輕夏旺和冬旺壓力。

2.1選擇適宜品種

解決春淡問題可選擇種植春萵苣、冬蘿卜、春甘藍、大蒜、韭菜、西葫蘆、芹菜、紅莧菜、菠菜、小白菜、竹葉菜、落葵、生菜、油麥菜、春毛豆、豌豆苗、黃瓜、瓠瓜、晚熟花椰菜等品種。解決秋淡問題可選擇種植冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、瓠瓜、茄子、豆角、四季豆、夏毛豆、小白菜、生菜、油麥菜、大白菜、葉用薯尖、竹葉菜、綠莧菜、田七、夏甘藍、早熟花椰菜、夏蘿卜等品種。

2.2科學安排播期

上市期盡可能在春秋“兩淡”期間，減少夏旺和冬旺壓力。春萵筍在上年10月中下旬播種，3～4月上市；冬蘿卜在上年10月下旬11月上旬播種，3～4月上市；春甘藍在上年11月播種，4～5月上旬上市；大蒜在上年9月份播種，1～4月上市；韭菜在上年9月中旬～10月上旬播種，3～4月上市；西葫蘆在1月份播種，2月份定植，4月份上市；芹菜在上年9～11月播種，2～4月上市；紅莧菜在上年12月下旬～1月播種，3～5月上旬上市；菠菜在上年10～11月播種，2～3月上市，或在2月份播種，4～5月上旬上市；小白菜在上年10月～翌年3月播種，2～5月上旬上市；竹葉菜、落葵、生菜、油麥菜、春毛豆等品種均可在2月份播種，4～5月上旬上市；碗豆苗在上年10月份播種，2～3月份上市；黃瓜、瓠瓜在3月份播種，5月底上市；晚熟花椰菜在上年8月份播種，2～4月上市；冬瓜、絲瓜、苦瓜在2～3月播種，6月下旬～10月上旬上市；黃瓜、瓠瓜、茄子、豆角在5～6月播種，7月下旬～ 10月上旬上市；四季豆在7月中下旬播種，9～10月上市；夏毛豆、小白菜、生菜、油麥菜、大白菜秧、葉用薯尖、竹葉菜、綠莧菜、田七、夏甘藍、夏蘿卜均可在5～7月播種，7月下旬～10月上旬上市；早熟花椰菜在6月份播種，9～10月上市。

2.3實行立體栽培

利用大棚骨架在大棚內兩邊種植絲瓜、南瓜、苦瓜、節瓜等品種，棚內種植耐蔭的葉用薯尖、芹菜等。

2.4應用配套技術

冬春季在大棚內實行多層覆蓋和使用滴灌設施；夏季在大棚上覆蓋遮陽網、防蟲網，棚內應用噴灌設施及黃色粘蟲板、性誘劑等綠色防控措施，保證蔬菜正常生長，及時供應春秋“兩淡”市場。推廣避雨栽培。冬春季覆蓋的薄膜在春夏季節不必揭除，并且在膜上再加蓋1層遮陽網，以防止夏季暴雨沖刷，延長春播茄果類蔬菜采收期，可延遲供應到秋淡時節。

2.5推廣夏季育苗

常規情況下，可利用大棚加遮陽網培育甘藍、大白菜、花椰菜、芹菜等秧苗。在出現災害性天氣等異常情況下，夏淡、秋淡非常嚴重時，可利用大棚集中育苗，保證大田蔬菜快速種植，確保市場供應。

3　推廣先進技術，提高種植水平

3.1搞好棚膜覆蓋

春季栽培，種植前20～30d提早扣好棚膜，提高地溫，實行多層覆蓋保溫栽培；夏季實行網膜覆蓋降溫栽培。

3.2選擇優良品種

選擇蔬菜品種要求耐寒耐熱、高產抗病、生育期短、早熟性好、品質優良，以滿足市場需求。

3.3嚴格種植要求

（1）時間要求。根據產品計劃上市時間選擇茬口，確定合理定植時間。春季提早栽培在2～3月中旬定植，夏茬蔬菜在4月下旬5月上旬定植，秋茬蔬菜在7月中旬～8月上旬定植。（2）整地施肥。結合施肥深翻25～30cm，每667m2施腐熱優質有機肥4000kg，再根據蔬菜種類施入一定量的復合肥、生物肥、尿素等。有條件的地方可實行水肥一體化技術，解決勞力及節水問題。（3）深溝高畦。在大棚內栽植蔬菜，一般采用深溝高畦覆膜栽培方式，以提高地溫、減輕病蟲危害，提高品質和產量。

4　配套最優模式，增加種植效益

實行速生菜與茄果類、瓜果類蔬菜配茬，春夏秋冬4季種植，提高大棚綜合利用率和效益。珠暉區主推春辣椒—夏瓠瓜—冬萵苣、春菜豆—夏秋黃瓜—冬紅菜薹栽培模式，雁峰區主推竹葉菜—薯尖—大蒜（芹菜）、水果黃瓜—小白菜—大白菜秧—生菜栽培模式，蒸湘區主推莧菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）、春季茄果類套瓜類（苦瓜、絲瓜）—蔥蒜類（大蒜、小香蔥）栽培模式，石鼓區主推苦瓜（絲瓜）套葉用薯—紅菜薹、春番茄—夏黃瓜—冬萵苣栽培模式。

4.1春辣椒—夏瓠瓜—冬萵苣

辣椒在上年11月份育苗，2月中旬定植于大棚內，4～6月采收；夏瓠瓜在6月下旬育苗，7月上旬定植，8～9月采收；冬萵苣在9月中旬播種，10月中旬定植，翌年1～2月采收完畢。

4.2春菜豆—夏秋黃瓜—冬紅菜薹

春菜豆在2月上中旬播種育苗，2月底3月初定植，4月底開始采收，5月底采收完畢；夏秋黃瓜在6月上中旬播種育苗，6月底定植，7月底上市，9月上旬采收完畢；冬紅菜薹在8月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月初采收，翌年2月下旬采收完畢。

4.3竹葉菜—薯尖—大蒜（芹菜）

竹葉菜在2月上旬播種，5月下旬罷園；薯尖在4月下旬育苗，5月下旬種植，8月下旬罷園；大蒜（芹菜）在9月上旬播種，翌年1月下旬罷園。

4.4水果黃瓜—小白菜—大白菜秧—生菜

水果黃瓜于1月下旬，大棚套小拱棚地熱線播種育苗，2月中下旬定植到大棚套小拱棚中，4月下旬～6月采收；小白菜在6月下旬播種，7月下旬采收；大白菜秧在8月上旬播種，9月上旬采收。

4.5莧菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）

莧菜在上年12月下旬1月上旬播種，3月采收；第1茬豇豆在3月下旬4月上旬播種，5～6月采收；第2茬豇豆在7月上旬播種，9月上旬罷園；9月中下旬種雪里蕻，11～12月采收。

4.6茄果類套瓜類（苦瓜、絲瓜）—蔥蒜類（大蒜、小香蔥）

茄果類在上年11月上中旬育苗，2月中下旬定植，4～7月收獲；瓜類在3月上中旬套種于大棚兩邊，5～9月收獲；蔥蒜類在8月下旬種植，10月～翌年2月收獲。

4.7苦瓜（絲瓜）套葉用薯—紅菜薹

絲瓜或苦瓜在2月中旬～3月上旬播種育苗，3月中旬～4月上旬定植，5月下旬～9月采收；葉用薯在4月下旬育苗，5月下旬定植于絲瓜或苦瓜棚下（套種），6月下旬～9月采收；紅菜薹在8月中旬播種，9月中旬定植，11月～翌年2月采收。

4.8春番茄—夏黃瓜—冬萵苣

春番茄在上年11月上中旬育苗，4月中旬～6月下旬采收；夏黃瓜在6月下旬播種，7月上旬定植，8月上旬～9月中旬收獲；萵苣在9月中旬播種，10月中下旬定植，翌年1～2月收獲。

5　實施綠色防控，確保安全生產

5.1質量監管措施

選擇有資質、講信譽的種子、農藥、肥料、農膜、農機等供應商進駐基地的蔬菜綜合服務體，從源頭上把好農資質量關。引導企業、合作社農戶按無公害農產品、綠色食品標準開展蔬菜標準化生產，指導企業加強蔬菜質量管理，建立農產品質量安全追溯系統，要求每個設施蔬菜基地均需配套建設蔬菜檢測室，開展日常例行監測，努力實現生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、質量可追溯，嚴格執行農產品產地準出制度，確保基地上市蔬菜安全放心。

5.2生態調控措施

（1）茄果類、瓜果類蔬菜實行2～3年輪作換茬。（2）土壤翻耕，清除雜草，清潔田園，消滅病蟲源。（3）地面覆蓋栽培（適合茄果類、瓜類、豆類、蘿卜等蔬菜種植），保水保肥，預防病蟲草害；膜下滴灌，降低田間濕度，減輕病害。（4）茄果類、瓜類、豆類蔬菜應注意疏花疏果、整枝打杈，便于通風換氣，降低田間濕度，減輕病害。（5）春季可進行高溫悶棚防治黃瓜等霜霉病。（6）春夏氣溫高時，保持頂膜，拆除裙膜，避雨防雨，減輕病害。（7）嚴防漫灌串灌，應用噴灌、微灌設施。

5.3生物防治措施

應用性誘劑等防治甜菜夜蛾和斜紋夜蛾等害蟲，應用生物導彈防治豆野螟、斜紋夜娥、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲、瓜野螟等害蟲，利用核型多角體病毒、蘇云金桿菌（BT）防治鱗翅目害蟲。利用生物殺蟲劑如阿維菌素、蛔蒿親等，植物源殺蟲劑如魚藤酮、苦楝素、煙堿等防治害蟲。

5.4物理防治措施

應用太陽能殺蟲燈誘殺鱗翅目害蟲，采用黃色粘蟲板誘殺美洲斑潛蠅、煙粉虱、蚜蟲等；對于大齡害蟲可采用人工捕捉，也可利用機械翻耕殺傷病蟲；利用熱力如溫湯浸種殺傷病蟲。

5.5化學防治措施

選用高效、低毒、低殘留農藥，根據作物種類、栽培方式、生育期及病蟲害種類不同，采用不同施藥方法，如涂抹法、噴霧法、熏煙法、灌根法等。同時要交替使用不同藥劑，避免病蟲產生抗藥性。嚴格按照農藥安全使用準則操作，科學施藥，采收期間注意農藥安全間隔期。

6　加強大棚管理，降低種植風險

6.1科學施肥

大棚蔬菜應少用化肥，多施充分腐熟有機肥。尿素應與過磷酸鈣混施，基肥應深施20cm，追肥深度在12cm左右，施后及時澆水。

6.2通風換氣

晴熱天氣應結合調節溫度加強通風換氣，雨雪天也應適當通風；及時整枝、打杈、綁蔓、除老葉，以利于棚內通風透光。

6.3控制棚溫

蔬菜適宜生長溫度為22～28℃，早春以保溫為主，當外界氣溫在10℃以上、棚內溫度高于30℃時，應及時通風降溫，夜間關閉風口保溫。夏季打開裙膜及棚門，大棚頂部覆蓋遮陽網降溫。冬季注意防寒防凍，氣溫低時，可外加草簾、內增地膜加小拱棚等，有條件的可采用煤爐或地熱線加溫。遇大風、雨雪天氣，應加固大棚，及時清掃大棚積雪，以防大棚垮塌。

6.4合理澆水

冬季應開溝灌小水，切忌大水漫灌，有條件的可在地膜下鋪設塑料軟管進行滴灌。寒冷季節應在晴天上午澆水。澆水后立即密閉棚室，提高溫度，中午或下午應加強通風排濕。

6.5控制光照

保持棚膜潔凈，冬季選用透光率高的無滴膜，增加棚內光照強度，提高棚溫。

6.6清潔生產

及時整枝打杈、留蔓吊線、掐頭打老葉、人工授粉、留瓜疏果等，隨時清除枯枝爛葉，預防病蟲滋生和危害。棚膜全年可不摘除，每茬生產結束后及時清潔田園，密閉棚膜，采用高溫悶棚方式進行高溫滅菌。

·植物保護·