福建茶產業構建鏈條化的管理思路分析

姚淑芹

（唐山市委黨校，河北唐山063000）

福建茶產業構建鏈條化的管理思路分析

姚淑芹

（唐山市委黨校，河北唐山063000）

福建為我國茶葉的發源地之一，茶產業如今已成為福建省特色產業，其茶產業鏈已初步形成，但受茶園種植量飽和、物流系統不完善、產品增值發展不足、農殘量較高等因素的影響，福建省茶產業的發展嚴重受阻，茶產業鏈亟需優化整合。本文針對福建省茶產業鏈的現狀，分析探討了福建省產業鏈存在的問題和不足，并提出了相關解決方案。

福建茶產業；鏈條化；管理；思路

我國的茶業發展至今已有兩千多年的歷史，福建省作為我國茶葉的發源地之一，茶產業實現了跨越式的發展，如今已成為福建省特色產業之一。然而目前茶園種植量逐漸飽和，茶產量的增長速度受到了嚴重限制；仍不具備完整的、標準化的茶產業生產鏈，造成茶業各層級利益的不均衡發展；茶產業鏈的實際范圍依舊較為狹窄，嚴重限制了茶業的增值發展；茶葉品質及衛生安全方面的監控較難，在一定程度上阻礙國際市場的發展。這些因素共同導致了福建省茶業迅猛發展勢頭的嚴重減弱，甚至出現停滯的情況。在此情況下，茶產業鏈的管理與優化，就顯得尤為重要。通過相關整合優化可有效促進產業鏈各環節之間的順利交易，減少交易費用投入，使茶產業的綜合經濟效益有所上升，緩解因各環節利益不均衡而引起的矛盾。本文通過相關文獻閱讀及走訪調查，總結分析了安溪茶區、武夷山茶區、寧德茶區三個重點茶區的產業鏈現狀及福建省茶產業鏈的整體情況，探討了福建省產業鏈存在的問題和不足，并針對相關問題提出了解決方案。

1　福建省茶產業鏈現狀

福建省當前的茶產業已形成具有一定規模的產業鏈，除去較為基礎的烏龍茶等多種茶類的生產加工外，在茶具及茶旅游方面也迅速蓬勃發展。作為福建省重點茶區的安溪茶區、武夷山茶區、寧德茶區，其茶產業鏈均已初步發展，并取得一定經濟效益。

1.1安溪茶區

安溪縣茶葉生產歷史悠久，是福建省較早的產茶基地。茶產業的發展對全縣的經濟、教育等各個方面均有較大的促進作用。經過長久的發展與完善，安溪縣建立了種植、采購加工等各項工作分工合作的一體化產業鏈模式。2013年，產茶總量已提升至5.1萬噸，茶工業、茶旅游、茶文化教育等方面也迅猛擴展，相關廠家達到500余戶。

1.2武夷山茶區

武夷山茶產業分布較為聚集，經營規模相對較小，由部分成功企業帶動整體發展，并借助旅游業的發展，增強了武夷山茶產區的綜合競爭優勢。武夷星為其中一家龍頭企業，具有科研力量及加工廠，大力發展茶文化的推廣工作，實行產銷結合策略。通過這種龍頭企業帶動小企業發展的模式，可有效加強企業間的競爭與合作，并及時對茶葉價格進行市場宏觀調控，以此在保證茶葉品質的同時，促進整個茶區的共同發展。

1.3寧德茶區

寧德市是福建省最大的茶葉產區，茶業作為其支柱產業，對其經濟、財政收入等方面均具有重要的促進作用。寧德市茶區的茶葉經營實行分散到家的政策，經營規模相對較小，產業鏈較為完善。目前茶園種植數量逐年增加，產量及質量穩步提升。

2　福建省茶產業鏈發展存在的問題

2.1茶產業科學研究與創新不足

近些年來，福建省的茶產業在茶葉種植、茶葉加工、茶產品銷售以及茶文化的開發方面均取得了顯著的成果，但仍然無法達到現代化的規范。在茶葉的種植及加工方面，有些依舊以個體經營的模式存在，分布較為零散，且整體規模較小。規模較大的茶企往往疏于技術和設備的更新，依舊沿用傳統的種植加工技術手段，增加成本投入，且缺少規模化的生產，自身發展能力弱，茶葉的附加值不高，從而影響茶業的整體效益。在茶葉的功用、包裝、茶文化以及銷售方案和模式等方面的研究、創新不足，阻礙了整個產業鏈的延伸發展。

2.2茶產業投入不足

福建省的茶產業發展長期存在資金短缺的現象，然而茶葉的生產中，只有保證每一千平方米茶田至少有一千五百元的成本投入才可進行基本的生產工作，在產品、技術及市場的創新方面如果不具備充足的資金投入，則無法進行。當前僅有極少數龍頭企業具有充足的資金進行自我發展，絕大多數企業均存在資金短缺的問題，導致無法更新設備，引進新技術。

2.3茶產后產業鏈發展滯后

福建省茶產業的產后環節的發展仍處于滯后狀態，不具備配套的產業鏈接。茶葉的加工、產品的包裝、運輸、儲藏、銷售等環節銜接不緊密，尚未建立科學的、系統的茶葉產業鏈。未對茶葉的功效、茶企業的經營模式、茶產品的包裝和銷售進行研究和創新，且未進行后續企業的延伸發展，導致茶葉產業后續服務體系的滯后發展，造成未經深加工的茶產品流入市場，附加價值無法體現，成本顯著增加，綜合競爭能力降低。

2.4茶產業鏈管理不完善

福建省的茶產業雖然已具有產業鏈的雛形，但在整個產業鏈各環節的研究還不夠深入。例如在茶葉生產的各個環節中，如何增加產品附加值，如何保障信息流通和反饋的及時性，如何加強產業鏈的流通與管理，均是有待研究解決的問題。當前福建省部分茶企業仍未建立科學完善的運作及管理系統，茶葉產業鏈的管理意識較弱。

2.5茶文化行業發展緩慢

一般來說，茶葉的附加價值相對較高，但目前福建省的茶葉產業卻多數停留在較為傳統的加工階段，對其價值的深層次挖掘較少，例如對茶文化的研究，茶具、茶藝表演的創新，茶旅游的開發實施等方法，均可極大地提高茶葉的附加值，促進茶葉產業的發展。因此，茶企業應致力于“如何使茶文化與茶產業鏈高效結合”方面的研究，從而有效實現茶葉價值增值。

3　新時期福建茶產業構建鏈條化的管理思路與路徑

3.1強化各階段茶葉產業鏈的整合管理

茶葉種植環節是整個茶產業鏈的基礎，其重要性不言而喻。因此，在該環節中應將合作社的建設工作落實到實處，在技術推廣方面應注意因地制宜；提高茶農的安全防范意識，鼓勵互相監督，提高茶區的整體質量水平；開展勞務合作，節約成本；加強信息交流，提高應對能力。在茶葉加工環節應實現設備共同使用，統一規劃；選拔技術骨干進行入戶指導；促進茶企與加工戶之間的合作；運用小額貸款及時解決資金流動困難。在茶葉流通環節應提高品牌意識，打造共同品牌；各級各部門協調合作，實現產品的靈活調動；做好客戶的信息反饋工作。在茶葉零售環節應統一營業場所，實現集群消費；通過宏觀調控，規范市場價格；加強服務質量水平等。

3.2加大投入，推進福建茶葉深加工，延長產業鏈

如今人們對茶葉的消費需求趨于多樣化，為滿足消費者需求，應不斷加強福建茶葉的附加價值的開發力度，進行深加工，促進茶葉產品的多元化，發揮茶葉的深層次性能及功效，例如，進行飲料及藥品的研發。另外還需針對不同市場及消費者需求的差異進行產業鏈的調整，研發適銷對路的茶葉產品。在開發創新茶產品的過程中，還應加強品牌文化及形象宣傳力度，增加其休閑性、綠色性、保健性。

3.3強化茶葉技術創新與推廣，提升科技興茶能力

首先，大力推進茶葉相關技術的創新研發，增加資金投入，加強與福建農林大學、福建省農科院等眾多高校及科研院所的合作，在茶葉種植、加工等方面進行技術創新，研發相關培育產品，例如，農藥、化肥等，為茶業的發展提供技術支撐。其次，福建省政府部門應加強人才培養力度，致力于培養出高素質茶業科技人員，提升茶葉產業的整體科技水平。最后，相關部門應及時改進完善茶葉技術的推廣方案，鼓勵合作社及科技示范戶等示范單位的建立，以增加組織性。

3.4實體營銷與電子商務營銷齊頭并進

在茶葉的銷售方面應跳出傳統的思維模式，利用現代電子信息技術，進行網絡銷售，通過互聯網進行企業茶文化及茶產品的推廣工作，以此推進福建省茶產業的整體發展。如今已跨入電子商務時代，在茶葉的銷售上，除去淘寶、京東等簡易的網絡銷售，還可借助微信及微博等實行自運營模式，其具有針對性較強、涉及范圍較廣等優勢。通過此類營銷模式，可有效地解決實體營銷中地域及時間等因素的限制，消費者可隨時隨地進行選擇購買，且客戶范圍及數量得到有效提高，有效增加產品銷量。

3.5建立高校與茶葉產業合作

各大高校應積極建立與茶企、制茶專家的合作關系，通過共同培養，增強學生對茶文化的認識，提高學生學習興趣，培養高素質茶葉相關技術人員，促進茶文化的傳承與發展，利于茶葉產業的持續發展。例如，安溪縣于2014年根據自身文化特色，舉辦了首屆大學生制茶大賽，學生與制茶專家結成組合進行比賽。使學生通過茶葉相關技術的學習，更為了解茶文化，推進了新型茶葉相關人才的培養工作。另一方面，還應創建茶葉相關的科研實踐基地，通過實踐學習，增加學生的實際操作能力。同時學生的實地測量分析結果也可為茶園建設提出有效指導。

4　結語

綜上所述，茶葉產業鏈的管理與優化是目前實現福建省茶產業快速高效可持續發展的重要舉措。茶企及相關政府部門應增加茶葉產業鏈的整合管理力度；加大資金及技術投入，推進福建茶葉深加工的發展，有效延長產業鏈；增強茶葉技術創新與推廣工作的實施力度，實現科技興茶；在銷售上，實施實體營銷與電子商務營銷齊頭并進策略；加強高校與茶葉產業合作，培養專業人才。

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姚淑芹（1971-），女，河北唐山人，在職研究生學歷，副教授，研究方向：產業經濟和經濟管理。