茶企安全生產監管的法律意義

陸訸

（陜西職業技術學院，陜西西安710000）

茶企安全生產監管的法律意義

陸訸

（陜西職業技術學院，陜西西安710000）

關于生產質量的監管是每個國家在食品安全上面的需要認真對待的問題。對于世界上最早發現茶葉的中國，相關茶企應該做好安全生產方面的監管，這具有很重要的法律意義。如今茶葉生產存在的質量問題有很多，就比如農藥有沒有徹底處理干凈等等問題都需要認真考慮思考對策。對于茶企來說，茶葉的生產質量問題同時還決定了在貿易中整體的競爭力。

安全生產；茶葉安全性；生產監管；法律意義

要知道食品的安全問題關乎到很多個層面，隨著國內經濟的快速發展有關食品安全的相關事故也逐漸引起社會的關注。尤其是茶企在整個市場上對茶葉的監管，在法律面前也應該有所思考。法律思考是國家穩定的一大要素，國人尤其是各大企業在生產安全上面一定要有嚴格地監管制度。

自從我們加入了WTO后，茶葉帶來了很大的機遇，然而這同時也是風險和挑戰并存時期。對于進口國而言，他們會設定非常嚴格的檢測標準，所以說，茶企做好安全生產監管對于穩定國際市場來說也是一件非常緊迫的事情。

1　茶企面對茶葉的安全性挑戰

如今茶葉早就成為一種非常健康的飲品傳播于整個世界，如今茶葉的安全生產的監管一直是茶企需要探索研究的一大重點。而人們對茶葉質量的要求越來越高，提高茶葉的安全生產質量才是茶企所面臨的最大問題，茶企應該將更安全的茶葉推向市場。如今茶企需要認清這樣的事實，將茶葉的安全性生產監管到位。

現在的茶葉行業已經非常普遍，做好生產安全的監管問題才是重中之重，因為得到了最好的監管才會生產出最有質量的茶葉，安全成為各大茶企最重要的使命。

首先了解一下茶葉更詳細的有關安全問題，茶葉本身來說是非常安全的，對人體無害。之后隨著對茶葉的認識，得知茶葉是可以用來做藥物的，這也是茶葉最早的使用價值。作為飲料被人們接受還是之后的事情，那個時候的社會是一種非常傳統的狀態，所有生產都是人力所為，因此茶葉不會存在被污染或是農殘的問題。而之后社會快速的發展，生產模式也逐漸變為機械化生產，于是安全性問題就逐一出現，對于茶葉而言，有害的物質也越來越多。在改革開放前我國的茶園是由國家的集體所有制來進行經營的，這樣的情況對于施肥和用藥來說就會比較好管理，農藥殘留和一些污染的情況也不會太嚴重。但是到了我國改革開放之后，我國的茶園就開始被改成農戶承包的模式，這樣一來對于茶葉的施肥問題來說，農藥問題就沒有那么好控制了，因為沒有辦法進行統一的管理，所以就會很容易造成茶葉在生產過程中出現一些農殘問題。對于茶企而言，確實存在著很大的挑戰性，因為地球上面的生態問題也受到了破壞，所以就會有很多病蟲出現，這也是危及茶葉安全的一大問題。

2　茶企對茶葉安全生產監管相關措施

2.1原料問題要嚴格

茶企需要重點考察茶園的建設問題，并且要關注茶園的生態條件，要使得茶園遠離污染源，使得土壤的安全質量先達標，這樣才可以保證茶葉的高質量生產。就肥料而言，最好使用有機肥和生物肥。茶園施用那些檢測合格的化肥，需要注意的是，嚴查控制不要使用重金屬含量沒有達標的礦渣肥。對于病蟲來說，最好考慮生物防治，還有農業措施防治這兩項，用生物農藥來控制病蟲對茶葉的傷害，這些細節上的處理需要重視，從施藥時間，安全的藥量范圍等方面做好合理的施用。為了采茶的標準化，就需要在采茶機上使用符合標準的鉛汽油和機油，這樣的選擇就是為了更好地防止汽油或是機油對土壤和茶樹的污染。還有一個問題，就是清潔對于茶葉的重要性，裝載鮮葉的器具需要非常清潔的環境，還需要良好的通風性，這樣就會保證更少接觸到有害微生物的侵染。

茶企需要在茶葉的原料上面下功夫，一定要在鮮葉原料進廠的時候進行嚴格地檢驗，標準符合的茶葉再使用，那些沒有達標的茶葉一定要嚴格對待，在進到企業之前就將其處理掉。

2.2在生產過程中的規范

如今在廠里需要注意的就是，工作人員的整潔衛生，這確實是一件非常重要的事情。消毒是食品車間工作室一個特別重要的流程，在生產的時候，每一天都應該保持相關機器的干凈清潔。就企業里面的工作人員來說，一定要做好清潔工作，工人的清潔關乎到茶葉的安全。所以企業應該定期的給工作人員做身體檢查，如患有某些病癥的員工就要求他去接受治療，待康復之后再來上班。茶企最好在加工管理茶葉中引入ISO質量標準，嚴格監管茶葉的加工過程。

再有就是茶企生產加工的廠房環境，因為廠房的清潔在一定程度上影響著茶葉本身的安全。一定要保證廠房的地面光潔，需要防止那些有害的物質的侵入。茶機一定要選擇正規的生產廠家，要注意的是的剛購買的新設備需要將其表面的防銹油清除掉，還有一點就是需要在茶機與茶葉接觸的地方嚴格禁止工業潤滑油的使用，最好做上相關的標記，機械的其他潤滑部分可以盡可能的使用食品機械潤滑油。員工需要在下班前將相對應的設備進行一個保潔清理。在整個茶葉生產的過程里，一定要做到不落地生產茶葉，以更好的達到茶葉的安全防范目的。

2.3茶葉的包裝運輸安全考慮

首先必須要考慮的就是，所有有關茶葉的包裝必須符合《中華人民共和國食品包裝通用標準》，這樣可以防止一些有害物質的傷害，為了防止一些放射性物質就一定要保證干燥。

包裝的過程一定要防止茶葉受到來自外面不好的污染。在茶葉的儲藏過程中，也一定要保證環境的潔凈，防潮，無異味，最好是可以設置專庫專用，這樣就會更好地避免其它異物的存在，還需要注意的就是庫房的溫度，以保證茶葉的品質。

關于茶葉的運輸問題，茶企選擇的運輸車輛一定是非常潔凈的運輸工具，一定要是干凈無毒害的運輸工具，一定要禁止跟有毒或是影響茶葉品質的貨物一起混裝運輸，以確保茶葉的安全。

3　茶企安全監管的法律意義

茶企在對茶葉的生產進行安全監管的過程中，也存在一定的法律問題。安全生產法律責任，主要表現在預防一些安全的生產事故，處理一些生產事故造成的損害，還要針對發生的事故實施懲罰以達到一定懲戒的作用。

如今我們國家的茶葉安全衛生標準還需要不斷地完善，在那里發現問題就解決問題。我們需要進行對國外茶葉及相關標準的探究，因為我國茶葉很大一部分都是外貿出口，應該制定出比較完善的茶葉質量安全標準。就茶企來說，應該遵循相關的法律，要勇于預防生產事故發生，維護生產的安全性。

如今茶企在面對安全性問題的時候，會有更多的法律方面的考慮。國家設置的相關法律制度確實是為人民的安全負責任的一種體現。如今社會公平，每個人都擁有自己的權利去維護自己的合法利益，這樣就在無形中對生產者帶來了一定的壓力。要保障安全的生產，就可以提升人們對產品的信任感，信任感的形成也就是企業在人們心中地位的一個體現。

茶葉的安全問題在法律面前還有一定的懲戒意義，一般在安全性中發生一些問題的時候，法律就會動用相關的法律制度去懲罰，這在一定意義上控制了安全問題發生的概率，對于整個行業正常運行有著不容小覷的作用。

4　結語

如今我們中國的各大茶出口企業，都應該將重點放在對茶葉生產質量的監控方面，如果對茶葉的生產質量不夠重視，監管力度又不夠的話，那么就很可能在整個茶行業中出現問題，會產生不可預想的情況，作為茶企都應該對茶葉的質量安全問題做一個詳細的分析。現在就產品的生產質量而言，建立一個非常有利于發展的監管體系，以人們的健康為目標，來做好生產安全的監管工作。

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陸訸（1983-），女，山東涼山人，本科，助教，研究方向：法律和思想政治教育。