茶文化元素在茶館室內空間設計中的運用研究

孫耀龍

（上海城市管理職業技術學院，上海200126）

茶文化元素在茶館室內空間設計中的運用研究

孫耀龍

（上海城市管理職業技術學院，上海200126）

中國人對于茶樓設計的研究和應用，開始于唐宋時期，經由元明清三朝直至現在逐步發展成茶文化裝飾元素，更是茶樓設計不可不借鑒的建筑文化。故此，設計師想要設計出精美的茶樓建筑，由茶文化裝飾元素入手，研究茶樓（茶館）發展的歷史，是很有必要的。茶文化是包含了茶性、茶德、茶道，在歷史發展中融合了儒道佛三家文化的中華傳統文化精髓。其裝飾元素，實際就是經由歷史的考驗，所存活下來的，能體現出濃郁的茶文化特點的文化因素。現代茶樓設計，往往醉心于利用現代的科技元素設計出復古的茶樓建筑，以此迎合當今隨著中國偉大復興而興起的“復古”潮流，目的在于使消費人群，不僅能享受到現在的科技元素、高質量服務，也能從茶樓中感染屬于中國人有民族情懷的傳統茶文化。鑒于此，筆者認為應該探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用，力求做到將傳統文化與現代建筑跨時代結合，這樣既能創造了茶樓商機，又能弘揚茶文化。

茶文化；裝飾元素；茶樓；設計

1　基本情況概述

一個世紀以來，在與西方工業文明的經濟洪流接軌的同時，我們激進的先人們因不滿落后中國無能的局面，因此全盤拋棄了寶貴的中華傳統文化，其中也包括傳統的茶文化。但是民族的文化，才是世界的文化，隨著中國在世界擔當更多的大國責任，中華文化，也理應復興。由此著眼到建筑方面，立足傳統的茶樓建設，汲取傳統茶文化的精髓，探究茶文化裝飾元素在現代茶樓設計的運用，是迫在眉睫的事。隨著中國經濟實力的不斷增強，國民的審美目光，消費觀念也發生了巨大的轉變，從一味推崇西式消費和西式建筑，到如今中式餐廳與休閑場所人滿為患，考慮到市場情況，建造出能體現中國傳統茶文化特點的現代茶樓，是新的商機。

鑒于此，將傳統茶文化裝飾元素運用到茶樓設計中，不僅是設計上的突破，而且是具有經濟上的實效，還能起到傳播茶文化的作用。結合目前社會上的消費人群越來越重視茶樓本身的精神文化價值的事實，針對人們對茶樓建筑本身所體現出的文化底蘊的要求，筆者將在下文探索現代茶樓建設如何從傳統建筑學中得到養分，找到一條將傳統茶文化裝飾元素運用到茶樓設計中的路。

2　探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用

茶樓是提供人們飲茶的固定場所，具有飲茶、休閑、放松、交流等功能，最早的茶樓出現于唐朝，在唐玄宗時期的進士封演的《封氏聞見記》中，便有了“煎茶賣之”的記載。而到了宋代，隨著夜市的放寬，市集的繁榮，茶樓更是得以蓬勃發展；而由明清至現代，茶樓逐漸成了一種飲食文化象征。

中國茶文化裝飾元素，從中國裝飾文化發展而來又組成其重要的一部分。結合茶文化本身的特點，茶文化裝飾元素實際上是一種追求真、善、美層面的設計文化，而這些設計文化，往往通過茶樓中茶室內的陳設、燈光等物質體現出來，例如，在茶樓中經常被運用的竹木結構，便是通過對于自然茶性這一文化的良好解讀，然后運用到現代設計中的成果。

基于現代社會對于茶樓設計的多樣化需求，力求滿足現代消費者不僅追求茶樓物質上的滿意度，而且還追求文化意境的滿意度的高度要求，筆者將立足傳統茶文化元素，由材質選擇、空間布局、意境營造等三個方面淺談其在茶樓設計中的運用。

2.1從材質選擇探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用

在傳統的茶樓中，特別是兩廣地區的茶樓，往往采取竹木結構。這種竹木式的茶樓設計，在一定程度上切合了人們對于自然環境的追求心理，而且南方炎熱而多雨，吊腳樓式的茶樓設計，不僅有絕佳的散熱功能，還能起到排水防漏的效果。

筆者通過考究發現，現在純粹以竹木結構設計的茶樓越來越少，反而是西方城堡式的豪華建筑越來越被設計師采用。筆者認為，一味追求西方的豪華建筑風格，是不適合茶樓的設計發展的。首先，茶樓作為茶文化在現實中的文化載體，起到了文化傳承的作用，西式建筑風格，完全破壞了茶文化裝飾元素在茶樓中的意境，中華民族對于茶的歷史情懷，也難以在城堡中體現出來；其次，若城堡式的西式建筑成為建筑慣例，茶樓的外觀設計，便與現代酒店并無二致，而茶室本身該體現的中華美學與茶文化的高雅境界則蕩然無存，對于茶樓營銷而言，也是極為不利的。

綜上所述，筆者認為，在茶樓風格上，應以中式為主，而在茶樓設計的材質選擇上，要加以茶文化裝飾元素的滲透。茶文化裝飾元素作為一種精神滲透，本身是通過選擇與表現茶文化有關的材料來體現的。例如禪師室中的青石，文士室中的書畫，隱士室中的竹木。一般來說，在茶室中加入竹木這一能體現茶文化元素的材料，是一物多用的。竹子本身作為一種滲透了中國傳統審美情趣的植物，本身便是一道風景線；其次，竹子體現了中國文人的精神，四時常青適應力強，虛心挺拔壁立千仞，故此，選用竹木材料，在茶樓設計中所起到的不僅僅是視覺美麗，更具有深層的精神意義。

2.2從空間布局探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用

中式風格的建筑，往往在總體的空間層次設計上采用了二次乃至多次空間創造。正如《紅樓夢》大觀園中有一處“曲徑通幽”是利用假山將內里景象與外面隔絕開了，使得整個建筑空間不致于被旅客一眼望穿。這種層次營造方法，代表了傳統的文化裝飾元素，是中華文化深厚內涵的外在表現。茶樓作為中華茶文化的物質載體，采用多次空間創造方法進行空間布局，是大有必要的。

利用屏風、吊簾、帷幕等裝飾在茶室內整合空間，也可以采用中國傳統的字畫作為飾品來增添意境，虛擬場景，給人一種置身虛幻中的感覺，這種空間布局，不僅能使人們在茶室空間里得到充分的身心放松，而且在不自覺中便浸潤在茶文化的海洋里，起到實用性與文學性雙方面結合的妙用。

關于茶樓內的陳設設計，首先必須有茶具，而一套恰當的茶具乃至相關的桌椅配套在茶樓的內部空間設計中所起到的作用是無與倫比的。筆者通過考究發現，潮汕地區的茶樓往往選擇紫砂壺作為茶具。原因是紫砂壺的紫砂材質具有長期泡存茶葉不腐的神奇功效，而且紫砂本身適合于塑型造物。其次是茶室里的燈光選擇，在茶室這種靜謐的休閑場所，所需要的光亮，不宜過于耀眼，一般而言，黃色的暗淡色調，是最佳選擇。

最后，對于所選擇的茶具，桌椅，書畫條幅，掛件裝飾乃至燈光燈具，不能生硬地填入茶樓內，而應參考茶文化裝飾元素中的裝飾理念，在虛與實、光與影、情與景之間精心構思，如此才能使茶樓設計整體風格明顯，凸顯出優越的中華茶文化。

2.3從意境營造探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用

在現代茶樓設計中，意境營造是最后但又最重要的一步，因為前文所述的材質選擇及空間布局，若不從茶文化裝飾元素中所包含的茶文化底蘊入手，那么茶樓的設計，便會缺少文化韻味與民族情懷，從而達不到預期的效果。

茶樓的意境營造，首先要注意茶樓本身所營造的氛圍。現在社會的商業地段往往既擁堵又昂貴，故此想營造出“采菊東籬下，悠然見南山”的茶樓氛圍是非常難的，結合現實可行性，茶樓的氛圍因素，要從茶樓本身的設計中體現出來。采取中式的竹木結構，使茶樓在城市的鋼筋水泥建筑中仿佛具有靈氣般鶴立雞群，能夠很好地解決氛圍營造的問題。

其次，對于茶樓內的壁紙、色調，室內陳設等裝飾元素，要注意在其中滲透入茶文化裝飾特點，使之起到良好的意境營造功用。在布局上借鑒茶文化裝飾元素，使用中式對稱設計；在綜合擺布室內的裝飾元素時，借鑒茶文化裝飾元素，使之統一一體，典雅高貴。

最后，在具體的每間茶室里設計隱藏式音箱機構，歡迎民族音樂這又一茶文化元素的加盟。試想一下，客人在閑品佳茗時，若有悅耳動聽的傳統民族采茶樂或適合的民族器樂，將會營造出多么和諧怡人的意境啊！故此，在茶樓設計中融入茶文化裝飾元素中的音樂元素，已越來越受到設計師們的重視。

綜上所述，探索茶文化裝飾元素在茶樓設計中的運用，應從材料選擇、空間布局與室內陳設、意境營造這三個方面逐步進行，在材料選擇上因地制宜，在空間布局上力求新意，在意境營造中結合傳統茶文化，是茶文化裝飾元素的運用重點。

3　結束語

正如象形文字的消亡，使古埃及文明毀滅一樣，若現代設計不繼承傳統建筑學的精華，完成由傳統向現代的遞進轉變，那么現代的中式建筑，將站不住腳。運用傳統的茶文化裝飾元素，首先要了解茶文化，了解裝飾元素，只有對中華茶文化充分了解，才能在茶樓設計中表現出茶文化的獨特內涵。傳統文化是不可再生資源，是民族共同的血脈傳承，沒有了傳統文化的國度，將是沒有文明的國度。傳統的茶文化裝飾元素文化，作為中國建筑學中的重要部分，對現代的茶樓設計有著巨大的借鑒意義。將茶文化裝飾元素運用到茶樓設計中來，對中式建筑文化的復興，對中國茶樓商業的繁榮將起到推動作用。民族的才是世界的，筆者希望，中華傳統文化在未來的發展中得到良好地傳承，茶文化裝飾元素能被運用到現代茶樓設計中，生生不息。

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孫耀龍（1976-），男，浙江寧波人，碩士，講師、高級室內設計師，研究方向：室內設計（教育教學）、建筑設計（教育教學）、家具設計等。