民族茶文化旅游發展思路探討

劉靜

（河北藝術職業學院，河北石家莊050061）

民族茶文化旅游發展思路探討

劉靜

（河北藝術職業學院，河北石家莊050061）

茶文化旅游是現代茶產業與旅游業深入結合的新型業態模式，集文化性、體驗性、休閑性于一身，具有顯著的經濟效益、文化效益、社會效益與生態效益。本文分析了我國民族茶文化旅游的現狀及其基本特征，并就茶文化旅游的發展思路給出建議。

民族；茶文化；旅游資源；基本特征；發展思路

茶文化旅游是現代茶業與現代旅游業交叉結合而又相互兼容的新型旅游模式，它將生態茶園、茶事活動、茶俗茶藝、茶文化內涵等融為一體，以茶為現實物質載體，以生態茶園秀美綺麗的自然風光為背景，以茶事活動為基礎，以當地獨特的茶文化為靈魂，以絢爛多彩的民風民俗為烘托，對自然景區加以適當的人工修飾，使旅游過程中既有觀光游覽的內容，又不乏民俗體驗及文化感悟。

1　我國民族茶文化旅游資源現狀

我國茶文化源遠流長，經過四千多年的發展和演進，形成了包括茶園景點、茶藝茶道、茶風茶俗、茶文學、茶藝術、茶建筑等多種內涵深刻、品位較高的茶文化旅游資源。具體來說，我國的民族茶文化旅游資源大致可以分為以下五大類：

其一，名茶產地的風景名勝。我國氣候四季分明，擁有良好的雨水和光照條件，產茶地區分布遼闊，東起臺灣，西至西藏，南起海南島，北至山東，共跨越二十一個省的千余縣、市、區，分為江北、江南、西南和華南四大茶區，其中每個茶區都擁有各自的特色名茶，比如杭州西湖龍江茶、江蘇洞庭碧螺春、安徽黃山毛峰茶、河南信陽毛尖茶、云南大理普洱茶、江西廬山云霧茶、福建武夷巖茶、山東嶗山綠茶，等等，而這些名茶產區無一不是著名的自然風景勝地，旅游產業通常比較發達，配套設施建設也較為系統完善。

其二，人文歷史景觀。我國茶文化集哲學、藝術、宗教、審美、陶瓷、醫學、食品于一體，內涵豐富、積淀深厚，各民族茶產區都保留了大量的歷史文化遺跡，展現出茶產區深刻的歷史文化與價值。以茶馬古道為例，它是我國古代茶葉遠銷國內外的必經之路，從六大茶山起步，穿越滇、藏、川三省交界處的原始叢林地帶，途徑燦若繁星的文化古鎮，擁有近三千年歷史的古茶園、著名的經院寺廟、年代久遠的石刻與壁畫，堪稱世界上自然風光最為壯觀、人文內涵最為神秘的精品旅游線路。

其三，現代茶館景觀。我國是世界茶文化的搖籃，也是茶館產業最為發達的國家，改革開放以后，我國人民的生活水平大幅提高，休閑產業蓬勃發展，各類茶館、茶室、茶樓、茶坊如雨后春筍般出現在大江南北，年收入超過一百五十億元人民幣，占茶產業總收入的百分之三十。現代茶館是傳統民族文化與現代休閑功能的有機結合，是精神文明建設的重要陣地，在茶館中人們可以領略到傳統建筑設計與內部裝潢的典雅，是中外賓客品茗、觀光的上好去處。

其四，特色茶俗與茶藝表演。茶俗是人們在長期的社會生活與勞動實踐中所逐步形成的以茶為主題的民風民俗與禮儀習慣，茶藝表演則是人們展示當地茶道藝術及其文化內涵的基本形式。我國是一個多民族大家庭，每個民族都與茶有著不解之緣，但是東西南北由于歷史文化、地理地質、氣候環境的不同，我國各民族、各地區的茶俗與茶藝形式各具特色，例如蒙古族的奶茶、回族的八寶茶、藏族的酥油茶、維吾爾族的香茶、苗族的打油茶、白族的三道茶等。這種特色茶俗與茶藝表演具有顯著的民族風情和地域特色，構成了當地茶文化旅游的重要內容。

其五，生態茶園觀光與茶品鑒賞。受自然條件影響，我國各大茶區的茶葉種類與品質都有所不同，例如，江北茶區年平均氣溫較低，晝夜溫差大，茶樹品質高，加工而成的綠茶香高味濃、口感醇厚；江南茶區氣候溫和、雨量充沛，高山茶園眾多，幾乎處處產名茶；西南茶區光照與水熱條件好，適宜綠茶、花茶的生長；華南茶區高溫濕潤，茶樹四季常青，這里是紅茶、烏龍茶與普洱茶的重要產地。這些特色茶區擁有大規模的茶園、茶山和茶廠設施，人們可以非常直觀地看到茶葉從生產、加工到最終成品的全過程，有的還配以關聯產業，比如茶具、茶餐飲、茶道等，形成了獨特的茶產業文化長廊，對消費者具有極高的吸引力，是茶文化旅游的重要資源。

2　我國民族茶文化旅游的基本特征

我國茶文化旅游與其他旅游形式相比，具有大眾化、集中化、多樣化、傳承性與體驗性的特點。

所謂茶文化旅游的大眾化，是指茶文化及其相關茶事活動已經融入到人們的日常生活之中，擁有廣泛的群眾基礎，茶葉是大多數人每日必須的綠色飲品，也是接待客人所不可或缺的禮儀內容，人們從心理上高度認可茶文化，對茶文化與旅游產業相互融合具有極大的興趣，茶文化旅游已經成為人們休閑觀光、親近自然、感受文化的重要形式以及現代生活的必要成分。

所謂集中化，是由于各地的自然風光與文化特色各具特色，不同地區的資源內容會呈現出較強的一致性，考慮到歷史地理條件以及基礎設施建設問題，茶文化旅游并非平均分散到各個省市，而是集中在特定的幾個地區，形成旅游熱線和旅游熱點。目前茶文化旅游的熱門地區包括杭州、黃山、廬山、武夷山、西雙版納、太湖、洞庭湖等，這些地區自然景色優美，人文底蘊深厚，交通條件優越，基礎設施良好，區位優勢非常明顯。

所謂多樣化，是指我國茶文化在內容與形式上的豐富程度。我國茶文化歷史悠久、源遠流長，擁有豐富的自然景觀和人文資源，具體內容涵蓋茶園、茶藝、茶道、茶俗、茶文學、茶藝術、茶建筑等眾多領域，類型多樣，綺麗多姿。另外，與其他旅游資源相比，茶文化旅游受季節的影響較小，不存在明顯的淡旺季之分。春季人們可以置身茶園見證茶芽的萌發，感受盎然的生機與活力；夏季人們可以游山玩水、茶亭避暑；秋季人們可以領略常綠茶園與周圍金黃落葉的層次對比，觀摩茶葉的制作流程；冬季人們則可以領略茶文化的發展歷程，在茶道藝術之中修身養性、提升境界。

所謂傳承性，是指我國茶文化歷史悠遠、博大精神，既傳承了我國傳統民族文化的靈魂，又體現出當今的時代精神，是古典與現代的有機融合。在茶文化旅游過程中，人們可以清晰地看到我國民族文化的發展脈絡與基本內涵，從茶文化中得到啟迪，激發對民族文化及優良傳統的熱愛之情。

所謂體驗性，是指我國茶文化旅游與游客之間的有機互動。在茶文化旅游過程中，人們可以置身生態茶園，與茶農一起摘茶葉、唱茶歌，也可以進入茶葉、茶食品、茶具的加工工廠，領略茶葉及其配套產品的獨特生產與加工工藝，還可以參與到當地特色的茶俗茶事活動中，感受茶文化對當地居民的深刻影響，更能夠在茶藝或茶道館中欣賞并學習煮茶與品茶知識，實現身心放松，獲得全方位的精神享受。

3　我國民族茶文化旅游的發展思路

深度開發我國民族茶文化旅游產業，必須找準市場定位、把握社會需求，積極調整茶業結構，根據各類游客群體的劃分，推出不同的茶文化旅游產品，滿足不同地區、不同經濟層次的游客對于觀光體驗的要求。作為享譽世界的茶葉故鄉以及茶文化的發源地，我國應當重視一切具有中國特色的茶文化形式，將哲學、音樂、書法、舞蹈、繪畫、詩歌、茶具等文化藝術形式融入到旅游產品的設計與規劃之中，集中體現我國茶文化的深刻內涵，讓游客在觀光游覽的同時，切身感受到我國民族文化的博大精深。結合現有的茶文化旅游資源及其基本特征，我國民族茶文化旅游的發展思路如下。

第一，突出旅游產品的文化內涵。在現代國內外市場中，初級加工產品已經漸漸丟失了原有的陣地，取而代之的是那些擁有較高文化附加值的產品，旅游業也是如此。如今人們的物質文化水平已經達到相對較高的層次，對精神生活的要求也相應提升，以往浮光掠影式的旅游產品已經遠遠無法滿足人們的精神需求，人們所追求的是那種集休閑娛樂與學習體驗于一體的觀光形式。因此，在規劃旅游產品時，應當密切結合我國茶文化以及傳統文化的深厚底蘊，注重對茶文化發展歷史與基本內涵的解讀，提高文化體驗成分所占的比重，讓人們在游覽的過程中增長見識，深化對茶文化及其相關產品的理解。

第二，加強茶文化旅游區域的整體規劃和設施建設。我國現有的茶文化旅游基地很多，但高品位、高層次、全方位的景點則寥寥無幾。縱觀之，當前的茶文化旅游產品缺乏整體規劃，各景點之間呈現出零亂、分散的狀態，旅游內容如出一轍，幾乎都是單一的茶園觀光、茶藝欣賞和茶文化展覽，游客無法找到景點之間的內部串聯，只得走馬觀花，達不到原本的旅游預期。另外，很多茶園存在于風光秀麗的山水之間，自然環境優美宛若世外桃源，但經濟發展比較落后，基礎設施建設極不完善，特別是交通、餐飲與住宿條件非常簡陋，大幅降低了游客的觀光體驗。因此，實現民族茶文化旅游的長遠發展，就必須要對相關資源區域進行統一規劃，加強景點之間的內部串聯，集自然與文化為一身，豐富觀光旅游的內容，讓游客在其中有所觀、有所感、有所得，同時加強基礎設施及配套設施建設，全方位提升游客的體驗感受，打造優質特色茶文化旅游品牌。

第三，深入挖掘宗教文化與民俗風情。我國茶文化受佛教影響深遠，一些著名的茶葉產區也恰恰是佛教圣地，正所謂“名山名寺出名茶”。在佛教文化中，茶是僧侶修身養性的必備之物，他們每天都有固定的茶道時間，在煮茶、品茶的過程中實現心靈的凈化與境界的升華，禪茶文化就是誕生于此。在禪茶勝地規劃旅游產品時，可以將佛理與茶道深入結合，從衣、食、住、行等各個方面體現佛教特色，讓游客了解到佛教與茶文化之間密不可分的關系。另外，還應當重視各個茶葉產區的地域民族風情，充分利用當地的文化資源，將茶禮、茶俗、茶藝、茶道、茶儀等融入旅游產品之中，讓游客切身體驗到各民族茶文化的獨特魅力。

第四，不斷開發茶文化旅游產品，彰顯茶文化的生機與活力。市場不是一成不變的，人們的消費需求總是隨著時代的發展而產生各種各樣的變化，因此，民族茶文化旅游產品的規劃應當以市場需求的變化曲線為依據，不斷開發特色旅游產品，豐富茶文化旅游的內容與形式，打造黃金旅游線路，構筑卓越的茶文化旅游形象，在保有原本游客群體的基礎上不斷挖掘潛在消費群體，實現茶文化旅游的縱深發展。以安溪鐵觀音茶文化旅游基地為例，這是我國三大茶文化旅游黃金線路之一，在原有的“兩線、十區、三十點”的基礎上，依據自身資源優勢，先后推出休閑度假板塊、古跡游覽板塊、茶都觀光板塊、鐵觀音發源探索板塊、生態茶園觀光體驗板塊等項目，極大地促進了該旅游基地的發展。同時，還應當加強茶文化旅游紀念產品的設計與開發。優質的旅游副產品能夠激發游客的消費欲望，增加茶葉產區的經濟收入，還能反過來對游客產生較大的吸引力，成為游客前來觀光的動力因素之一。當前我國各茶旅游基地的紀念產品大同小異，基本都是各地名茶，缺乏當地特色與文化內涵，所以在今后的設計與開發中，應當密切結合當地的民族風情和茶文化資源特色，全面提升紀念產品的附加價值。

第五，加強媒體宣傳，提高茶文化旅游地區的知名度。可以通過開展茶葉博覽會、茶文化旅游節等大型茶文化活動，提高景區的知名度與影響力，也可以借助茶文化學習交流、禪茶文化游覽、茶俗茶風體驗、茶鄉生態游覽、茶休閑保健活動、采茶制茶體驗等活動發展民族茶文化旅游，并通過各大主流媒體予以宣傳。

總之，在對民族茶文化旅游的規劃過程中，要結合當地茶產業與茶文化現狀，依據茶文化旅游的基本特征，基于游客消費的心理特點，積極開發茶產業與茶文化，全面提升旅游產品的吸引力與生命力，兼顧經濟效益、社會效益、文化效益與生態效益，實現茶文化旅游的健康持續發展。

［1］徐國強，吳華.開發茶文化旅游振興茶業經濟［J］.茶業通報，1998（4）：39-40.

［2］李偉，郭芳.論茶文化對旅游業的牽引作用［J］.云南師范大學學報，2002（1）：75-80.

［3］高旭輝，劉桂華.茶文化學概論［M］.安徽美術出版社，2003：23-55.

劉靜（1982-），碩士，講師，主任，研究方向：文化旅游、文化產業研究。