陶瓷茶具的風格流變與茶文化的關聯性研究

錢峰

（鹽城工學院設計藝術學院，江蘇鹽城224051）

陶瓷茶具的風格流變與茶文化的關聯性研究

錢峰

（鹽城工學院設計藝術學院，江蘇鹽城224051）

陶瓷茶具是茶文化的重要組成，本文通過分析陶瓷茶具的風格流變，對陶瓷茶具與茶文化之間的關系及內涵進行闡述，以期對陶瓷茶具設計行業及茶文化的發展傳承有積極的促進作用。

陶瓷茶具；風格流變；茶文化

中國有著悠久的茶文化歷史，在人類幾千年來的生產生活中逐漸形成了豐富多彩的茶文化特色。陶瓷茶具是茶文化的重要組成，隨著時代的發展變遷，不同歷史時期展現了不同的陶瓷茶具，并具有各自的審美特色和文化印記。陶瓷茶具是中華民族所特有的文化內容，散發著濃濃的東方情調。那些精美的陶瓷茶具不僅記載著中國歷史發展的繁榮與興衰，同時也是社會經濟發展的重要體現。陶瓷茶具與其它物品不同，具有獨特的藝術價值，它不僅是人們生活中最常用的器具，同時又帶有濃厚的茶文化色彩，具有極高的欣賞價值，可以說，陶瓷茶具是中國歷史文化發展中最具特色的景觀之一。

1　茶與茶具

茶是中國傳統文化的重要組成內容。茶具是隨著茶葉的出現而產生的，隨著飲茶風俗的發展而不斷的變化。在最早期，茶葉的飲用并沒有專門的茶具，而是與其它食物共用器具。人類在進入階級社會以后，飲茶文化也得到了空前的發展，專門的茶具也應運而生。據歷史記載，茶具最早出現在漢代，但是在漢代之后，專用的茶具與其它器具之間的差別并不明顯，因此，常常二者共用。陶瓷茶具是飲茶的必備之物，與飲茶之間有著密切的關系。飲茶有著豐富的功能性，對人體十分有益，不僅可以提神醒腦、清心解膩，也可以在品飲之中獲得豐富的精神享受。可以說，飲茶是集物質功能與精神功能于一體的行為，是茶文化最有力的體現與延伸。尤其是在古代，文人雅士寄情于茶，追求茶性中的自然樸實的特性，飲茶已經從最初的物質需求逐漸上升到精神需求，也成為一門豐富的藝術形式，成為人們日常生活中必不可少的一部分。飲茶與茶具的發展演變有著密切的關系。中國人飲茶十分講究，不僅要有好的茶葉，也要配有好水、好茶具，如此沏出的茶才算得上好茶，缺少其中任何一樣都不夠完美。在中國茶具種類中，陶瓷茶具不僅造型精美，實用性和觀賞性也很高，可以說，陶瓷茶具是茶具中的佼佼者。在國內外都有很大名氣。陶瓷茶具受飲茶之風的影響，在發展中獲得不斷的風格流變與創新。

中國是世界上最早種茶樹的國家，也是最早飲茶的國家。在漢代，人們已經將茶作為飲品，到了唐宋時期，飲茶之風更加盛行，各個階層都有飲茶習慣，飲茶已經成為人們日常生活中不可或缺的一部分。在飲茶人群中，尤以文人士大夫最為突出，他們對茶有著別樣的情感。文人以茶作為創作題材，賦予了茶更豐富的思想情感，并在寄情于茶的同時獲得更多的精神體驗，使個人的境界得到升華。唐宋時期的陶瓷茶具從色彩和造型等方面也發生了較大變化，而這些變化的前擔是社會需求的變化。唐代使用的茶碗口大底小，造型偏矮，同時配以花瓣形碗托，整體看上去仿佛一朵盛開的蓮花，造型十分精巧美觀，而且使用起來不燙手，有較強的實用功能和觀賞功能。在色彩運用方面主要以青和白為主，其中最具代表性的有越窯青瓷和邢窯白瓷。在唐代詩人皮日休的《茶甌》詩中，對邢窯白瓷和越窯青瓷進行了描述，從茶碗的形狀到泡茶時的效果，極具趣味，使人們對這兩種陶瓷有了更深入的了解。唐代陸羽所著的《茶經》是我國最詳盡的茶事著作，也是世界文化的重要瑰寶。在該著作中對茶具也有詳細的描述，其中共羅列出了二十四種茶具，但是在這些茶具中，他對越窯青瓷和邢窯白瓷猶為喜愛，并通過二者的比較，使茶具的特征更加鮮明。在古代，人們對于茶具十分重視，尤其是對其實用功能有嚴格要求，同時也十分重視茶具的色彩以及沏茶后的效果。飲茶不僅僅是單純的喝茶，而核心在于品，品所包含的內容又較豐富，既有品茶，又有賞具，即茶具，通過對整個飲茶活動的品鑒，以實現品茶的藝術效果。飲茶是一種優雅的行為，因此能夠使人產生很多的樂趣與享受。因此，飲茶過程也有較多規范，對賓客有一定的要求。由此可見，飲茶是風雅之事，因此應在清靜高雅的場所，高雅的賓客以詩畫助興。相反，那些粗俗的賓客和粗劣的茶具則與此不相宜。品茶不僅品的是茶本身，也可以細細品味茶具，茶具不僅要有實用性，款式造型要優雅流暢，色澤細潤，做工精良。通過茶與茶具的完美融合，不僅能夠散發出濃厚的文化韻味，同時也是中國人情感交流的重要方式，并傳達出一種清靜悠遠的意境之美。

2　陶瓷茶具的風格流變

2.1唐宋時期的陶瓷茶具

隨著陶瓷技術的發展進步，審美觀念的不斷變化，陶瓷茶具受地域和風俗等因素影響，其色彩、造型和材質等方面都有所變化。中西貿易的頻繁發展也對陶瓷茶具產生了一定影響。例如唐代陶瓷茶具上的鳥獸和舞樂圖案，都帶有波斯的風格，由此可見，唐代對異域文化有較廣泛的采用，同時也進一步體現了唐代陶瓷工藝的進步。唐宋時期，茶具從原有的青白陶瓷逐漸向黑茶盞過渡和發展。在宋代，民間的飲茶之風盛行，茶具主要是用盞，即一種像草帽一樣的小茶碗。色彩也包括黑釉、白釉和青釉等，其中最流行的是黑釉，這種茶盞不僅色澤烏黑，茶具整體極具厚重。宋代時十分流行斗茶，無論是王室貴族還是平民百姓，都樂于參與。不同階層都十分喜愛這一活動，并舉辦了各式各樣的斗茶會，內容形式十分豐富。斗茶是把茶餅磨碎后沏入沸水，通過比較茶湯和茶痕的保持狀況以分出勝負。黑色釉不僅能夠使茶痕更明顯，同時白色茶痕與黑色釉形成鮮明對比，使黑釉更顯珍貴，被愛茶之人奉為珍品。建窯即今天的福建永吉所產的兔毫盞也因此得名，并曾被專供于宮廷斗茶所用。此外，茶具中的名品還包括玳瑁茶盞、鷓鴣斑釉盞等。這些茶具造型簡約，但是細節之處十分講究，精巧而雅致，十分適合斗茶所用，因此受到古代文人的喜愛，常將其視為珍品加以收藏。在許多詩詞作品中，都有關于黑釉茶盞的描述，對其色彩及紋理進行了詳細的介紹，既展現了黑釉茶盞的藝術特點，同時也使詩詞作品更具詩情畫意，營造了濃濃的茶文化氣息。除此之外，宋代民窯也極具藝術特色，呈現出豐富多彩的審美價值。宋吉州窯利用剪紙貼花和樹葉，經過特殊處理后，在黑釉盞上燒出木葉紋樣，再結合剪紙花樣和文字，使黑釉茶盞體現出深厚的民俗民風，更具天然美感，這也是宋代民窯的代表產品。

2.2元明清時代的陶瓷茶具

元代雖然一直沿用了茶盞這種形式，但逐漸取消了盞托，最常見的茶碗具有壁厚、無釉等特點。色彩以白為主，黑釉茶盞逐漸減少，由此可見元代審美觀念的變化。明代的飲茶方式發生了較大變化，茶水的沖泡方式也使茶具造型和式樣發生了一定變化。茶壺出自明代，茶壺式樣有提梁壺和靖把壺。其中最具代表性的是宜興紫砂壺，這種茶壺材質厚重，能夠長久保持茶的原味，并且造型多變，主要款式有水仙、菱花、花鼓等，色彩也十分豐富，主要有栗色、鐵色、紫砂、朱砂、沉香等。形狀有方、圓、扁、棱等。紫砂壺不僅色彩造型具有多變性，而且與詩畫進行了完美的融合，使一個小小的紫砂壺中傳達出寧靜雅致的意境之美，體現了深刻的茶文化內涵。紫砂壺也成為茶具中最具文化品質的代表作品，不僅具有極高的實用性和觀賞性，而且具有較強的收藏價值。

清代的茶具發展進入一個巔峰時期，不僅出現了許多彩釉外，還有許多創新品種，例如粉彩、胭脂彩、琺瑯彩等，這些色彩大大豐富了陶瓷茶具的外在形態。其中最具代表性的是花卉杯，該套茶具一共有十二件，通體白釉、在外壁上繪制了青花以及一年中不同時令的花卉，同時配以詩句，是宮廷御用茶具，堪稱傳世珍品，由于成品較少，成套者更是稀少。除此之外，民間流行的白瓷、青瓷茶盞也令人愛不釋手，其中最典型的是茶具蓋碗，是由傳統的小碟子演變而來，同時增加了保溫等功能，飲茶時可以用蓋子拂去碗中的茶葉，不僅飲用方便，而且更增添了禮儀風度。

3　現代陶瓷茶具設計理念

在現代飲茶文化中，陶瓷茶具仍然占有重要的位置，根據飲茶方式的不同，使用的陶瓷茶具也各具特色。具有不同地域特色和風俗習慣的茶具之間有一定差別。例如廣東、福建一帶喜歡喝功夫茶，因此，茶具設計更加精致小巧，便于細細品嘗；四川茶碗仍然沿用蓋碗飲茶，主要以青花瓷為主，體現了茶具的古典特色，也展現了飲茶之人追求平靜幽雅的意境之美。蘇杭地區的茶碗使用的是鈴鐺式茶盅，容量較小，存放十分方便；北京地區的茶館遍地可見，具有濃厚的地域特色。在老舍的《茶館》中，生動形象地再現了老北京的茶館文化，茶館也成為時代興衰發展的見證。在當前工業產品無處不在的情況下，紫砂壺也彰顯出其環保特色，受到人們的喜愛和歡迎，無論是色彩還是造型，在傳統文化基礎上不斷創新，內容形式都賦予變化。隨著人們環保概念的不斷深入，集實用性和觀賞性于一體的紫砂茶具、寧靜淡雅的瓷器組合茶器以及各種造型美觀的茶具，都將中國茶文化內涵融入其中，并使其在不斷的發展過程中發揚光大，不僅迎合了現代人的生活需求，同時也散發著巨大的藝術魅力。

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