目的論視域下看中國(guó)茶名的翻譯策略

劉先福

（福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院外語(yǔ)系，福建泉州362332）

目的論視域下看中國(guó)茶名的翻譯策略

劉先福

（福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院外語(yǔ)系，福建泉州362332）

在目的論視閾下，茶名的翻譯更加注重提升國(guó)外讀者對(duì)中國(guó)茶葉及其相關(guān)文化的了解程度，為茶文化的對(duì)外宣傳提供基礎(chǔ)。我國(guó)茶葉發(fā)展歷史悠久，茶葉品類眾多，命名方式繁復(fù)，在當(dāng)前的翻譯中仍未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，存在諸多問題。針對(duì)這一現(xiàn)象，本文從當(dāng)前中國(guó)茶名翻譯所呈現(xiàn)出的問題出發(fā)，分析了當(dāng)今影響茶名翻譯的因素，闡述了目的論視閾下中國(guó)茶名的翻譯策略，以期參考。

目的論；茶文化；茶名英譯；策略

翻譯目的論是在20世紀(jì)70年代，由德國(guó)漢斯·費(fèi)米爾（Venneer）提出，該理論指出翻譯是依據(jù)原文所進(jìn)行的目的性行為，且必須遵循目的原則、連貫原則和忠實(shí)原則，要求翻譯人員在相關(guān)工作中注重其交際功能的實(shí)現(xiàn)。

隨著世界全球化進(jìn)程的加快，翻譯日益成為中國(guó)傳播中國(guó)文化的關(guān)鍵步驟。中國(guó)文化歷史悠久，其中茶文化的發(fā)展五千多年的歷史，延續(xù)至今天，逐步發(fā)展為我國(guó)與世界的交流媒介。但在茶名的翻譯方面，還未實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，往往出現(xiàn)茶名翻譯不準(zhǔn)確、關(guān)聯(lián)錯(cuò)誤、一種茶多種翻譯、以及茶名翻譯中無(wú)“茶”等問題。因此，對(duì)翻譯人員提出了較高的要求，要求其注重方法的靈活選擇、增加相關(guān)文化的背景學(xué)習(xí)、關(guān)注讀者的接受能力。本文針對(duì)這一現(xiàn)象，從當(dāng)前中國(guó)茶名翻譯所呈現(xiàn)出的問題出發(fā)，分析了當(dāng)今影響茶名翻譯的因素，闡述了目的論視閾下中國(guó)茶名的翻譯策略，以期參考。

1　當(dāng)前中國(guó)茶名翻譯呈現(xiàn)的問題

中國(guó)茶葉博物館坐落于杭州西湖雙峰附近，是龍井茶的重要產(chǎn)地，主要進(jìn)行茶文化相關(guān)內(nèi)容的展示，包含茶葉歷史、茶葉精萃、茶葉故事、茶葉情緣、茶葉器具、茶葉風(fēng)俗六大展區(qū)，從多個(gè)方面全方位的詮釋了茶文化。但在細(xì)節(jié)方面，茶葉的名稱翻譯仍存在較大問題，使參觀者感到困惑，無(wú)法充分顯示出茶文化的深刻內(nèi)涵。例如部分茶名的翻譯：Dragon well（西湖龍井）、Xiyangmaojian（信陽(yáng)毛尖）、Biluochun（碧螺春）、WhitePeony（白牡丹）、TaipingHoukui（太平猴魁）、Yangyan-Gouqing（羊巖勾青）、LushanYunwu（廬山云霧）、EyebrowTea（眉茶）。由上述茶葉名稱，不難看出，當(dāng)前茶名翻譯所呈現(xiàn)出的問題主要分為下面幾個(gè)方面：

1.1在英譯名中是否使用Tea未能達(dá)成統(tǒng)一

由上述部分茶葉名稱，不難看出，部分茶葉譯名中的茶用Tea表示，部分未用，且當(dāng)前尚未有茶葉的明確界限規(guī)定，使其意義較為模糊。例如，在“白牡丹”的譯名中直接使用WhitePeony，并未涉及“茶”相關(guān)內(nèi)容，因此參觀者很難辨別是花還是茶，導(dǎo)致讀者的困惑。

1.2多數(shù)茶葉譯名采用拼音音譯

在上述名稱中，還有大部分茶葉譯名直接采用拼音音譯的方法，無(wú)其他譯注。通常情況下，首次使用音譯譯文時(shí)，應(yīng)附以相應(yīng)譯注，或提供相關(guān)解釋說(shuō)明。由此看來(lái)，采用簡(jiǎn)單的音譯可行性相對(duì)較低，極大地削弱了博物館的文化傳播及文化交流功能。

1.3譯名沒有將茶葉特色和內(nèi)涵表達(dá)出來(lái)

茶葉的翻譯名稱并沒有明確的體現(xiàn)茶葉的特色和內(nèi)涵，而中國(guó)部分茶葉名稱具有較強(qiáng)的傳達(dá)作用，使人們能聯(lián)想到其色澤，形態(tài)以及采摘時(shí)期等，例如“碧螺春”一名，能使人推斷出茶葉為碧綠，卷曲如螺，于春季采摘，而其音譯名稱“Biluochun”，則無(wú)法從名字上獲取任何有效信息。

1.4沒有尊重外國(guó)旅客的文化和審美習(xí)慣

在翻譯過程中，并未充分考慮外國(guó)參觀者的審美習(xí)慣及文化差異。例如“西湖龍井”的譯名為“dragon well”。Diagon的龍的英文名稱，其在中國(guó)是至高無(wú)上的權(quán)力與尊貴的象征，而在西方文化中，卻被視為邪惡的象征，極大地阻礙了讀者的理解和接受，還有可能引發(fā)讀者的抵觸情緒，給中國(guó)茶文化的外宣翻譯帶來(lái)困難。

結(jié)合以上幾點(diǎn)，不難看出，名茶需配好名，較為文雅、內(nèi)容貼切的名稱才可提升茶的韻味及靈氣，而其譯名恰恰缺乏文化內(nèi)涵，無(wú)法匹配歷史悠久的名茶。因此，茶葉名稱的翻譯是影響我國(guó)茶文化傳播與交流的重要問題，亟待解決。

2　影響茶名英譯的因素分析

2.1無(wú)統(tǒng)一規(guī)范的相關(guān)術(shù)語(yǔ)作為參考

在我國(guó)藥品名稱及美食名稱均有較為官方的、標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一規(guī)范，例如《藥品商品名稱命名原則》和《美食譯苑》，但在茶名的翻譯方面，并未建立統(tǒng)一完善的譯名規(guī)定，從而導(dǎo)致了茶葉名稱翻譯的混亂局面。同時(shí)，缺乏專業(yè)人士指導(dǎo)，導(dǎo)致中國(guó)茶名經(jīng)常出現(xiàn)一茶多譯的現(xiàn)象。因此，要想提升茶名外宣翻譯質(zhì)量、促進(jìn)中國(guó)茶文化對(duì)外傳播，政府相關(guān)部門要承擔(dān)組織、引導(dǎo)的職責(zé)，通過各種方式和渠道統(tǒng)一規(guī)范相關(guān)術(shù)語(yǔ)。

2.2國(guó)內(nèi)目前開設(shè)茶英語(yǔ)翻譯方向的院校過少

當(dāng)前，我國(guó)茶業(yè)相關(guān)翻譯人才極為匱乏，但開設(shè)茶英語(yǔ)翻譯相關(guān)專業(yè)的院校數(shù)量較少。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)開設(shè)茶學(xué)相關(guān)專業(yè)的院校僅有浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等十四所大學(xué)，但開設(shè)“茶英語(yǔ)翻譯”相關(guān)專業(yè)的院校極少，專業(yè)茶葉翻譯人才極為匱乏。譯名往往是經(jīng)由翻譯人員精心斟酌、反復(fù)琢磨的產(chǎn)物，一個(gè)出色的譯名則需要其具有豐厚的文化功底與翻譯技巧，并對(duì)茶文化有較為全面的理解。

2.3沒有在尊重雙方文化差異的基礎(chǔ)上靈活運(yùn)用翻譯技巧

茶名翻譯是兩種不同文化的交流融合，屬于跨文化交際范疇，而不僅僅停留于簡(jiǎn)單的中英詞匯對(duì)換。因此，倘若需要提高茶名翻譯的準(zhǔn)確度與文化內(nèi)涵，譯者需充分掌握了解中西方文化，并尊重中西方文化的差異，尊重對(duì)方的文化和審美習(xí)慣，同時(shí)，結(jié)合茶的特性及文化內(nèi)涵，靈活運(yùn)用翻譯技巧，以產(chǎn)出讀者能夠準(zhǔn)確理解和接受的譯本。

3　目的論視域下看中國(guó)茶名的翻譯策略

首先，在茶名翻譯時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵照三個(gè)原則：公示語(yǔ)翻譯原則、商品名稱翻譯原則以及文學(xué)作品翻譯原則。一方面，茶葉譯名是一種功能接近于街道名稱的公示語(yǔ)，為讀者提供閱讀方便，讓其更好地理解中國(guó)文化。因此，在進(jìn)行翻譯時(shí)，應(yīng)將讀者感受置于首位，考慮讀者的理解能力和接受范圍，準(zhǔn)確傳達(dá)公示信息。另一方面，茶葉從一定意義來(lái)說(shuō)也稱之為商品，其茶名英譯也可根據(jù)商品命名原則進(jìn)行，考慮不同文化背景所產(chǎn)生的審美心理的不同，同時(shí)掌握名稱的美學(xué)特性。此外，我國(guó)茶葉名稱的文化底蘊(yùn)極為豐厚，包含我國(guó)的傳統(tǒng)美學(xué)特征，甚至節(jié)氣、地名等，可借鑒文學(xué)作品的翻譯原則進(jìn)行相關(guān)翻譯。

其次，對(duì)茶名音譯實(shí)行統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)，政府相關(guān)部門要承擔(dān)組織、引導(dǎo)的職責(zé)，通過各種方式和渠道統(tǒng)一規(guī)范相關(guān)術(shù)語(yǔ)。例如，可以在茶名英譯中均體現(xiàn)Tea這一詞匯，保障其名稱上的較為清晰的邊界，例如：Black Tea（紅茶），White Tea（白茶），OolongTea（烏龍茶），Yellow Tea（黃茶），Green Tea（綠茶），Dark Tea（黑茶）。

再次，茶葉譯名應(yīng)充分保持茶名原有的內(nèi)涵意義，例如部分茶名中所體現(xiàn)的顏色、形態(tài)等內(nèi)涵。可通過“茶葉名稱的內(nèi)涵意義+Tea”的形式表達(dá)，例如“明前茶”和“雨前茶”的翻譯，不難看出，其是以采制時(shí)期進(jìn)行命名的，涉及的清明和谷雨兩大傳統(tǒng)節(jié)氣，因此可結(jié)合這一特點(diǎn)翻譯為Pre-QingMing Tea和Pre-Grain Rain Tea。再如，通常于四五月份采摘制作的“春茶”可統(tǒng)一命名為Spring Tea。“蘭花茶”因其具有蘭花的香氣而得名，則可譯為Orchid Tea，云南的“十里香”茶因其香飄十里而聞名，則可命名為Michelia Floribunda Tea，“江華苦茶”產(chǎn)于江華，且味苦而得名，則可譯為Jianghua Bitter Tea。除此之外，還有部分茶也以其外形而得名，如安徽“瓜片”形態(tài)酷似瓜子，可命名為Seed-like Tea，浙江“珠茶”因其外形酷似珍珠而得名，可譯為Pearl-like Tea，蘇州“碧螺春”因其色澤碧綠、產(chǎn)于春季且形似螺而得名，則可譯為Virid Spiral Tea或Green Spiral Tea。

然后，部分由地名命名的茶葉，則可套用“音譯+Tea”模式。當(dāng)涉及旅游景點(diǎn)時(shí)，通常采用較為常用、約定俗成的翻譯名稱。例如舉世聞名的茶葉“西湖龍井”，產(chǎn)于馳名中外的旅游勝地——杭州西湖，因此可依據(jù)西湖的傳統(tǒng)譯名進(jìn)行該茶名的翻譯，譯為West Lake Dragon Well Tea。“六安茶”產(chǎn)地位于安徽六安，英文名稱可直接譯為L(zhǎng)iu 'an Tea，“徑山茶”的產(chǎn)地位于余杭徑山，英文名稱可直接譯為Jingshan Tea。最后，其余內(nèi)在含義較為繁復(fù)且未直接體現(xiàn)茶葉自身特點(diǎn)，且需耗費(fèi)大量語(yǔ)言進(jìn)行相關(guān)解釋的茶名，可直接選擇音譯。例如“大紅袍”，從名稱上并無(wú)法明顯的體現(xiàn)茶葉相關(guān)特點(diǎn)，其名稱來(lái)源于民間傳說(shuō)，相關(guān)解釋較為復(fù)雜，因此可直譯為Dahongpao Tea。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)茶葉發(fā)展歷史悠久，茶葉品類眾多，命名方式繁復(fù)，在當(dāng)前的翻譯中仍未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，存在諸多問題。在目的論視閾下，茶名的翻譯更加注重提升國(guó)外讀者對(duì)中國(guó)茶葉及其相關(guān)文化的了解程度，為茶文化的對(duì)外宣傳提供基礎(chǔ)。針對(duì)我國(guó)目前茶名翻譯中出現(xiàn)的無(wú)統(tǒng)一規(guī)范的相關(guān)術(shù)語(yǔ)作為參考、開設(shè)茶英語(yǔ)翻譯方向的院校過少、沒有在尊重雙方文化差異的基礎(chǔ)上靈活運(yùn)用翻譯技巧等問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行相關(guān)策略分析，建立統(tǒng)一規(guī)范，嚴(yán)格遵循公示語(yǔ)翻譯原則、商品名稱翻譯原則以及文學(xué)作品翻譯原則，茶名音譯實(shí)行統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保持茶名原有的內(nèi)涵意義，對(duì)由地名命名的茶葉可套用“音譯+Tea”模式，其余內(nèi)在含義較為繁復(fù)且未直接體現(xiàn)茶葉自身特點(diǎn)，且需耗費(fèi)大量語(yǔ)言進(jìn)行相關(guān)解釋的茶名，可直接選擇音譯。

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劉先福（1981-），男，甘肅民勤人，本科，講師，研究方向：翻譯理論與實(shí)踐和英語(yǔ)教學(xué)法。