跨文化教學視角下中英茶禮儀差異對比研究

邵志軍

（南通大學外國語學院，江蘇南通226000）

跨文化教學視角下中英茶禮儀差異對比研究

邵志軍

（南通大學外國語學院，江蘇南通226000）

茶禮儀的表現形式可以視為人類主觀意識的范疇，因此，在研究禮儀時不僅要有歷史、文化的觀點，更要有人類對價值的取舍和取向，茶禮儀研究要通過殘存的片斷去認識整體。文章從茶文化視角闡述了中英茶禮儀的提出背景、內涵、主要內容及實踐形式等方面，并對英國的茶禮儀教育進行評析，探索這個國家茶禮儀教育的內容與不足，最后得出相關結論與啟示。

茶文化；跨文化教學；英國文學；禮儀教育

意大利著名教育家蒙臺梭利曾說過，“教育的目的在于幫助生命力的正常發展，教育就是助長生命力發展的一切作為”。禮儀教育更是一項塑造人的靈魂與人格魅力的偉大事業，它的本質體現在關注人的生命，指導人們創造有價值和意義的人生。英國的茶禮儀教育始于上世紀六十年代，是最早提出并實行茶禮儀教育的國家，在茶禮儀教育實踐過程中積累了豐富的成熟經驗。中國和英國這兩個國家的茶禮儀教育各具特色，既有一定的聯系，又存在某些本質上的差別。

1　跨文化教學視角下茶禮儀教育的價值取向

當代哲學家邁克爾·諾瓦克說過：“禮儀是宗教傳統、文學故事、圣人以及整個歷史上的具有普遍理性的人物所確認的那些美德的協調統一體?！边@句話深刻地展現了個人禮儀與個人命運之間的關系。人的禮儀與性格聯系緊密，“儀”的側重點在于人的天性，而“禮”的側重點在于人的后天習染。茶禮儀教育主要是描述學校的普通課程及組織特征對兒童價值觀發展的影響，重點在于強調公認的價值觀，示范、傳授優良的個人及社會禮儀，以達到培養有道德感、有社會責任心和有愛心的目的。茶禮儀教育與茶禮儀教育息息相關，開展茶禮儀教育離不開茶禮儀教育的輔助與支持。生命的存在意義只有在人與人之間的互相關愛中才能得到更好的體現，也只有教育人們學會互相尊重和關愛、學會寬容和共同生活，才能真正提升自己的生命價值。

英國的茶禮儀教育包括可信賴性、尊重、責任、公平、關愛、公民的職責與權利六種人類核心價值觀，每一種價值觀具體又包含一些相應的行為準則。簡單概括如下：（1）可信賴性：做人誠實，無詐騙、無盜竊、無欺壓；有勇氣做能贏得好聲譽的事；忠于自己的親人、朋友和國家。（2）尊重：講文明、講禮貌、將心比心；依照金科玉律去尊敬他人；寬容他人并能接納不同的意見。（3）責任：能自控、自律并對自己的行為負責；盡最大努力做別人期望自己所做的事；做事之前要慎重考慮結果。（4）公平：不利用他人、按規則行事；在責備他人之前要弄清事實；認真聆聽他人陳述理由。（5）關愛：富有同情心、關心他人；要仁慈、寬恕別人；要學會感恩并熱心幫助有需要幫助的人。（6）公民的職責與權利：遵守法律準則和道德規范；成為他人的好鄰居，懂得合作和相處；保護環境，為學校和社區盡一份努力。

2　從茶文化看中英茶禮儀教育的異同

茶藝美學無疑是人類文化長河中不可缺失的一部分，通過對它進行深層次的挖掘，我們能夠看出茶文化與人類價值取向中所蘊含的精神教育。茶文化主要集中體現了人類自覺的生命意識，其表現的存在價值則在于它反映了特定時期下的國家環境中的群體心態。中英兩國受其特有的歷史文化及形態各異的地理環境因素影響，在茶禮儀方面也表現出明顯不同。

2.1中國茶禮儀研究

茶文化無疑是人類文化長河中不可缺失的一部分，通過對它進行深層次的挖掘，我們能夠看出中式茶文化與西方茶文化中所蘊含的精神文化。中國的哲學文化思想，植根于古代優秀的道德文化傳統之中，一脈相承、源遠流長。由此，中國的茶禮儀教育思想應追溯到兩千多年前的東周春秋時期。儒家哲學閃爍著教育思想的光輝?？鬃釉凇缎⒔洝なブ握隆分性岢鲞^一句名言警句，“天地之性，人為貴”，提倡人們敬畏生命、尊重生命。孟子繼承孔子的思想，闡述當魚和熊掌兩者不能兼得的時候，應做到“舍生而取義”。同時，孟子的仁政思想也體現了對生命的關愛。綜觀儒家學說，其文化中心主要是圍繞人而展開的，因此也有人稱儒學為人學。

道家老子主張天人合一，人與自然和諧相處。同時，他還提倡人們要學會養生，珍愛生命。從“養形”到“養神”，再到“形神兼備”。不以物喜、不以己悲，寬容大度、淡泊寧靜。天下萬物并作，寒暑往來，但最終仍是回歸到它的根源。宗教的生命觀也蘊含著諸多茶禮儀教育的內涵，對社會產生了重大影響。佛教認為，通過參禪悟道，體會生命的充實與幸福，以平常心去品味生活、超越現實的矛盾。通過對中國傳統文化中關于生命哲學思想的闡述，從儒家、道家、法家、墨家等學派的茶禮儀教育思想，到道教、佛教宗教觀中關于茶禮儀教育思想的簡要分析，可以看出中國茶禮儀教育的內涵極其豐富。在茶禮儀教育內涵上有著一定的模糊性，缺乏一些學術上的界定用語。各學派及宗教的茶禮儀教育觀點不可避免帶有一些古代樸素唯物主義的觀點，直觀而不能夠抽象出一般原理，故未能上升為當代學界所認同的茶禮儀教育。然而，兩千多年前先知們的樸素思想是當今研究茶禮儀教育的寶貴思想來源。

2.2英國茶禮儀研究

“任何人類歷史的第一個前提無疑是有生命的個人的存在。”人活著就是要追求個人的自由和全面發展，因此茶禮儀教育便是人們追尋幸福和人生價值所不可或缺的。對英國茶禮儀內涵的理解和把握，應追溯到19世紀末英國著名教育家約翰·杜威，他是實用主義哲學的重要代表人物之一。英國學者杰·唐納·華特士的茶禮儀教育理論深受約翰·杜威實用主義哲學思想的啟發和熏陶，在他詮釋茶禮儀教育理論的過程中，閃耀著約翰·杜威教育思想的智慧光芒。杜威發展了盧梭天賦“自然生長”理論，對“生長”的內涵見解獨到。他提出了著名的論斷：教育即生長，教育即生活，教育即經驗的不斷改造。他認為生長是體格、智力和道德、禮儀四個方面的共同生長，而人類的“生長”之所以跟其它自然界有機體有差異，最大因素在于人的“生長”能夠和周邊環境相互起作用。

西方國家很大程度上吸收了杜威的實用主義思想，主張茶禮儀應融入生活，“教育必須首先是經驗性的，而不僅僅是理論性的。學生們必須在其他事物之中被教育，去發現一切行動過程的結果，而不是盲目依靠他人假定，得出所謂結論?！奔磦€體只有經歷生活的各種挑戰，才能在社會實踐中日益走向成熟。他認為，學校在茶禮儀教學過程中應高度重視對直接經驗的積累，主張和提倡學生應體驗性學習，這對他們的人生成長十分寶貴。因此，僅對學生傳授茶禮儀是不夠的，應該開展豐富多彩的茶禮儀主題系列活動，教育貴在真實。正因為吸收和借鑒了杜威實用主義哲學思想的精華，華特士提出的茶禮儀教育理論才能具有如此大的號召力和影響力。茶禮儀貴在生活、貴在實踐，經驗的學習貴在親身體驗、貴在真實，這對后來者對茶禮儀內涵的解讀有著非常珍貴的歷史填充和鋪墊。

2.3英國茶禮儀教育的優點

英國是最早提出“價值取向”概念的國家，對茶禮儀教育內涵的詮釋、內容的理解和實踐形式的采用，均經歷了一個不斷更新、修正的過程，對茶禮儀教育的定位和把握都比較精準，在茶禮儀教育實踐方面積累了相當豐富的經驗。英國茶禮儀教育的優點，主要體現在國家重視并制訂茶禮儀教育的法律法規、學校開設茶禮儀教育的獨立及滲透性課程、開展挫折教育等實踐活動。同時，還將茶禮儀教育的理論與實踐進行有機結合，豐富和拓展茶禮儀教育的實踐形式。其中最具特色的一項實踐活動便是開展死亡教育，組織學生參觀殯儀館，并親自用手摸一下剛焚燒出來不久帶有一定溫度的骨灰，解開死亡的神秘面紗。通過比較、分析，發現英國的茶禮儀教育具有很多合理、優秀之處，尤其在茶禮儀教育實踐方面，很好地做到了理論與實踐的有機結合。

3　結語

中英兩方至今在教育背景上都具有很大的差距，由此在茶文化形式上產生的價值取向差異自然在所難免。英國茶禮儀教育之所以開展得很成功，離不開國家相關法律法規的支持與保障，而中國茶禮儀教育的制度層面還相對薄弱，應借鑒英國的成功經驗，制訂茶禮儀教育的法律法規。同時，學校應開設專門的茶禮儀教育課程，并開展以挫折教育為主題的實踐活動。對于英國茶禮儀教育所存在的不足，中國應加以反思與改進，全面建立中西部地區的茶禮儀教育基地，推動茶禮儀教育全面、持續、健康發展。

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邵志軍（1981-），男，江蘇如皋人，碩士研究生，講師，研究方向：英美文學、大學英語教學。