我國茶歌的起源和發展

蔣云剛，周嫻婷

（南充職業技術學院人文藝術系，四川南充637000）

我國茶歌的起源和發展

蔣云剛，周嫻婷

（南充職業技術學院人文藝術系，四川南充637000）

我國是一個擁有五千多年文明史的國家，由于各民族的地理環境不同，生活習慣存在一定的差異。但在飲茶方面卻存在共同喜好，不論茶的飲用方法有什么差異，它們都源于中華民族的傳統習俗。而由茶所衍生出來的不僅僅是茶道，還有茶歌。茶歌廣泛在我國的南方地區流傳，例如廣西、浙江、安徽、云南、江西等省份最為常見。茶歌是我國茶文化的一種體現，中國有飲茶之風氣，便有了歌頌茶葉的曲子。

中國文化；茶歌；起源；發展

茶歌是一種茶葉文化現象，是由茶葉在生產及飲用的過程中逐步產生的，根據茶史資料的記載，茶葉是茶歌內容的基礎，茶歌的創造主要是茶農和茶工在采茶、曬茶、制茶時，為激發勞動動力而編制的，一般為民歌與山歌居多，廣受愛茶人士得而歡迎，因而得以千古流傳。

1　茶歌的起源

茶歌起源可主要分為三種表現方式，第一，以詩為歌，也就是由古代文人所創作的詩、詞等作品演變成的民間茶歌。第二，以謠為歌，也就是經過文人將整理過的歌謠，通過配曲、加工等處理之后，再返回民間。第三，茶戶自創，也就是完全是由茶工以及茶農們，在生產勞動的過程中，自創的民歌或者山歌等。在我國的南方地區，存在不少的和茶有關的歌曲，譬如：《請茶歌》、《采茶歌》及《茶山小調》等。縱觀茶歌的歷史，大多數的茶歌都以口頭文藝形式被勞動人民創造出來的，然后再以口頭傳唱的形式流傳于民間，故此茶歌具有廣泛的群眾基礎。

根據史料的敘述，最早的茶歌是出自陸羽之手，只可惜這首茶歌未能保存至今，據悉該茶歌以詩的形式來表達歌的內容。由于在我國古代，據《韓詩章句》、《爾雅》等古代大多數文獻的記載，配有恰當章曲的詩，就可轉化成美妙的音律，所以大多數人認為詩、歌可以相互轉化。茶歌以詩詞的形式來表達，不僅拓展了詩詞的廣泛流傳，也給茶歌增加獨有的特色而有別于其他歌曲。

在唐代中期茶歌盛行，根據《全唐詩》的內容，我們可以找到一些流傳至今的茶歌，例如“茶僧”皎然的《飲茶歌誚崔石使君》和《飲茶歌送鄭容》，“初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》。此外，還不乏“詩豪”劉禹錫的作品《西山蘭若試茶歌》。在茶歌中，最為出眾的是盧仝的茶歌，其被后人引用的次數最多，譬如他的《走筆謝孟諫議寄新茶》，在王觀國《學林》、王十朋《會稽風俗賦》等都或多或少的引用了盧仝這首茶歌里內容，因此這些作品被大家稱作“盧仝茶歌”。所以，至少在宋代，盧仝所著茶歌就配以章曲、器樂的輔助而被傳唱。

以上是通過以詩為歌的起源來描述茶歌，也就是由古代文人所創作的詩、詞等作品演變成的民間茶歌。茶歌的另一發展階段是經過文人將整理過的歌謠，通過配曲、加工等處理之后，在返還民間進行傳播的歌曲，即以謠為歌。例如，在明清時期，茶歌《貢茶鰣魚歌》在杭州富陽等地十分流行，就屬于以謠為歌的情況。《貢茶鰣魚歌》是根據富陽江謠改編為的歌，歌詞中包含許多問句，將富陽采買貢茶、捕撈貢魚，以及老百姓的困苦生活、不斷被欺辱的狀況表達得淋漓盡致。大多數茶歌通過歌謠的形式，充分表達了廣大勞動人們在水深火熱的社會中生活痛苦，拼命掙扎渴望救贖的愿望。

茶歌起源的重要組成階段，是由廣大茶農等與茶有關的勞動人民自我創作的歌曲。茶農們通過歌詠茶葉，反映出當時勞動人民采茶制茶的辛勞，頗受茶農們的推崇。例如，清代在江西流傳的很多茶歌，其中就有這樣兩句歌詞：“采茶可憐真可憐，三夜沒有兩夜眠。茶樹底下冷飯吃，燈火旁邊算工錢。”充分表現出了茶工的日出而作，日落而歸的辛勞，普遍在勞工采茶制茶葉的過程中歌唱。像這樣的茶歌，除了出現在江西，還在其他省份的方志中有相關記載，例如：四川、浙江、湖南等地。這些茶歌，開始大多沒有形成一個統一的曲調，但后來“采茶調”的孕育而出，導致采茶調成為我國的傳統民歌的形式之一，并且其地位與山歌、盤歌、川江號子、五更調等并列。當采茶調演變成民歌的格調之后，演唱內容就不僅僅局限于與茶有關的事務，其內容范圍更加廣泛。

2　茶歌的發展

茶道、茶歌與茶舞都是我國的茶文化，茶葉是茶歌所歌詠的主要內容，茶歌的發展從古至今，每一階段都有其獨有的特色。茶歌不僅僅只有采茶歌，還有鑼鼓茶歌、抒情茶歌、婚儀茶歌、喪儀茶歌、節慶茶歌、祭祀茶歌等，其形式多種多樣，不斷地滿足人類文化進步的需求。在現代歌曲中，也常常出現一些和茶有關的流行歌曲，其中很多都是通過茶來進一步襯托出自己的情調或感情。

2.1采茶歌

這類歌的產生主要是為了表達茶農與茶工一年四季在茶園辛苦勞作，在豐收的季節收獲滿滿的喜悅之情。采茶歌多為即興而作，通常現編現唱，雖然其曲調簡單但朗朗上口，一般為茶農自娛自樂的產物。這類音樂的結構，大多數為上下句體的樂段結構，且每句歌詞一般為六個小節。大多數的采茶歌在音律方面比較成熟，且擁有典型民歌體裁的特征。例如有的歌詞唱到：“年年常作采茶人，飛蓬雙鬢衣襤褸。”

2.2鑼鼓茶歌

鑼鼓茶歌是一種具有助威效果的歌曲，使人聽后頗具戰斗性。由于其節奏鏗鏘有力，聽起來振奮人心，加之歌詞新穎動聽，對正在勞作的茶農起到激勵的作用，而且由于其易學易唱，朗朗上口，所以廣受歡迎。這類歌一般多為兩人對唱，在演唱的過程中，以鑼鼓輔助，一人唱一人和；也有多人一起演唱的方式，一人唱眾人和，鑼鼓茶歌的演唱形式不拘一格，加之鑼鼓的作用，演唱效果深入人心，頗受歡迎。例如有的歌詞唱到：“日上山頂正偏斜，遠望大姐來送盅茶，左提米泡鹽蛋酒，右提一壺花椒茶，喝了盅茶再來挖。”

2.3抒情茶歌

抒情茶歌是茶鄉年輕男女，在采茶、曬茶、制茶的勞動過程中，將自己的相思之苦、愛慕之情等情感通過茶歌的形式傳遞給對方。安徽就存在這樣一類茶歌：茶山對唱，就唱出了男女青年的思戀。抒情茶歌以表達感情為主，一般為男女對唱的演唱方式，頗為青年男女推崇。例如有的歌詞唱到：“正月里是新年，郎把皇歷翻幾翻，哥，看個好日子上茶山。”

2.4婚儀茶歌

婚儀茶歌顧名思義就是在結婚儀式上演奏的歌曲，例如湖北地區，大多數的男女在完婚時，都必須舉行隆重的結婚儀式，以告知所有人他們的結合。一般來說，這種儀式向來受到老一輩人的重視，因此婚禮儀式大多數都比較講究，婚禮儀式的舉行的過程中，向雙方父母敬茶的階段一般都以婚儀茶歌輔唱。完婚之前，還需舉行告別祖先的儀式，這需要給祖宗敬茶，代表辭別列祖列宗并祈求祖宗保佑他們百年好合、兒孫興旺，這時演奏茶歌最為合適。例如有的歌詞唱到：“說贊茶，就贊茶，我把茶籽說根芽……”

2.5節慶茶歌

很多城鎮和農村都有在傳統節日唱節慶茶歌的習俗，歌詞大多是表達男女歡愛、財源滾滾、喜慶豐收等吉祥歡快的氛圍。例如有的歌詞唱到：“一（羅啊火）佃茶（唷）四十二畝（呀喂兒唷），管家面前討價（呀啊）錢（哪嗬嘿）……”

2.6喪儀茶歌

在我國的一些相對偏遠的地區，存在《哭茶歌》這類的習俗，其主要是在孝祭儀式，由亡者兒孫在接待吊唁的來賓時，一邊送茶給客人，一邊哭唱茶歌。這類茶歌，通常是現場隨意編唱，大多是表達悲傷之情以及希望死者能在天之靈，庇佑后代兒孫平平安安，前途順暢等。例如有的歌詞唱到：“爺哎……你莫喝陰家的亡魂湯，來喝陽雀沒開口的細葉茶。”

2.7祭祀茶歌

農民大多信奉豐收是神明所賜，所以每到豐收季節，茶農們都紛紛歌唱祭祀茶歌，希望通過歌聲感動天上的神明，以賜予來年的豐收或擺脫貧困的生活。例如有的歌詞唱到：“四月采茶茶滿園，茶樹底下小蛇盤，多燒香燭黃表紙，保佑茶山得平安。”

茶歌的發展不僅給百姓帶來了越來越多的生活樂趣，也豐富了中國優良的傳統文化。其

發展從為茶農勞作而唱，到茶歌伴舞而興，茶融入戲劇的發展，無不使茶歌的內容越來越新穎，越來越引人注目。茶歌發展又可分為以下三個階段，歸納為：

第一，單純的茶歌。是指茶農在勞動時唱的歌，主要以音樂結構相對簡單的山歌、勞動號子、民歌、民間小調等作為體裁，其大多由四個樂句構成。比如江西的采茶歌謠。

第二，載歌載舞的茶燈。是茶農在勞作的閑暇之時，對所作茶歌進行加工，伴以舞蹈的形式，使茶歌活靈活現充分體現茶農的生產生活。這個階段的茶歌通常與當地的民歌及歌舞相融合，形成獨特的味道。例如云南的采茶歌，即融合了花燈曲調，又不乏采茶獨有的風味；湖南的采茶歌更是別有一番滋味，其充分吸收了當地花鼓戲中七步大跳的特點，其曲調更是活潑跳躍。通常情況下，我們所領略的采茶歌，正采茶歌比較抒情，曲調平穩；而倒采茶歌活潑雀躍，曲調歡快動人，更富有生活氣息。

第三，演變為有故事情節的小戲。在很多地區，喜歡將茶歌融入戲中，以表現出茶農的勞作過程。例如，在江西南部的采茶山歌，其在采茶故事的基礎上融入舞蹈，使得采茶戲更顯得真實，更能表達茶農的生活。采茶戲的伴奏多以嗩吶、二胡、大鑼和笛子為主，而過場音樂主要是嗩吶的演奏，這給融入其中的采茶歌更增特色。

3　結束語

茶歌是我國的傳統文化，是漢族人的民歌，經過千百年的演化，在許多少數民族中不斷發展與壯大，逐步演變成“敬茶調”、“打茶調”等。茶歌的發展帶動了茶文化的進步，提升了我國茶文化在世界文化之林中的地位，也促進我國與世界各國的文化交流，深受國人的喜愛，是我國茶文化的驕傲。

［1］易俏.廣西玉林《采茶歌舞》的起源與地域性演化［J］.歌海，2011（4）：34-37.

［2］練遠媚.歌曲《古丈茶歌》——音樂與旅游產品相結合的創新思維成功案例分析［J］.名作欣賞，2011（20）：22-23.

［3］周圣弘，林君妍.論盧仝的《飲茶歌》對宋詩的影響［J］.湖北師范學院學報：哲學社會科學版，2012（5）：35-37.

蔣云剛（1972-），男，四川平昌人，大學本科，教研室主任，講師，研究方向：聲樂教學，音樂美學及音樂教材教學。