《茶經》英譯與茶文化傳播

吳全生（廣安職業技術學院，四川廣安638000）

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《茶經》英譯與茶文化傳播

吳全生
（廣安職業技術學院，四川廣安638000）

摘要：《茶經》是我國的第一部系統描寫茶事的典籍，在我國茶文化的傳承和發展過程中具有不可取代的作用。茶葉從17世紀傳入西方國家后，世界各國人民開始逐漸認識了中國茶文化，并逐漸建立其屬于自己國家的茶文化體系。可以說茶文化發源于中國，對世界文化體系卻產生了深遠的影響，《茶經》作為世界上最早的茶文化典籍，更是被很多國家所關注，并翻譯了很多版本。本文主要以《茶經》的英文翻譯以及茶文化的傳播進行幾點論述。

關鍵詞：信息論；翻譯；《茶經》；茶文化

茶文化是融合我國儒家、道家、佛家思想精髓的綜合體，集中體現了中國傳統文化的核心思想，現代茶文化的內涵是追求生態、健康的生活，倡導人與自然的和諧。在這樣的大前提下，英譯《茶經》必然會更加凸顯中國文化的普世性，對世界文化的影響會更加深遠。

1　英語翻譯的基本原則

《茶經》翻譯首先要給予英語翻譯的大前提，合理選擇翻譯策略，以《茶經》實際內容以及翻譯的需求，靈活運用翻譯原則。具體如下：

1.1準確性原則

準確性原則是英語翻譯的基礎原則，它要求翻譯者要準確翻譯出詞句的本身含義作為前提，做到為讀者提供等值的原文信息，同時在語法、標點、詞匯的拼寫以及使用上都要嚴謹、準確。

1.2簡潔性原則

英譯典籍的過程中，簡潔性原則就是在保障原文意思不變的情況下，盡量少用多余的詞匯，越是精煉的語言，讀者越容易理解，凡是能夠以最簡方式翻譯出來的詞句、段落，就不要選擇增加注釋，或者其他多余的解釋，那樣反而會增加閱讀者的負擔。

1.3專業性原則

是指在進行商務英語翻譯的時候，翻譯人員針對某一個特殊領域進行翻譯時所采用的原則，根據該領域的特殊要求，選擇恰當的技巧，幫助讀者從翻譯中獲得等值的專業信息。

1.4約定俗成性

文章中有許多固定名稱不能隨意改變，否則容易破壞人們習慣上的理解，甚至造成嚴重分歧。這個部分的翻譯主要是針對英語體系中那些經過漫長生活積累，由群眾實踐作為基礎而形成的詞匯，這些詞匯如果嚴格來看，有很多是不符合規則的，或者是沒有規則的，但是它們就是這樣的存在著，人們習以為常地使用著，這就是約定俗成。

2　《茶經》英譯與茶文化傳播

分析了英語翻譯原則之后，根據這些原則，對《茶經》的翻譯以及文化的傳播進行如下分析：

2.1翻譯策略

2.1.1拓寬信息容量

這種翻譯的方式，是建立在尊重原文含義的基礎上，對相關內容的文化背景進行補充，以達到最佳的翻譯效果。這種方法增寬了信息傳播的通道，使不同文化背景下的人們都能夠理解，都可以讀懂，減少文化傳播過程中的信息丟失或者變更問題。由于這種翻譯方法在翻譯原文的基礎上增加了文化背景闡述，所以在讀者理解和領會茶文化的時候也更加方便和快速。茶經中涉及很多茶學知識的翻譯，在添加了文化背景翻譯之后，西方讀者在閱讀和理解的時候會更容易。

如在翻譯“茶之器”中刻在火爐上一句話時：

原文：體均五行去百疾。如果是中國讀者，本身對“五行”的含義比較熟悉，“五行”具體指“金、木、水、火、土”，道家認為五行相互促進，不可分割，共同發展，進而形成一個相對穩定的狀態。在《茶經》——“茶之器”中記錄著這樣一段話：“上坎下巽離于中”，并對其進行解釋：“巽主風，離主火，坎主水”，這句話的解釋必須要參照我國另外一部著作《易經》，根據《易經》的記載，可以將以上的句子解釋為“在煮茶的時候，煮茶的水在最上面，要從下吹風，中間燒火，在這個過程中，五行中的金是風爐和釜，木指木炭，水指煮茶的水，火為爐火，土指茶具（古代茶具使用泥土燒制），這樣一看，煮茶的過程，就是“五行”相生相克的過程，最終必然達到一種和諧、平衡的狀態，所以古人認為煮沸的茶可以“去百疾”的說法。天地合一是道家的核心思想，陸羽在《茶經》中這個思想充分的繼承了下來，并在此基礎上強調和諧思想對于中國茶文化的重要。

但是如果是國外的讀者，他們對于中國“五行”認識并不會如此具體化，系統化，甚至連最基本的五大要素都弄不清楚。所以在進行英譯的時候，有必要增加解釋性的信息，這就是一種信息容道的拓寬，其作用就是幫助讀者更加完整的領會原文的意思，實現茶文化內涵的有效傳播。

又如在第六章“茶之飲”中，有關紹興飲茶文化的介紹，有這樣的句子：

原文：兩都并荊俞（俞當作渝，巴渝也）間，以為比屋之飲。

《茶經》中有所記錄，我國最大的茶葉發源地是重慶和湖北，因為如此，茶文化也最先在這兩地區起源并發展。這個信息非常重要，在翻譯的時候，翻譯者應該加以注釋，西方讀者在了解了中國茶文化的起源之后，對下面的閱讀才會理解得更透徹，并且這些地名都是古代的叫法，因此更加晦澀難懂，從大量的翻譯中，我們可以看到，翻譯人員進行充分的解釋補充，將“荊”和“俞”分別翻譯成了Jiangling in Hubei 和Chongqing，而譯文2的翻譯者，怎么沒有提供任何注解，這種情況下，即便是中國人也很難理解其中的意思，更何況是國外讀者。這種翻譯不僅有利于讀者了解原文的意思，也有利于中國茶文化在世界范圍內的傳播。這樣的情況在翻譯中是非常常見的，比如：“茶之器”中的“碗，越州上，鼎州次，嬰州次；岳州次，壽州、洪州次”這句話，將其中的“越州”“岳州”分別譯成“Yuezhou in Zhejiang”和“Yuezhou in Hunan“，才最合適，這樣的添加是非常正確而且必要的，如果在翻譯的時候不做任何解釋，那么則會為讀者造成不必要的困擾。

2.1.2信息刪減

《茶經》是一部以茶事為主的文學典籍，包括茶葉品種、茶學知識，非常系統的將中國茶文化總結了出來，但是典籍內容中也涉及一些與茶相關性不大的內容，一般為了更加清楚的解釋一些文字的出處，對于并不是十分了解中國茶文化的西方讀者來說，接受大量無關的信息并不利于他們閱讀，翻譯者在不影響翻譯準確性的前提下，是可以適當進行刪減的。但是譯文必須要緊扣主題以及茶學知識的兩大要點，其他無關的內容可以不保留。不同的翻譯版本，翻譯者對原文理解不同，信息刪減內容不同，最終呈現給讀者的譯文也不盡相同。

如在第一章“茶之源”中，介紹產茶的土壤時，

原文：其地，上者生爛石，中者生櫟壤（按：櫟字當從石為礫），下者生黃土。

將（按：櫟字當從石為礫）這個部分進行刪減，這個部分對于外國讀者來說意義不大，他們可能本身也不知道有這樣兩個字，對于中國讀者來說，掌握更多的傳統文化以及茶學知識，能夠豐富頭腦，傳承民族文化。而對于外國讀者來說，讀懂是最基本的，過多的內容會帶給他們理解上困難，并不利于文化輸出。

又如在第二章中，有對茶具的描寫：

原文：穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，如“磨”、“扇”、“彈”、“鉆”、“縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以“穿”名之。

實際上，我國古代有一種茶具就叫做“穿”，“穿”字在古代屬于多音字，多音字在翻譯的時候比較特殊，因此要加上注釋，便于讀者理解。但是后面的“磨、扇、鉆”等解釋可以省略，這是作者進行的拓展，與茶文化本身關系不大，翻譯中逐一翻譯會增加西方讀者的閱讀難度，這樣看來，譯文1雖然翻譯周全，但是卻有些畫蛇添足，譯文2則比較簡明，并且主旨突出。

2.2注重《茶經》中各種思想文化內涵的翻譯

以《茶經》中的中庸思維為例，在進行翻譯的時候，翻譯者應該在充分了解“中庸”思想的前提下，合理選擇翻譯的方法，以求最大限度還原我國茶文化的精髓，體現茶文化美麗。“中庸”一詞，最初是我國偉大學者孔子提出的，它屬于倫理哲學范圍，提倡“天地位焉、萬物育焉”，在《茶經》中，中庸思想蘊含其中，一個簡單的句子，也可能含有信仰、道德等文化內涵。有的學者提出了語義翻譯以及交際翻譯的策略，茶文化中的“和”就是中庸思想的體現，“和”的思想也是《茶經》的核心思想，在當代文化背景下，“和”也象征“和諧”

原文：江南梅雨時，焚之以火。

翻譯的過程中，針對“梅雨”這個詞，譯者采用了交替翻譯的策略，直接譯成“rainy season”，并對其中模糊不清的內容進行了注釋，這樣一來讀者閱讀的時候，理解更加容易，也為中國傳統文化的傳播提供了良好的平臺。同時，翻譯者還可以利用語義翻譯的方法，向譯入語讀者闡明中國茶事的基本情況，比如種植和采摘的時節，茶的生長習性，這些都滲透了中庸思想，體現了人與自然的和諧，很多學者都認為“廉美和靜”就是中國茶文化的茶德，這種思想不僅在我國茶文化領域有深淵影響，在世界很多其他國家中也有所滲透，比如日本茶道，講究“清靜和寂”，其中的“和”與中國茶道中的“和”有異曲同工之妙，所以翻譯者在翻譯《茶經》的過程中，必須要將茶文化中思想精華體現出來，將天、地、人合一的思想傳達給讀者，人作為一切人類活動的主體，在進行種茶、采茶等茶事的時候，要遵循自然這個客體，不能違背自然規律，要注重氣候、時節，這就是所謂的茶中的天道與人道。同樣也是翻譯過程中的重要內容，必須要加以重視。

3　結束語

《茶經》作為第一部以茶事描寫為主的文化典籍，在中國茶文化傳播以及中國文化輸入過程中，發揮著不可取代的作用，在翻譯《茶經》的過程中，翻譯者必須要遵守翻譯的原則，自己要對《茶經》有全面的了解，再從西方讀者的閱讀習慣以及理解能力入手，合理的進行翻譯內容的增加或者刪減，從而達到最佳的翻譯效果，推動我國茶文化在世界范圍內的傳播和發展。

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作者簡介：吳全生（1969-），男，四川廣安人，本科，副教授，研究方向：英語教育、英漢翻譯。