落實食品安全標準 只為保障舌尖上的安全北京市將《食品安全法》落實到居民餐桌與舌尖

本刊訊 （記者 許方霄）食品安全是當前社會和百姓極其關注的問題，為了保證北京市民吃到安全健康的食品，北京市衛生和計劃生育委員會在3年前就開始著手制定食品安全標準的相關內容，以引導食品行業積極貫徹落實食品安全保障工作。近日，北京市衛計委相關負責人就北京市食品安全標準落實情況及北京市的食品安全監測情況做了介紹。

自2013年4月1日起，北京市衛計委就已經開展了食品安全企業標準備案工作。“食品安全標準是唯一強制執行的食品標準。”該負責人指出，“十二五”期間，國家衛計委加快食品標準清理整合，并公布了683項食品安全國家標準，涉及食品安全基礎標準、食品產品標準、食品生產經營規范標準、食品相關產品標準、檢驗方法與規程標準等5個方面，基本覆蓋了所有食品類別。

提及北京市的食品安全監測情況時，該負責人表示，2015年，北京市超額完成化學污染物及有害因素監測計劃、食源性致病菌監測計劃，食源性疾病監測報告中，中毒病例17例，專項監測發現單增李斯特菌病例20例。今年，北京市還在食品安全宣傳周期間開展食源性疾病的公共宣傳活動，委托北京市疾控中心組織16區疾控機構和142家醫療機構深入開展食源性疾病科普與國民營養宣傳活動，充分利用門診大廳、兒科門診、感染疾病科、婦產科、腸道門診等科室，針對沙門氏菌、李斯特菌病等重點食源性疾病開展科普宣教。截至2016年5月30日，北京市共備案食品安全企業標準1209項，注銷151項，備案質量與效率得到了極大提升。