化濕和中的香薷

●商國懋 鄧玉娟/文

北京華邈中藥工程技術(shù)開發(fā)中心

在很久以前，南太武山麓住著一位樵夫，為人忠厚老實，吃苦耐勞。一天，樵夫帶著扁擔(dān)上山去砍柴，從一條大蟒蛇口中救下了一只小白兔。白兔有靈，化作一名叫香茹的少女與樵夫相遇，并嫁給了他。香茹姑娘不但長得漂亮，而且打柴做飯、繡花縫衣樣樣在行。香茹的美名傳到了一位員外的耳朵里，員外便暗中殺死了樵夫，想強奪香茹為妾。香茹不肯屈服，從太武山巔的石塔跳下，鮮血染遍了石壁。隔年，在香茹血灑之處長出無數(shù)青翠幼苗，芳香撲鼻，嚼之甘味潤喉，具有清涼止渴、利水解暑之功效。因這種幼苗只在香茹鮮血飛濺的巖壁生長，后人為紀(jì)念這位賢惠的姑娘，稱這種草為太武香茹，也就是現(xiàn)在常用的中藥香薷。

香薷別名為水荊芥、臭荊芥、野蘇麻、香茹、香草，為唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。前者習(xí)稱“青香薷”，后者習(xí)稱“江香薷”。夏季莖葉茂盛、花盛時擇晴天采割，除去雜質(zhì)，陰干。主產(chǎn)在遼寧、河北、山東、河南、安徽、江蘇等地。

青香薷，長30～50cm，基部紫紅色，上部黃綠色或淡黃色，全體密被白色茸毛。莖方柱形，基部類圓形，直徑1～2mm，節(jié)明顯，節(jié)間長4～7cm；質(zhì)脆，易折斷。葉對生，多皺縮或脫落，葉片展平后呈長卵形或披針形，暗綠色或黃綠色，邊緣有3～5疏淺鋸齒。穗狀花序頂生及腋生，苞片圓卵形或圓倒卵形，脫落或殘存；花萼宿存，鐘狀，淡紫紅色或灰綠色，先端5裂，密被茸毛。小堅果4，直徑0.7～1.1mm，近圓球形，具網(wǎng)紋。氣清香而濃，味微辛而涼。以枝嫩、穗多、香氣濃者為佳。

江香薷，長55～66cm。表面黃綠色，質(zhì)較柔軟。邊緣有5～9疏淺鋸齒。果實直徑0.9～1.4mm，表面具疏網(wǎng)紋。

香薷味辛，性微溫，歸肺、胃經(jīng)。有發(fā)汗解表，化濕和中的功效。用于暑濕感冒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，水腫，小便不利。用法與用量是3～10g。貯藏時置陰涼干燥處。

▲香薷原植物（左及右下）及藥材（右上）