飼養管理方式對三師奶牛生產性能和養殖效率的影響分析

顧 曦

(新疆兵團第三師畜牧獸醫工作站，新疆圖木舒克 843900)

飼養管理方式對三師奶牛生產性能和養殖效率的影響分析

顧 曦

(新疆兵團第三師畜牧獸醫工作站，新疆圖木舒克 843900)

改革開放以來，畜牧業在國民經濟中的地位發生了根本性的變化，畜牧業已經成為了當前農村經濟中相對獨立的重要支柱產業。自從1979年以來我國的奶業取得了長足的發展，原料奶的量增長了14倍之多，但是相對于其他的農畜產品都排名前列的情況，只有奶業的排名較為靠后，飼養方式的不同會對奶牛的生產性能和養殖效率產生很大的影響，科學規范的進行奶牛的養殖可以提高養殖的效益。

飼養管理；奶牛；生產性能；養殖效率

牛奶以及乳制品的消費水平往往作為評定一個國家的國民生活水平的標準，自從改革開放以來我國的國民經濟得到了很大的提升，奶制品的產量較比與之前也有了一定水平的提高，但是仍然和一些國家存在的很大的差距[1]。

1 中國原料奶生產特征分析

1.1 奶業發展歷程

奶業在中國是一個新興的產業，在之前只有一些游牧民族有使用奶制品的習慣。新中國成立之前，我國只在部分沿海地區有少量的奶牛飼養戶。在新中國成立到改革開發時期，牛奶大多是給小孩，老人和病人的營養品，此時的牛奶是屬于福利奶[1]。

1.2 原料奶生產方式及特征

改革開放以來我國的原料奶生產主要分為三個階段：第一個階段從1978年到1984年，此時的農畜養殖多以散戶的形式存在，這種飼養方式的飼養效率緩慢，但是這種規模比之前的規模有了一定的提升，這是規模飼養已經開始出現。其實早在二十世紀六十年代初國家就已經開始倡導規模養殖，但是由于當時的資金存在一定的問題，沒有充足的設備，這一措施并沒有進行實施，一直到1984年都沒有什么明顯的改觀[1]。第二個階段是從1985年到1992年，在這個階段里農戶養殖的規模、飼養周期以及飼料的轉化率都有了不同程度的提高。80年代后期，人民的生活水平得到了很大程度的提升，在一些城市里已經開始出現副食品的供應緊張的狀況，國家為了緩解之一狀況，在各地建立了專業的副食品供應站，這個階段畜牧業的發展得到了很大的提升。第三個階段是從1993年到現在，在這個階段奶業的發展達到了一個很快的速度。

1.3 原料奶價格變動

改革開放之前，原料奶的供應主要集中在大型城市里面，當時奶業的價格主要是由國家進行調控。當時由于奶量的生產較少，奶制品在當時更多的是被當做保健品的，所以從宏觀經濟的方面進行考慮，國家相關的機構對奶業的價錢控制還是非常的嚴格的[2]。從二十世紀50年代到80年代的時間里面，奶業的價錢沒有發生過什么明顯的變化，當時還使得人們認為是為了刺激消費的政策。

2 農戶原料奶生產中存在的問題

2.1 生產方式落后

目前在我國的奶牛喂養方式還是較為落后的，很多自己進行喂養奶牛的農戶，一般會用自己配置的飼料來喂養奶牛，這些飼料的成分一般都是秸稈、玉米、花生餅。這些成分的營養成分達不到奶牛所需的量，還有就是農戶基于成本的考慮更傾向于用自己的玉米等作物進行喂養，這種喂養的方式其實很不科學。而且一些農戶會把奶牛養在自家的院子里面，這種養殖方法不太衛生，很容易造成人畜患病的情況[2]。

2.2 質量很難保證

在媒體報道出一些牛奶的安全問題以后，牛奶的安全問題走到了公眾的范圍里面，大家也越來越注重牛奶的安全問題了，雖然如此牛奶中摻水的事件還是經常會發生。但是摻水只是牛奶問題事件中最輕的，現在還經常會出現牛奶中細菌超標的情況。在一些調查里面發現現在好多的農戶會直接用手去擠牛奶，很容易造成細菌的感染，而且在擠牛奶之前需要對奶牛的乳房進行消毒，有些農戶缺少消毒的意識，有時會直接忽略這一步[3]。

3 飼養方式的不同對其產生的影響實驗

3.1 研究項目的主要內容以及材料與實驗管理方案

我們根據奶牛不同階段泌乳的特點，結合本地區的自然條件、飼草料資源的實際情況，參照“中國奶牛飼養標準（JBB43007-86）”，主要對我師疆南牧業、44團、45團、51團、53團的奶牛，按飼養標準化、配方科學化、管理規程化等綜合飼養管理措施進行本試驗。其目的是為指導本師奶牛養殖方式轉變和制定奶牛飼養管理技術規范提供科學依據。奶牛的選擇與分組選擇年齡、胎次、泌乳月、生產性能基本相近的荷斯坦（黑白花）奶牛40頭，隨機分成兩組，試驗組20頭，對照組20頭。預試期15d、兩組平均日產奶量、乳脂率基本一致（P>0.05）后，轉入正式試驗。

3.2 日常飼養管理

按照不同階段飼喂標準飼喂。試驗方法試驗組按照奶牛飼養管理技術規范實施，對照組按常規（散養）飼養方法管理，試驗期為一年（365d），每天記載奶量、飼料量、溫度、繁殖配種、健康狀況等，乳脂率每兩個月測定一次。試驗檢測（1）采用快速乳脂儀測定乳脂；（2）用KDM-01型蛋白質測定儀測定飼料蛋白；（3）用SX4-4-10型箱式電阻爐測鈣；（4）用7230型分光光度計測磷；（5）奶牛能量單位（NND），按國家頒布的ZBB43007-86的奶牛飼養成分與營養價值標準測算。在喂養奶牛的時候喂養的時間要根據季節來定，每天都要有充足的水分，同時奶牛也要進行適量的運動，擠奶的次數也要根據泌乳的階段來判定。在這就是衛生的問題，一定要注重牛棚的通風，奶牛每天也要進行刷洗，要有專門的人員對牛棚和奶牛進行專業的消毒處理。奶牛的糞便也要進行無害處理，確保不會對環境造成危害。

3.3 實驗結果對比分析

通過對比不同組奶牛的各方面狀況得到的結果有，通過規范養殖的奶牛的產奶量明顯高于普通養殖。然后就是飼料的情況，使用精飼料喂養的奶牛，奶料比更高于普通飼料喂養的奶牛，可以降低喂養的成本。

[1] 李棟.中國奶牛養殖模式及其效率研究[D].中國農業科學院，2013.

[2] 劉振.基于奶牛專業合作社調查分析的秸稈循環模式對系統能值效率的影響[D].山東農業大學，2015.