畜禽應激反應（上）

任邦軍

（四川省梓潼縣定遠鄉畜牧獸醫站，四川 梓潼 622150）

畜禽應激反應（上）

任邦軍

（四川省梓潼縣定遠鄉畜牧獸醫站，四川 梓潼 622150）

1 應激原因

應激或應激反應又稱狩獵式反應，指動物受到應激源或應激因子的刺激而處于一種非特異性“緊張”狀態時，出現的一系列神經和內分泌反應，這些反應可調整、維持機體內環境的相對穩定，提高機體對外環境的適應力。

1.1 環境變化 風雨雷電、冰霜雪霾、電離輻射、環境污染、溫度過低、溫度過高、忽冷忽熱、賊風侵襲等可導致畜禽發生應激。

1.2 驚嚇 噪音、強光、其他動物的驚擾等可導致畜禽發生應激。

1.3 長途運輸 長途密集運輸、捕捉、饑餓、疲勞、恐懼等可導致畜禽發生應激。

1.4 飼養管理不當 不適當的飼養管理，如隨意組群、飼養密度過大、突然換料，環境衛生差、陰暗、潮濕，中毒、缺氧、粗暴驅趕等可導致畜禽發生應激。

斷喙、斷角、斷奶、去勢、強制換羽，創傷、品改、手術、失血、感染治療等也可導致畜禽發生應激。

1.5 免疫接種 免疫程序不合理，連續接種或接種方法不當，疫苗質量差等可導致畜禽發生應激。

2 應激階段

2.1 第一階段 為警覺反應期，又稱動員期，其分為休克期和抗休克期。畜禽休克期神經系統受到抑制，血壓、體溫下降，血糖降低，白細胞數減少，抗休克期其交感神經興奮性增高，腎上腺活動增強、循環血量增加、血壓上升、體溫升高、血糖濃度增高、嗜中性粒細胞增多。

如果應激源很快消失，將不會對機體造成嚴重危害，有時還能提高機體抵抗力。如果應激源繼續作用，便進入第2階段。

2.2 第二階段 為抗休克期的繼續，是機體克服應激源造成的損害，維護內環境的穩定，趨向恢復的階段。這一階段畜禽各種反應逐漸減弱，原來出現的癥狀逐步緩解或消失，反之則畜禽進入衰竭期。

2.3 第三階段 又稱衰竭期，由于應激源強度過大或作用持久，畜禽因不能克服應激源造成的傷害，內環境的穩定性受到致命的破壞而出現衰竭、死亡。

3 機體變化

發生應激時，畜禽機體可出現下面的變化。

3.1 激素動態 交感神經興奮和丘腦下部-垂體-腎上腺皮質激素分泌增多，尤其是皮質激素的分泌量大大增加。

3.2 代謝變化 發生應激時，機體內的兒茶酚胺類物質大量釋放入血，導致可供氧化的物質轉化，糖皮質激素大量分泌加強了糖元的異生作用，并促進蛋白質、脂肪分解。

3.2.1 過量糖的形成可致機體血糖調節障礙，并出現血糖濃度升高和糖尿病變。

在這一時期，即使是AI界的樂觀派，也開始承認“強AI只是一種信念或信仰”，不具備現實可行性。如邁克·詹姆斯(Mike James)強調“目前關于智能的問題，還僅僅是一個信仰問題：相信人工智能研究的穩步前進將會最終造成智能機。”[20]此外，在這一時期，也有一些強AI樂觀派人士認為，雖然強人工智能將來會實現，但需要等待計算性能的提升。如漢斯-莫拉維克談道：“我相信，有一天人工智能的自下而上的研究路線，會與傳統的自上而下的路線半途相遇，從而獲得真實世界中的能力，以及對于推理程序來說極其困難的常識知識庫。這兩種方向結合在一起的時刻，會成為產生真正智能機器的所謂‘金釘子’。” [21]

3.2.2 過量的蛋白質分解則能引起尿氮排泄增多和發生負氮平衡。

3.2.3 發生應激時，機體醛固酮增多，利尿素分泌量增加，可供銅和水的重吸收加強，為血清鉀、鎂濃度的降低和水腫的形成創造了條件。

3.3 器官變化

3.3.1 應激畜禽交感神經興奮，心臟收縮加強，心率加快，小血管緊張、收縮，血壓升高。

3.3.2 機體交感神經的興奮強度升高和持續，則微循環的缺血現象愈嚴重，最終其可導致細胞變性、壞死及微循環衰竭，并危及畜禽生命。

3.3.3 畜禽出現應激反應時，其淋巴與酸性粒細胞減少，中性粒細胞增多。

3.3.4 機體血小板的凝集性和纖維蛋白溶酶活性增高。

3.3.6 發生應激時可見機體腎上腺出血、肥大等。

3.4 代謝性酸中毒 應激反應嚴重時，機體微循環灌流量減少，組織細胞缺氧，無氧酵解增加，使乳酸等酸性代謝產物蓄積并引發代謝性酸中毒。

4 應激類型和特點

4.1 熱應激 發生熱應激時，不同種屬、年齡的畜禽表現不同，一般幼畜、雛禽的反應比較嚴重，其可出現明顯的神經癥狀。

發生熱應激時，畜禽大量出汗，機體氯化鈉的喪失導致高滲性脫水、血漿滲透壓升高和尿量減少。熱應激造成畜禽體表血管擴張和血液重新分配，造成大量血液流入皮下及心收縮加強、心跳頻率增加，進一步發展還可導致其全身血循環瘀滯。

新生犢牛發生熱應激時，初乳吸收減少，血清中免疫球蛋白的含量下降。一般公雞比母雞更易發生熱應激。

4.2 冷應激 冷應激主要造成畜禽抵抗力下降，易發呼吸道感染和消化道感染。

4.3 噪音應激 不同頻率、強度及無規律的雜亂聲音都可視為噪音。

高強度噪音持久作用時，畜禽交感神經興奮，血壓和顱內壓升高，其脈搏與呼吸增數，排汗和物質代謝加強，唾液分泌和胃收縮機能減弱。

此時畜禽末梢血管收縮，大腦垂體機能發生紊亂，表現為興奮，驚恐，消化機能受抑制，產量或泌乳量明顯下降，嚴重時畜禽的行為發生改變并發展為一種頑固的病態。

4.4 饑餓應激 該類應激對幼齡畜禽的影響尤為嚴重。饑餓應激可對畜禽的免疫系統造成不良影響，并導致其體內物質大量耗損，基礎代謝下降而出現體溫降低，消瘦。

應激畜禽對各種疾病的抵抗力下降，特別容易感染呼吸道疾病和消化道疾病，最后，其血糖濃度降低，易發生低血糖性休克。

4.5 擁擠和轉群應激 不同圈舍、籠的畜禽重新組群或組籠時，常會發生激烈咬斗、互啄，甚至因咬斗、互啄而死亡。

4.6 運輸應激 發生應激的畜禽主要表現為運動障礙，體溫出現波動，脈搏和呼吸頻率增加，白細胞、紅細胞、血紅蛋白，特別是酸性粒細胞的數量不穩定。

4.7 免疫應激 發生應激反應的畜禽可出現發燒、厭食、嗜睡、肌肉疼痛等癥狀，其采食量下降、生長速度減緩，飼料轉化率降低。激活免疫系統的物質都可能導致畜禽發生免疫應激。接種時的急劇驅趕、追捕等常可導致應激綜合征和猝死。

畜禽品種不同，發生免疫應激的表現不同，羊主要表現為精神不振，呆立，食欲減退乃至廢絕，嚴重時出現死亡。豬的應激反應較強烈，有時其在免疫幾秒鐘后即突然休克倒地，鼻、腹、四肢內側、眼瞼呈青紫色，反應輕的肌肉震顫，流涎或口流白沫，但其癥狀很快即可緩解，反應嚴重的豬當場死亡。

母豬免疫口蹄疫疫苗后可出現呼吸困難，全身發紫，倒地抽搐，吐白沫，體溫升高等癥狀，嚴重時可出現死亡。（未完待續）■

S858.225.5

C

1001-8964（2016）04-0052-02

2016-02-15