一只安全雞放心雞，首先得是只福利雞

卷首語

一只安全雞放心雞，首先得是只福利雞

距離2017年雞年大年初一還有不到一百天。

近期，有一件和雞有關的事情發生：

中國畜牧業協會白羽肉雞聯盟的36家成員在農業部、商務部、國家質檢總局、國家食藥監局領導和業內眾多專家的注目中，鄭重進行了“中國白羽肉雞食品安全健康消費守護行動宣誓”，此次宣誓旨在通過行業約束讓消費者吃上安全雞、放心雞。

該聯盟還提出其未來的目標是“5年內促進中國人均雞肉消費量達到世界平均水平的12公斤左右”，要達到這一目標，中國人需要人均多吃5公斤雞肉。

也就是說：每人每年差不多多吃兩只雞。

也就是說，中國每年至少要多養殖28億只肉雞。

白羽肉雞聯盟的成員所宣誓的《白羽肉雞聯盟食品安全目標承諾》包括食品安全、動物福利、環境保護、從業人員勞動保護四個方面。

肉雞的福利問題，是全球最大的動物福利挑戰。這個話題，我們之前已經說過幾次：關于雞，那些你不知道的事情；她的每一秒都比你的這一刻更急更擠。

簡單概之：全世界四分之三的肉雞的生活，都是擁擠在暗無天日的籠子或雞舍里。

媒體對這件事情的報道中，無法看出白羽肉雞聯盟的成員所宣示的目標承諾中提到的動物福利的具體描述。按照目前全球普遍接受的動物福利的五項基本原則：

◎ 生理福利（freedom from hunger and thirst = 免遭饑渴）；

◎ 環境福利（freedom from discomfort = 免遭不適）；

◎ 衛生福利（freedom from pain, injury, and disease = 免遭疾病）；

◎ 心理福利（freedom from fear and distress = 免遭恐懼及壓力）；

◎ 行為福利（freedom to express normal behaviour = 表達天性的自由）

從媒體的報道，白羽肉雞聯盟的承諾更多地和抗生素的使用有關：牢固樹立健康養殖和動物福利概念，絕不違規添加和使用違禁抗生素及添加劑，通過科學管理率先降低和減少使用抗生素用量，保證產品標準達到或超過國家標準，向消費者提供最為安全、健康、放心的雞肉產品。

大部分的消費者并不了解這些雞的生活，或者如何去提高去改善，但是幾乎所有的消費者都明白一個簡單的道理：動物生活得健康，他們的食品就更安全！

減少農場動物的疾病、減少抗生素的使用、提高食品安全，彼此相連，更和從源頭提高動物福利息息相關。

或許相比起人均消費量增長五公斤的目標來，目前已經存在的這些肉雞的福利更急需得到改善。聯合國已經發出強烈的信號：農場動物的福利不是“需不需要”，而是“如何提高”。

距離雞年還有不到一百天。在接下來的這一百天里，你，可以讓雞的生活，更好一點點。我們期待更多的養雞行業參與進來，一起改善她們的生活，從一點點做起。

這叫做“雞惠主義”。

轉載自公眾號 世界動物保護協會