生豬菜籽餅中毒的診療體會

蔣 學

(四川省蓬安縣正源鎮畜牧獸醫站,四川蓬安 637800)

生豬菜籽餅中毒的診療體會

蔣 學

(四川省蓬安縣正源鎮畜牧獸醫站,四川蓬安 637800)

油菜為本地大面積栽種越年生油料作物,種籽經榨油后能形成富含大量蛋白質的禽畜飼料。但是,未經脫毒后,可導致禽畜中毒,加重禽畜致死率。針對此,筆者介紹一例診治病例,就治療和預控措施做要點闡釋,以供參考和借鑒。

禽畜;中毒;菜籽餅

1 菜籽餅中毒原理

菜籽餅為重要的蛋白飼料，其蛋白質含量高達32～39%，折合總量約為高粱和玉米的4～5倍。除此之外，還有芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子堿等成分。這些成分很大一部分都能殘留在榨油后的菜籽餅中。尤其，芥子苷經芥子酶水解后，能形成大量的烯基芥子油、異硫氰酸丙烯酯、葡萄糖、硫酸氫鉀等，這些存在的物質對家畜有著很大的毒害作用。形成的有毒物質因菜籽餅的毒性不同而略帶差異，通常情況下，經食入后刺激腸胃黏膜，引起微血管壁的擴張。而且，量多時直接導致血容量降低，而損傷肝腎等臟器，危害禽畜健康。

2 發病情況

2015 年 3 月 20 日，某養殖場豬群發病邀診。

主訴：該場共養豬 50 頭，其中種公豬 1頭，繁殖母豬 3 頭，50kg左右的架子豬 19 頭，斷奶仔豬 27 頭，昨天上午飼喂未經脫毒的菜籽餅約30kg，下午發現豬群精神不佳，食欲不振，部分豬有輕微的嘔吐、腹瀉，今天早晨全群豬臥地不起，食欲廢絕，中午死亡架子豬 2 頭，仔豬 1 頭。

3 臨床癥狀

調查此病感染病例中，除種公豬和 繁殖母豬外，其它豬均臥地不起，驅趕起立四肢震顫無力，站立不穩，行走搖擺，食欲廢絕，口吐白沫，排黑褐色稀溏糞便，尿液呈棕紅色，T41～42℃，R60～90 次/min、P100～145 次/min，嚴重患豬唇舌發紫，瞳孔散大，結膜發紺。

4 解剖變化

對病死豬死尸均進行解剖檢查，病理變化基本一致。心包膜有嚴重的瘀血斑點，心肌弛緩，右心室充滿凝固不良的血液；肝臟呈紫黑色，膽中充盈，膽汁濃稠；胃內充滿褐黑色食糜，胃底黏膜脫落；腸黏膜充血，腸管存有少量糊狀糞便；其它器官無明顯病變。

5 化驗檢查

取菜籽餅 20g，另蒸餾水 50ml，混合攪拌，靜置 1 h，取浸出液 5ml，加濃硝酸 4滴，迅速出現明顯的紅色反應，說明有異硫氰酸丙烯酯存在。

6 綜合診斷

根據飼料調查、臨床癥狀、病理剖解、硝酸顯色反映綜合分析，診斷為豬菜籽餅中。

7 治療措施

（1）立即更換飼料，停喂未脫毒菜籽餅。及時清掃圈舍，嚴格消毒管理，徹底消毒用具，加強通風管理，凈化舍內空氣，確保舍內清潔衛生，營造良好的養殖環境。

（2）隔離病畜，加強護理，視病癥輕重，酌情用藥治療。

病癥較輕病例，改善飼喂條件，采取必要保護措施。嘗試用下列土方，綠豆，每次1000g；赤小豆，每次500g；山梔，每次100g；甘草，每次500g。溫火煎汁，取汁加蜂蜜，每次用400g，待溫后病豬自由飲服，間隔3h，用藥1次，連續用4次后，治愈效果更好些。

病癥較重病例，建議用下列方案，緊急治療。

藥物催吐，排出有毒物。西藥用硫酸銅溶液，每次100ml，1次灌服，迫使病豬排出腹中有毒物質。

導管輸液，洗胃排毒。感染病例，用2%高錳酸鉀溶液，每次2000ml，經導胃管投入，經洗胃排毒。對洗胃困難的病畜，嘗試用高錳酸鉀灌腸處理，效果同樣較好。

灌服淀粉，保護腸胃黏膜。取淀粉，每次100ml；雞蛋，5枚，取蛋清。上述適量混水，攪拌均勻，待融化后，1次灌服，能很好保護腸胃黏膜。

注射速尿，解毒排尿。用速尿，每次20ml，肌肉注射，間隔3h，注射1次，解毒效果更好。

對癥用藥，注意強心。經輸液療效較好，用10%葡萄糖溶液，每次500ml；5%碳酸氫鈉，每次200ml；10%安鈉加溶液，每次20ml；10%維生素C溶液，每次10ml，待混合后，1次靜脈注射，預控效果更好些。

上述對癥療法，癥狀較輕的，當天康復。癥狀較重的，經2～3次綜合療法，精神漸顯好轉，多數能站立行走，食欲漸恢復。

8 預防措施

考慮到此病的危害性，早期預控是防病關鍵。飼喂菜籽餅的地區，注意定期測定菜籽餅的毒性，根據毒性大小而控制用量。通常情況下，每日用菜籽餅的量，應嚴格控制在日糧的10%左右。特殊禽畜，幼畜或懷孕母畜，嚴格限制用量，甚至不用。為安全飼喂菜籽餅，早期可做去毒處理。

8.1 坑埋法

最傳統的去毒法，將菜籽深埋入土。通常情況下，經2個月的放置，能有效去毒達99.8%以上，去毒效果更好。

8.2 發酵中和

菜籽餅經發酵處理后，能有效中和其內毒素，經測定有效去毒，能達95%以上，更適合用工廠化處理。

8.3 溫水浸泡

菜籽餅經溫水浸泡，或經清水浸泡，約半天漂洗后，同樣能降低菜籽中毒性，實現安全飼喂的目的。

9 結論

蓬安縣歷年來有種植油菜的傳統，油菜種子經榨油后為飼喂禽畜的好飼料。但是，菜籽餅飼喂用量不當，有可能導致菜籽餅中毒的可能。就致病原理分析，菜籽餅中的芥子苷經芥子酶水解后，能形成大量的烯基芥子油、異硫氰酸丙烯酯、葡萄糖、硫酸氫鉀等，經食入后刺激腸胃黏膜，引起微血管壁的擴張損傷肝腎等臟器，危害禽畜健康。降低因食用菜籽餅而導致的中毒癥，應定期測定菜籽餅的毒性，根據毒性大小而控制菜籽餅用量，或借助坑埋法、發酵中和、溫水浸泡等方法，處理菜籽餅清除毒素。一旦有中毒病例，立即更換飼料，停喂未脫毒菜籽餅。隔離病畜，加強護理，視病癥輕重，酌情用藥治療。

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