雞胚發育規律研究

張曉昱

(濟南市畜牧技術推廣站,山東濟南 250306)

雞胚發育規律研究

張曉昱

(濟南市畜牧技術推廣站,山東濟南 250306)

選擇雞胚胎,從孵化成形(8d)開始到出殼為止,對胚胎的體重、體尺、頭重、頭圍進行測量,對各測量值進行生長分析;并觀察雞胚形態的發育過程。結果表明:雞胚的體重、頭重、體尺、頭圍均隨著胚齡的增長而增長。體重、頭重的增長差異明顯。

雞胚;體尺;體重;發育規律

1 前言

發育是有機體的各種細胞協同作用的結果，也是一系列基因網絡性控制的結果。在發育的過程中涉及多種生命現象，如細胞分裂、細胞分化、細胞遷移、細胞凋亡、生長、衰老和死亡等。

2 雞胚發育的影響因素

孵化應掌握好外界條件，即溫度、濕度、通風、翻蛋、晾蛋等，給以最適宜的條件，才能獲得較高的孵化率。

2.1 溫度影響

溫度是種蛋孵化最重要的條件。胚胎發育要有一定的溫度，只有保證胚胎正常發育所需要的適宜溫度，才能獲得較高的孵化率和健康的雛雞。雞孵化比較適宜的溫度是恒定37.8℃（36.5～38.5℃），若溫度偏高，則胚胎發育過速，提前出雛，胚胎死亡率增加。若溫度偏低，胚胎發育遲緩，出雛時間落后，死亡增多。

2.2 濕度影響

濕度對雞的胚胎發育也起很大的作用，但胚胎對相對濕度的適應范圍要比對溫度的適應范圍廣一些，一般要求達到40～70%。在孵化初期（1～7d），胚胎需要形成羊水、尿囊液，濕度要求為60～65%；孵化中期（8～18d），因為胚胎的羊水、尿囊液需要排出，濕度應為50%；孵化后期（19～21d），小雞即將出殼，一般在70%左右。

2.3 通風影響

通風換氣非常重要。蛋周圍空氣中的二氧化碳含量不得超過0.5%，超過1%時胚胎發育緩慢，死亡率高，弱雛增加。因此，孵化時必須保持恒溫箱內空氣新鮮，通氣孔的大小和位置適當，風扇轉速適中。孵化初期通氣孔可不必打開，但孵化中后期，通氣孔一定要打開。

3 孵化車間室溫的恒定

冬季室溫低于5℃時，會導致供熱系統的供熱時間延長，電熱器附近溫度偏高，胚胎發育過速；而孵化機進氣孔附近或者扇風不勻造成冷氣留滯的地方，則溫度偏低，胚胎發育慢，導致出雛不齊，病弱雛增多，孵化成績下降。夏季室溫高于35℃時，對14胚齡前的胚胎影響不大，而14胚齡后的胚胎有了較強的產熱能力，易產生超溫現象。導致中后期死亡率增高。所以要采取措施盡力維持室溫恒定在一個較合適的溫度。孵化室的溫度最好為20～22℃，相對濕度55%～60%。但在移盤或照蛋時，室溫應提高到23～26℃。

4 正確運用孵化溫度

（1）孵化中三種溫度的區別

孵化給溫：是固定在孵化器內的感溫器件如水銀導電表所示溫度。是人為按照所需的溫度來調整的。當孵化器里的溫度超過所確定的溫度時，它會切斷電源停止供熱；當溫度低時，又接通電源恢復供熱。

胚蛋的溫度：胚蛋的溫度是指把溫度計緊貼在蛋面上時溫度計所示的度數。1～6胚齡胚蛋的溫度來自孵化機內的供熱裝置，到7胚齡開始自體產熱，但并不能滿足胚胎的需要和彌補通風換氣造成的熱損耗。待胚胎發育到13胚齡左右，自身產熱量大約和損失熱相等，也有時超過損失熱。

（2）孵化用溫方案

有兩種方法，即變溫孵化和恒溫孵化。兩種不同的給溫方式，一定程度上都可以獲得很高的孵化率。實踐證明，變溫孵化如運用得當，孵出的雛雞比較健壯，用手握雛雞時，掙扎力強，骨架較硬，肌肉富有彈性，雛雞反應靈敏，抵抗力強，成活率較高。這些特點用恒溫孵化則次之。究其原因，主要是因為變溫孵化，胚胎經過高溫的考驗，剔除了部分弱雛，尤其是變溫孵化根據雞胚日齡不同區別給溫，利于胚胎生長發育。

①變溫孵化

首批入孵時首先參照用溫方案給溫，以后每隔3天隨機抽檢一次入孵蛋，看其發育情況是否與雞胚發育標準一致，做到心中有數。如果胚胎發育偏慢或偏快，應及時調整孵化溫度。經1～2批試孵后，若出雛率高而雛雞品質良好，則可確定本機給溫方案是正確的。

②恒溫孵化

經試驗，雞胚發育對溫度有一定適應能力，其溫度范圍是37～39℃（98.6°F～103°F），而最適宜的溫度是37.8℃（100°F）。

恒溫孵化是將入孵的種蛋大體分為兩個階段孵化：一般是1～19d100°F（37.8℃），20～21d98.6～99°F（37～37.2℃），兩個階段均用恒溫孵化。但必須把孵化室的溫度恒定在71.6～78.8°F（22～26℃）。

5 掌握孵化溫度應注意的問題

（1）必須根據本場的實際情況制定科學合理的施溫方案，并經本場試驗后方可使用。未經本場試驗的孵化用溫制度，千萬不能大批量使用。

（2）無論采用哪一種用溫方案，都要根據實際情況靈活掌握。冬季應適當提高溫度；夏天則應適當降低。出雛后期應酌情提高出雛器的溫度1～2°F為宜。在實際工作中應定期抽檢，發現胚胎不符合標準時，應立即采取補救措施。

（3）分批入孵時，新入孵種蛋的蛋盤要與原來的蛋盤間隔放置，這樣的好處有三點：孵化箱內溫度均勻，胚胎發育整齊；新入孵的種蛋升溫較快；蛋架兩邊重量平衡，便于翻蛋。

6 結論

6.1 理論分析

累積生長理論變化規律表現為：開始時生長上升很慢，以后迅速提高，而且各部分器官生長速度不一，經過一段時間后又趨于緩慢，最后生長速度一直隨孵化日齡平緩增長。從本試驗觀察結果表明，各測量值的變化規律與理論分析基本吻合，說明孵化期胚胎體重、體長及頭部的生長也遵循累積生長規律，只是各部分存在其特點。

6.2 操作討論

（1）在測量體長及頭圍時，不能直接用游標卡尺測量，所以選用紙條進行初步測量，再用游標卡尺測量。選用紙條是因為其伸縮性較小，造成的誤差也較小。

（2）本試驗減小誤差的方法是：多次測量減小誤差

[1] 張紅衛，王子仁，張士璀.發育生物學[M].北京：高等教育出版社，2006.