淺析山地土雞養殖技術

付小枝楊文軍

(1.上饒市玉山縣冰溪鎮農業技術推廣綜合站,江西玉山 334700; 2.上饒市玉山縣農業局,江西玉山 334700)

淺析山地土雞養殖技術

付小枝1楊文軍2

(1.上饒市玉山縣冰溪鎮農業技術推廣綜合站,江西玉山 334700; 2.上饒市玉山縣農業局,江西玉山 334700)

文章主要是根據筆者的實際工作經驗,對土雞養殖中各環節的技術要點進行分析和探討,以供同行參考。

土雞養殖;技術要點;飼養管理;疾病控制

1 選擇合適的養殖場地

適合土雞養殖的場地必須具備地面干燥、光照充足、風力不大的荒地、林間等環境條件，山地環境中適宜的坡度最好在25°以下。與此同時，場地必須與化工企業、垃圾處理廠等污染嚴重的設施保持一定的距離，避免場地內的空氣和水源造成污染。此外，場地必須具有便利的交通條件，為飼料及養殖產品的運輸提供便利條件。

2 搭建合格的雞舍及圍欄

2.1 雞舍的搭建

土雞養殖的雞舍需要具備抵御風寒冷、遮風擋雨的功能，為雞提供良好的生存和休息環境。雞舍的具體結構設計可以利用雜木搭建框架，框架的高度以2m左右為最佳。雞舍的頂部可以采用石棉瓦等材質覆蓋，四周的墻壁則可以利用農作物秸稈等作為主要材料，也可以使用空心磚堆砌。雞舍的內部需要設置用于喂水喂食的水槽及食槽。雞舍的面積要根據養雞的數量而確定，需要滿足每1m2的面積內飼養5～6只雞的標準。育雛雞舍的搭建要求更高，不僅要具備通風良好，陽光充足的條件，而且需要有寬敞的空間。此外，育雛籠應使用立體式結構，并安裝具有良好保溫效果的設備。

2.2 雞舍圍欄的搭建

搭建雞舍四周的圍欄可以選用栽種作物的形式或使用竹草等材料搭建，利用這些材料的搭建出對雞舍具有隔離和保護作用的圍欄。圍欄上縫隙的大小必須保證雞不能夠從空隙中順利通過，圍欄的高度也要保證雞不能從圍欄上方跳出，所以圍欄的高度應保持在1.2m以上。在經濟成本允許的情況下也可以使用圍砌的磚墻作為雞舍圍欄，這樣可以確保圍欄的堅固耐用。

3 土雞養殖的飼養管理

3.1 放養環境適應性訓練

飼養的小雞在經過脫溫后就可以開始進行放養換進的適應性訓練，在訓練的初期可以將谷物或飼料顆粒撒在放養的場地內供小雞覓食。初期的放養時間可以保持在每天2～3h，隨著小雞的生長發育，放養時間可以逐漸增加，使雞逐漸適應生態放養環境，訓練它們在場地內覓食昆蟲、青草、樹葉等食物，同時還要進行適當的補飼和補水。

3.2 補飼工作的管理

一般情況下，放養時雞覓食的實物不足以滿足雞的生長發育需求，這就需要我們對它們采取適當的補飼措施。在每天的放養結束后都要進行適當的補飼，補飼的飼料將主要以雜糠與玉米為主，同時還要在飼料中添加適量的磷元素、鈣元素以及食鹽。對于補飼的量要進行嚴格的控制，可以根據放養期間雞的進食情況而確定，通常采取早上保證雞處于半飽的狀態，晚上則需要適量補飼的原則。

4 放養過程中的管理

4.1 放養密度的確定

山地土雞養殖的放養需要保持在放養150～250只/667m2雞的放養密度。不應出現密度過大或過小的現象，放養密度過大會導致雞的進食量不足，影響雞的肉質，放養密度過小則會導致資源的浪費，養殖效率降低。

4.2 放養時間的確定

山地土雞養殖放養時間的確定要綜合考慮場地的季節和天氣情況，針對不同的日齡和場地資源情況選擇合理的放養時間。最初的放養階段要保持每天3～4h的放養時間，隨著雞的生長發育，放養時間可以逐漸增加。在場地自然資源豐富的夏季和秋季，可以適當地延長放養時間，資源不足的冬季則需要盡量縮短放養時間。

4.3 補水量的保持

在雞的放養過程中必須注意給雞提供充足的水分補充，保證合適的補水量。放養場地內應盡量保持有清潔的水源供雞飲用，如果沒有水源，就需要在場地內合理的設置適量的飲水器，同時保證雞的飲水質量，防止因水質不佳造成雞患病。

4.4 出欄時間的確定

雞肉的肉質好壞取決于養殖時間的長短，如果養殖時間過短，雞肉的肉質質量會明顯下降，市場價格也將有所降低。養殖時間過長，則會造成養殖成本的大量增加，影響養殖戶的經濟效益。因此，山地土雞養殖的出欄時間應該選擇為雞肉剛剛達到最佳肉質時出欄，不同種類的雞出欄時間也有所不同，常見的土雞的出欄時間一般為6～7個月左右。

5 疾病控制

（1）免疫接種免疫接種是預防雞傳染病的重要手段，除高致病性禽流感外，雞新城疫、雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎、雞痘等一直是侵害養雞業的主要疾病，這些疾病無法用藥物來治愈，一旦發病則會造成重大損失。應根據當地疫情實際，制定合理的免疫程序，做好免疫接種。

（2）疾病預防根據實踐經驗發現，放養蛋雞要特別注意球蟲病和雞白痢的防治。10日齡前應用氟哌酸預防白痢的發生，15日齡后應該預防球蟲病，可按常規用量在飼料中添加氯苯胍、球蟲王等藥物，但不可經常使用同一種藥物，防止產生耐藥性。

（3）徹底消毒一般采用“全進全出”的飼養模式，每批雞出籠后都要用高壓水槍對雞舍進行徹底沖洗，噴霧和熏蒸消毒；對所有用具徹底清洗、暴曬、消毒；最好選擇太陽大的中午對放養場所進行消毒，要做到徹底到位、不留死角，間隔1周后再徹底消毒1次。引進雞苗后，對雞舍周圍每周至少消毒1～2次，夏季氣溫高，細菌繁殖快，可多消毒幾次，這樣才能為雞場的疾病控制提供保障。

6 結語

山地土雞養殖能夠顯著的提高雞肉的肉質，是當前養殖行業中最先進的飼養方式。為了提高這種養殖方式的效率以及經濟效益，我們必須針對不同階段的技術要點實施相應的措施，促進山地土雞養殖技術的發展，為人們養殖出肉質更加鮮美的雞。

[1] 陳惠杰.地方土雞生態養殖技術探討[J].福建畜牧獸醫，2016，（5）：38.