動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

劉祥祥

(河南省濟源市動物衛生監督所,河南濟源 459000)

動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

劉祥祥

(河南省濟源市動物衛生監督所,河南濟源 459000)

畜牧業是我國產業中的重要構成,在很大程度上推動了我國經濟的發展,但是社會不斷發展給畜產品帶來機遇的同時也帶來了挑戰,畜產品的安全質量問題越來越受到人們的重視,因此,動物檢疫在畜牧養殖中顯得尤為重要。文章結合畜產品發展的現狀以及動物檢疫在畜產品質量安全中的積極作用作分析,試論動物檢疫在畜產品質量安全中的作用。

動物檢疫;畜產品;質量安全

畜牧業的發展已經成為我國產業鏈中的重要推動力，是國家經濟發展的重要推動力，人們對于畜牧業的發展也更為關注。在畜牧業養殖過程中，畜產品的質量安全問題一直是畜牧產品發展的關鍵因素，食畜牧業發展必須重視的問題，動物檢疫是畜產品質量安全保障的重要手段，對畜牧業發展具有積極作用。筆者就動物檢疫在畜產品質量安全中的作用作相關的解釋分析，希望對國家畜牧養殖業發展有一定正面作用。

1 引起畜牧養殖中畜產品的質量安全問題的原因分析

社會主義市場經濟的逐步完善促進了國家經濟的發展，畜牧業作為一種經濟發展模式得到發展并逐漸成熟起來，逐漸成為我國經濟產業中不可忽視的組成部分，畜牧業改革使得畜牧業在一定程度上得到發展，但是畜牧呀在發展中仍然還存在很多不足，阻礙了畜牧業的高效、快速發展，其中最嚴重的就是畜牧業畜牧產品的質量安全問題，引起畜產品安全質量問題的因素是提高畜產品質量安全的關鍵。例如，養殖環境的安全性不足。對于畜牧業而言，要求養殖的環境必須安全，只有這樣，才能保證畜產品能夠安全生長，但是在現實的養殖環境中，由于養殖知識的缺乏，一些養殖戶在養殖過程中對畜產品生長的環境沒有加以注意，使得畜產品發病率高，質量安全得不到保證。

2 動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

2.1 增強動物疾病預防的有效機制

畜產品中的動物檢疫的種類主要有屠殺檢疫以及動物的產地檢疫，相對于產地檢疫而言，屠殺檢疫更直接，對畜產品的質量提高更有可行性。這是因為，屠殺檢疫指的是對被宰殺的牲口進行病理的觀察以及對動物所患有的疾病進行解剖檢查變化，然后對動物病理進行判斷，例如，我國在《生豬屠宰檢疫規程》中就規定了哪些病理是必檢病理。通過對病理的診斷以及研究，不難發現，動物患病的原因以及需要的治療方法，這種方法可以有效防止動物疾病得不到有效防治而造成不必要的財產損失，此外，畜牧業的屠殺檢疫也是養殖戶有效防治的措施以及風險規避的重要途徑，不僅對于提高畜產品的安全質量有積極作用，而且有利于我國的畜牧業的發展。

2.2 防治疾病傳播

畜產品的疾病相對于其他疾病而言，傳播速度非常快，且很難治愈，這要求養殖戶在養殖過程中必須注重對動物疾病的防治。在動物疾病防治中，產地檢疫是動物檢疫過程中最重要的環節，動物產地檢疫指的是相關的技術人員在牲口出欄或者是在調運銷售之前實施相關的疾病防治檢查，這是因為，產地檢疫不僅可以提前發現以及處理常見的動物患有的疾病，還可以在發現以后才去相應的措施，阻止疾病的傳播，防治畜產品的質量安全以及公共安全受到損害，如果產地檢疫被免除，那么動物所患有的疾病就有可能進入下一個畜牧養殖環節，危害更多的畜產品，造成大量損失。動物檢疫可以有效防止動物疾病傳播，是促進我國動物疾病有效控制的主要途徑。

3 結語

畜產品對我國經濟的發展具有直接的影響作用，是我國畜牧業在發展中不可忽視的問題。目前我國的畜牧業取得長足的發展，針對存在的不足，筆者認為動物疾病檢疫是必要的，因為，動物檢疫不僅可以有效防止動物疾病傳播，還可以加強動物疾病預防的相關機制，增強養殖戶的風險規避意識，增加養殖戶的有效收入，提高畜牧產品的養殖效率，促進我國養殖業畜產品的安全質量，促進國家經濟發展，增強我國的綜合國力。

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