淺談畜牧獸醫衛生方面存在簡單的問題和對策

崔宏志

(齊齊哈爾市鐵鋒區動物衛生監督所,黑龍江齊齊哈爾 161000)

淺談畜牧獸醫衛生方面存在簡單的問題和對策

崔宏志

(齊齊哈爾市鐵鋒區動物衛生監督所,黑龍江齊齊哈爾 161000)

隨著我國經濟的快速發展,人們的生活環境和生活質量不斷提高,人們對生活物質的要求也越來越高,對于食物的質量更是更加注重,尤其是肉類的食品,所以畜牧衛生問題也日益的受到關注。當前我國畜牧衛生方面還存在著一些問題,如果不能將畜牧衛生問題及時改善和提高,就會影響到人們所吃肉類的質量,就會對人們的健康造成危害,所以畜牧獸醫衛生問題也是當前急需解決的問題,本篇論文針對畜牧獸醫衛生方面存在的簡單問題以及對策進行了分析。

畜牧獸醫;衛生問題;對策

1 畜牧獸醫衛生方面存在的問題

（1）衛生條件差，容易傳播疫情

隨著我國畜牧業的發展，畜牧業的規模化和集約化都相對的提高了。但是畜牧養殖業者對于畜牧獸醫衛生問題的關注卻不太重視，沒有認識到畜牧獸醫衛生的重要性，單純的在飼養投入和規模上進行擴大，對于相關的保障設備措施投入卻很少，這就很容易在養殖的過程中出現衛生疾病問題。

（2）飼料衛生差，動物留下健康隱患

在養殖的過程中，一些養殖戶為了節省資金投入，很多都會將動物第一次食用剩下的飼料收集進行第二次喂食，以此來循環喂養動物，這樣的飼料衛生很不合格，飼料容易污染，動物在食用后容易留下健康隱患。還有的養殖戶為了能夠動物的肉質含量，隨意的在動物的食料中添加瘦肉精等添加劑，這樣雖然能夠提高動物的生長速度和肉質含量，但是這種肉質會對人的身體造成很大的損害，給人體的健康帶來很大的隱患。

（3）畜牧獸醫行業人員自身的健康問題帶來隱患

動物從養殖到屠宰的過程中，畜牧獸醫人員會參與到每個環節，很多畜牧獸醫人員都不能保證自身的身體健康，也沒有相關的健康證明，這也給食用安全帶來很大的隱患。比如說，在動物的飼養環節中，飼養人員患有人類和動物共患的疾病，這就有很大的可能傳染給動物，在屠宰環節中，屠宰人員也有可能將自身的疾病傳染給已經檢驗合格的肉產品上，這樣的肉產品人類食用也會造成健康危險。

（4）盲目的追求新鮮肉制品

隨著生活質量的不斷提高，人們在選擇肉產品的過程中很多人都選擇追求新鮮的肉產品，并不考慮肉產品是否檢疫合格。現買現殺的肉產品確實保證了肉質的新鮮，但是市場上很多的動物家禽都沒有經過檢疫部門的審批，存在著很大的安全隱患。

2 衛生問題帶來的危害

（1）衛生問題威脅人們的身體健康

由于畜牧養殖的污染治理措施不健全，基礎設施太差，對于畜禽的糞便和污水處理不當，導致污染物直接排入河水中，影響水質，直接威脅到人們的身體健康。這不僅造成畜禽本身的健康安全，更危及到人們在在食用后產生的健康問題。

（2）衛生問題增加了重大動物疫病防控的難度

近年來我國不斷的出現高致病性的動物疫情，所爆發疫情的養殖場很多都是污染嚴重的、缺乏管理所導致的。由于甚多大型養殖場的衛生狀況都很惡劣，這給我國在重大疫病的防治工作上造成了很大的難度。

（3）畜禽產品的質量問題影響進軍國際市場

我國目前的畜牧養殖規模擴大造成了畜禽產品過剩的現象，這就需要進軍國際市場來解決這一問題，由于之前我國畜禽產品出現毒害的問題，很多國外市場對于我國的畜禽產品都呈拒絕的態度，雖然我國正在很努力想改變國外的看法，但是由于我國自身畜禽養殖的衛生問題，導致產品確實的存在安全健康隱患，這對于進軍國際市場形成了阻礙。

（4）衛生問題阻礙環保型社會新農村的建設

由于我國的畜牧獸醫衛生存在這很多嚴重的問題，這對于我國提倡建設社會主義新農村的要求背道而馳，對于建設環保型社會的要求出現嚴重的不符合，阻礙了環保型社會新農村的建設。

3 畜牧獸醫衛生問題的對策

（1）畜禽屠宰與肉制品加工的規范化管理

政府對于不合格的屠宰場要進行打擊，實行相關的保障措施。對于不符合衛生標準的小型屠宰場、農貿市場要進行取消和關閉，建立衛生標準的大型、安全、機械化屠宰基地。而且還要提高對市民的宣傳力度，要通過正規渠道購買檢疫合格的肉產品，拒絕現場宰殺的畜禽產品。

（2）確保養殖的規范化

地方政府需要根據自身的養殖條件進行規范化的養殖，實行養殖集中化，建立統一的養殖區，這樣能夠有效的防止疾病疫情，改善畜牧獸醫的衛生狀況。

（3）政府需要加大對畜牧業的扶持

政府要對畜牧業的建設和治理加大力度，給與畜牧業扶持資金，建立相關的污染治理設施，這樣能夠在很大程度上改善畜牧獸醫的衛生環境，防止了環境受到污染。

（4）加強畜牧獸醫管理人員和養殖人員的法律法規宣傳

出現畜牧獸醫問題的主要原因就是人們對于畜牧獸醫的衛生管理和防治不夠重視，所以對于相關的法律法規要進行必要的宣傳，讓人們認識到畜牧獸醫衛生的重要程度，還要對相關的畜牧人員進行培訓和教育，這樣就能夠在養殖和管理的過程中嚴格的遵守相關的政策，保證畜禽產品的安全性。

4 結語

畜牧養殖業想要穩定的發展，首先就要解決畜牧獸醫的衛生問題，如果衛生問題得不到及時的處理和解決，就會對畜牧養殖造成嚴重的影響。隨著人們生活水平的提高，人們對食品安全的問題也越來越重視，對于衛生的防疫意識也越來越強，所以畜牧養殖業需要嚴格的按照相關的法律和法規來進行養殖、加強對畜牧獸醫衛生問題的重視、加強對畜禽養殖的污染治理、改善畜牧獸醫的衛生條件，以此來促進我國畜牧獸醫的發展建設。畜牧業是我國農村經濟的支柱產業，也是確保人們能夠食用安全肉質的來源保證，畜牧獸醫的衛生問題是我們都需要關注和解決的一個問題，這不僅關系到畜牧業經濟的穩定發展，還維護著我國的衛生安全和人類的健康，希望本文能夠對畜牧業的發展起到一些積極的作用。

[1] 王功民，馬世春.獸醫公共衛生[M].中國農業出版社，2011.