山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新途徑研究

周云春

（云南省普洱市景谷縣碧安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心，云南景谷 666400）

山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新途徑研究

周云春

（云南省普洱市景谷縣碧安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心，云南景谷 666400）

目前，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，人們對山地雞的認可度不斷提高，山地成為肉品市場的寵兒，從而帶動了山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。基于此，本文筆者將針對山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的有關(guān)問題進行深入的分析和研究，希望可以為相關(guān)領(lǐng)域的研究提供一些借鑒和幫助。

山地雞；生態(tài)養(yǎng)殖；創(chuàng)新途徑；研究

隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，受不良社會風氣以及經(jīng)濟利益的驅(qū)使，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)頻頻爆出各種違規(guī)事件，為了獲得更多的收益，有些養(yǎng)雞人員在飼料中添加蘇丹紅、砒霜等有毒物品來使普通的肉雞冒充價值價值更高的山地雞和烏骨雞，消費者長期使用這些有毒物質(zhì)將有可能出現(xiàn)生命危險，從而導致人們喪失了對養(yǎng)雞市場的信任。為了購買到放心的雞肉，很多人不惜花高價選擇去山區(qū)購買山地雞，從而推動了山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為了進一步提高山地雞的價值以及市場占有率，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展，本文對山地雞生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)新提出了幾點新的途徑，希望可以促進我國山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)更快更好的發(fā)展，讓人們吃上放心的肌肉。

1 根據(jù)地方特色，制定統(tǒng)一的品種標準，并制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，保證山地雞的質(zhì)量，獲得更多消費者的認可

當?shù)卣贫ńy(tǒng)一的品種標準至關(guān)重要，有利于對生產(chǎn)市場進行規(guī)范和約束，防止出現(xiàn)以次充好的情況出現(xiàn)，從而促進山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。因此，地方政府有關(guān)部門一定要針對當?shù)氐纳降仉u特色來制定統(tǒng)一的標準，并發(fā)布相關(guān)的書面資料，讓普通的消費者也可以正確判斷出品質(zhì)更加優(yōu)良的山地雞，從而有利于的打擊假冒產(chǎn)品，規(guī)范市場，真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而更好地維護消費者和養(yǎng)殖戶的合法利益。

另外，地方政府還應該制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，以提高山地雞養(yǎng)殖的質(zhì)量，獲得更多消費者的認可。要想打造地方特色雞品牌，就要保證山地雞的品質(zhì)，主要是指品種純正、營養(yǎng)價值高和口感優(yōu)良等，而要實現(xiàn)這一點，就需要政府制定統(tǒng)一的養(yǎng)殖、防疫和檢疫規(guī)范，出臺書面文件，使當?shù)氐纳降仉u養(yǎng)殖有規(guī)律可循，從而為創(chuàng)建優(yōu)良的山地雞品牌奠定良好的基礎(chǔ)，規(guī)范市場的行為。首先，建立健全山地雞標準化生產(chǎn)體系，加強對山地雞養(yǎng)殖、防疫等各個環(huán)節(jié)的管理工作，保證山地雞的質(zhì)量符合要求。其次，還應該建立完善的質(zhì)量檢查體系，對于進入流通領(lǐng)域的山地雞一定要進行嚴格的檢查，防止病雞進行市場，損害市場聲譽，從而促使山地雞養(yǎng)殖處于良性循環(huán)的狀態(tài)，從而提高山地雞的品質(zhì)和價值[1]。

2 養(yǎng)殖專業(yè)戶可以自己培育優(yōu)良的品種，并利用先進的發(fā)酵床技術(shù)來實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖

目前來說，對于優(yōu)質(zhì)雞的保重工作一般都是政府的行為，由政府出資來培訓優(yōu)質(zhì)雞品種，但是由于地方政府的財力有限，難以持續(xù)為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)雞，這樣一來，山地雞的品質(zhì)就會退化，從而影響?zhàn)B豬戶養(yǎng)殖的積極性。在這種情況下，養(yǎng)殖戶應該自發(fā)出資建立優(yōu)質(zhì)雞培養(yǎng)基地，并尋求當?shù)剞r(nóng)科站技術(shù)人員的支持，從而培訓才出品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)質(zhì)雞。另外，隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展和進步，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖基地逐漸成為山地雞養(yǎng)殖的重要趨勢，這種養(yǎng)殖方式又具有散養(yǎng)的特點，有具有規(guī)模化養(yǎng)殖的特點，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上還能提高養(yǎng)殖的數(shù)量，提高經(jīng)濟效益，受到人們的歡迎，而要進一步保證養(yǎng)殖的質(zhì)量就需要利用先進的發(fā)酵床技術(shù)，這種養(yǎng)殖方式秉承了綠色和自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的理念，屬于一種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，不僅不會對山地雞造成污染，而且還不回對環(huán)境造成污染，可以有效地實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的統(tǒng)一[2]。

3 對山地雞進行深加工，提高山地雞的附加值，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益

對山地雞進行深加工是提高山地雞附加值的重要手段，有利于提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。首先，利用軟包裝和罐頭對山地雞進行加工，制定有地方特色的品牌，按照安全、衛(wèi)生等操作規(guī)范對山地雞進行加工，銷往全國各地，打開市場，并且還可以制成禮盒，使之成為重要節(jié)日的饋贈佳品，以擴大銷量。另外，為了將更多新鮮的山地雞肉運往全國各地，還可以考慮發(fā)展冷鏈加工技術(shù)，積極和各個大型超市合作，擴寬山地雞的銷售渠道，提高山地雞的銷量，從而獲得更高的經(jīng)濟效益，促進山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)獲得更好的發(fā)展[3]。

4 樹立品牌意識，并充分利用信息化的銷售渠道來增大銷售的規(guī)模

一個知名的品牌可以發(fā)非常大的經(jīng)濟效益，提高市場份額。因此，地方一定要根據(jù)當?shù)氐奶厣贫ㄒ粋€品牌，樹立起品牌意識，開展和這個品牌相關(guān)的各種文化活動，形成以山地雞文化為背景的旅游產(chǎn)業(yè)，這樣不僅可以打開知名度，還可以帶動當?shù)仄渌鞣N產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。另外，目前得益于信息網(wǎng)絡技術(shù)的發(fā)展，電子銷售平臺逐漸增多，人們也逐漸認同網(wǎng)購，因此地方一定要充分利用電子銷售渠道來增加銷售的范圍和規(guī)模，打開知名度，獲得更高的經(jīng)濟效益。

5 結(jié)語

總而言之，目前山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景良好，可以為人們提供更多放心安全的雞肉，免除人們對食品安全的擔憂。因此，大力發(fā)展山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，提高生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)至關(guān)重要。地方應該根據(jù)當?shù)氐奶厣珌碇贫ńy(tǒng)一的養(yǎng)殖規(guī)范和品種標準，形成規(guī)模化的養(yǎng)殖基地，并通過深加工、擴寬銷售渠道等方式來提高山地雞的附加值，另外還應該樹立品牌意識，讓更多的消費者認識當?shù)氐钠放疲挥羞@樣才能促使我國地方的山地雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)更快更好的發(fā)展。

[1]鄺哲師，趙祥杰，葉明強，等.山地雞規(guī)模化養(yǎng)殖循環(huán)利用生態(tài)模式的探討與實踐[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2011，（19）：115-116.

[2]張兆順.利用林地山地飼養(yǎng)土雞技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學，2013，59（4）：271-272.

[3]金璟，張德亮，龍蔚，等.云南省山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的創(chuàng)新做法[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2015，（7）：64-65.