據2016年5月10日《科技日報》報道,美國威斯康星大學麥迪遜分校Philipp Simon研究團隊組裝了的胡蘿卜的參照基因組,確認了32113個基因,其中有10530個基因為胡蘿卜所特有;對35個不同的胡蘿卜樣品和亞種進行了測序,包括野生種和栽培種,分析了胡蘿卜的馴化模式;把胡蘿卜的基因組序列和其他植物基因組進行了比較,確認胡蘿卜的祖先何時與葡萄、獼猴桃與西紅柿在演化上分道揚鑣;在胡蘿卜根部發現了一個負責積累維生素A前體的基因,這個基因讓胡蘿卜能積累特別多的β-胡蘿卜素。這些信息可以用來幫助育種者改善胡蘿卜和其他多種作物的營養價值。相關研究成果刊載于《自然·遺傳學》雜志。