甜玉米和黏玉米有啥不同

吃玉米，要選適合自己口味的。甜的和黏的，它們的營養有些不同。

甜玉米之所以嘗起來比普通玉米口感更甜、更嫩滑，是因為它含有更多的水溶性糖。普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的糖分含量可以達到6%，超甜玉米則可以在此基礎上加倍。超甜玉米甜度較高，要注意食用量。

而糯玉米淀粉含量在70%～75%，而且幾乎都為支鏈淀粉。這種淀粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。