紀錄片《本草中國》的多重價值解讀

□黃蘊韻

紀錄片《本草中國》的多重價值解讀

□黃蘊韻

《本草中國》是一部以介紹“中國非物質遺產中藥炮制技術及中藥傳統制劑方法傳承人”為靈魂，引導觀眾走進中藥世界的紀錄片，它對普及中醫藥文化及弘揚和傳播我國傳統文化發揮了重大的作用，一經播出就引起了社會各界的廣泛關注，收到了高收視、高口碑的良好傳播效果。本文認為，該片的成功是由于其自身包涵了多重價值——文獻價值、審美價值、科普價值、人文價值，本文將對這四個方面進行解讀和分析。

《本草中國》；文獻價值；審美價值；科普價值；人文價值

繼《舌尖上的中國》和《我在故宮修文物》之后，又一部紀錄片引起了廣泛關注，這部紀錄片就是《本草中國》。這部選在周五晚上黃金時間播出的紀錄片，在各大衛視綜藝節目的夾縫中表現強勢，首播收視率達到0.83%，此后連續多期節目收視超過多檔熱門綜藝。①這部雅俗共賞的紀錄片不僅讓觀眾在收看過程中非常過癮，還讓人在觀看之后回味無窮，必然有它的優勢所在。隨著新媒體的強勢崛起，紀錄片也在不斷創新和發展，其承載方式和傳播渠道也出現了多樣化，這使得紀錄片傳播力大大提升，為社會發揮的作用不斷增大。一部好評不斷的紀錄片不僅在視覺上、形式上吸引觀眾，還必然集多種價值于一身。《本草中國》紀錄片主題、素材、畫面、人物等，通過創作者的精心設計得以在媒體上完美呈現，不僅給觀眾以視覺的美好享受，同時弘揚了我國的中醫藥文化，這是帶給觀眾的一種價值判斷。因此，本文嘗試對《本草中國》的價值進行理性分析和解讀，以期對以后的紀錄片制作提供參考與思路。

一、文獻價值

文獻價值是紀錄片最核心的東西。②當今時代也許很稀疏平常的事情，對于明天來說就是“歷史”。《本草中國》中沒有生硬地比較中藥和西藥哪個更好，聚焦點只落在中藥上；對中藥的療效、炮制方法等也不作好壞比較，只作客觀呈現。通過對中藥的采摘與炮制進行影像記錄，也就是記錄下中藥的歷史。中藥是中華民族的瑰寶，非常值得傳承與分享，這個題材本身就具有非常高的文獻價值。

中藥行業和許多傳統行業一樣，面臨著傳承與創新的問題。無論是中藥的采摘，還是炮制亦或是存儲，隨著時代的發展、科技的進步，許多原本只能在大自然中自然生長的野生藥材開始有了人工種植，許多原本人工制作的中藥也漸漸變成了工廠機械制藥。在這一層面上，利用紀錄片真實地將新舊方法的演變記錄下來，尤顯重要。

二、審美價值

《本草中國》在素材真實客觀的基礎上，很好地發揮了紀錄片的藝術性特點，無論是前期拍攝到的美輪美奐的畫面，還是后期制作中各種形式對內容的配合，都具有很高的審美價值。

據總導演干超介紹，《本草中國》全程采用電影級別的4K攝影設備。③電影級別的設備使整部紀錄片的清晰度高、畫質純凈、色彩還原逼真，再加上航拍、延時攝影、高速攝影、特寫鏡頭等手段的運用，既記錄下了祖國大好河山的磅礴氣勢，也記錄下了四季不同的景色，讓觀眾在屏幕前看到了平時肉眼難以注意到的畫面，譬如天空中的星云變幻、鮮花綻放的美麗瞬間、從靈芝的菌褶中彈射出來的孢子粉等。紀錄片取景于全國各地，不同地區又有不同的景色，更是豐富了紀錄片帶給觀眾的視覺享受。

精美的后期制作為該紀錄片增添了不少色彩。《本草中國》講述的是中國故事，因此，全篇的后期包裝運用了中國特色的元素。以水墨元素為主的片頭片尾和字幕設計，書法體呈現的片名標識，中藥介紹文字運用的中國古籍豎排版式等等，與中藥的主題配合得天衣無縫。

紀錄片的解說詞也非常具有文學色彩，使對中藥的講述不再枯燥難懂。“追逐一朵鮮花盛開的時間，等待一顆果子成熟的時節，然光陰似水，倏忽來去。”“山不在高，有仙則名。紅景天，這世界的有靈本草，相遇有情之人，便扎下了根。”“本草配伍如同高手對弈，棋盤星星點點，棋子互為因果，唇齒相依，相殺相生，終成千古名局。”這樣的解說詞在紀錄片中不時出現，不僅能讓觀眾體會到漢語和中藥的美妙，還能在這些文字中感受到中國哲學的智慧。

三、科普價值

中藥在千百年來為中國人的治病、防病作出了巨大貢獻，尤其是許多藥材本身也是食物，與人們的生活息息相關，這個題材本身就具有非常大的科普價值。《本草中國》雖然不是以傳播知識為主要目的的科教片，它是以人物故事為線索，但在講述人物故事的同時處處滲透著中藥知識和中國哲學，不管是拍攝對象的講述，還是畫外音的解說，或是后期制作中對特定中藥的介紹，都很好地體現了該片的科普價值。

片中所出現的都是在日常生活中耳熟能詳的中藥名稱，但大部分人對這些中藥是知之甚少的，這種“最熟悉的陌生感”容易吸引觀眾繼續收看下去。并且，制藥的過程是紀錄片詳細展現的內容。中藥在其產地的狀態、采摘過程、藥材儲藏、藥材加工炮制等方面都進行了拍攝和講述，較全面地反映了中藥的產出及處理過程，說明了中藥的炮制需要時間的沉淀，還說明了原本的毒藥經過炮制后可以變成對人體有益的良藥，充分展現了中華民族的智慧。

紀錄片的視角不局限于對中藥采摘、制作的介紹，還對與中藥相關的問題進行了闡述。例如，講到中藥的起源，解說詞講道：“無論是神農嘗百草，還是李時珍著醫書，對中醫藥的發掘，起源于人們延續生命的渴求。年華永駐，青春不老，是人類自古以來的理想，故而本草中的上品，多為滋補之藥。”這樣的解說詞不僅對中藥進行了介紹，還滲透著中國傳統的哲學思想。

除此之外，紀錄片還邀請了國醫大師今世元、中國藥科大學教授齊煉文等相關專家進行采訪。專家的講解不僅能讓觀眾更好地理解特定中藥的使用和功效，還提高了紀錄片的可信性和權威性，即提高了紀錄片的科普價值。

四、人文價值

《本草中國》以講述與中藥有關的人物故事為內容線索，并且在人物故事中融入了人與自然和諧相處、師徒傳承、父子傳承、工匠精神等人文內容，既提高了紀錄片的觀賞性，同時使其內容層次也得到了升華。

紀錄片處處飽含藥工們堅持不懈的精神。許多老藥工堅持只用古法炮制中藥，不是因為他們固執，而是因為他們看到了古法制作的價值。在源吉林甘和茶工作了幾十年的老藥工曾坤對中藥非常熱愛與依戀，并且始終用傳統工藝煎涼茶，他對生活中的許多事情都記得不太清楚，但對幾十年的工作卻如數家珍；退休藥廠老廠長王良春在如今這個工廠里用機器制作紅曲的年代依舊堅持手工制曲；陳體全公第十一代后人陳永涓堅守著陳李濟選陳皮的百年傳統，并親自來到產地新會驗貨；珠民們日夜堅守在電力匱乏、淡水緊缺的海上養珠、采珠。

片中呈現了藥工們遠離現代社會的浮躁之心，極具耐心、細心、誠心和良心的特點和極具深思熟慮的匠心精神。完整地挖出一顆人參至少需要幾小時的跪地勞作；膏方的熬制是體力和腦力的雙重考驗，工序煩瑣，耗時長，膏方大師俞柏堂強調，做膏方就是吃良心飯，一切都是靠著自己的良心，選藥、潤藥、掛旗、收膏，每一步都不能馬虎；母親張小秀為女兒調理身子親手炮制地黃，九蒸九曬的方式需要耗費30多天，現代的熟地黃炮制只需要24小時，而母親用親手炮制藥材的方式傳達母愛。

《本草中國》還體現出人與自然和諧相處的哲學精神與意義。尋參人在挖到山參后，都要將山參籽重新播撒進泥土中，使山參可以繼續在自然中發芽生長；他們還利用在附近大樹樹干上刻畫簡單圖形來為后來者作提醒。蒙古族人采收甘草時秉持著“采大留小，取之有度”的戒律，看似現代的“可持續發展”觀念其實已經流傳了千百年。

五、結語

《本草中國》以溫暖真實的視覺力量和溫馨感人的中醫藥故事為觀眾解密中醫藥的制作工藝和流程，為觀眾普及了中醫藥知識，傳播了我國的悠久歷史文化和中醫藥奧妙精髓，引發人們對中醫藥文化的思考。通過對特定中藥采收和制作的全過程展示，彰顯了中華傳統文化的博大精深及其價值，帶給觀眾的是一種價值的判斷和視覺體驗，也展現了紀錄片制作者對于紀錄片題材的選擇和拍攝制作等各方面的深入挖掘，《本草中國》已完美收官，收到了收視率和口碑的雙豐收，它的成功也說明了紀錄片仍然有非常大的市場，一部具有多重價值的紀錄片必然會得到熱烈的回饋。

注釋：

①祖薇.《本草中國》憑什么逆勢而紅？［N］.北京青年報，2016-07-01（A16）.

②王競.紀錄片創作六講［M］.北京：世界圖書出版公司，2014：5.

③祖薇.《本草中國》憑什么逆勢而紅？［N］.北京青年報，2016-07-01（A16）.

（作者單位：華南理工大學新聞與傳播學院）