五味在歐美飄揚

2016年伊始，文化部“歡樂春節”項目在多國啟動。作為對外文化交流領域踐行“創新、協調、綠色、開放、共享”理念的重要品牌，“歡樂春節”將以創新引領活動頂層設計，堅持品牌化、本土化、市場化，不斷提升文化交流合作的廣度與深度，積極推動中國文化走出去。2016年“歡樂春節”活動預計將在全球140個國家和地區的400多個城市展開，項目總量2100個?；顒觾热莺w主題廟會、跨國春晚、元宵燈會、廣場巡游、專場演出、綜藝展示、文貿會展、文博展覽、民俗體驗、非遺展示、影視展播、圖書展銷、焰火表演、專題講座等多種形式。

啟動于2010年的“歡樂春節”項目，在向全世界傳播中國春節文化、提高“歡樂春節”品牌全球影響力的同時，更致力于成為全球華人情感鏈接與互動體驗的平臺，助力提升“文化大國”的國家形象，將春節打造為世界人民的節日。眾所周知，在中國文化中，美食有著非常重要的地位，從遠古時期的祭祀文化到綿延至今的宴飲文化，美食貫穿和承載著中國人日常生活的始終——生老病死、喜怒哀樂都圍繞著一張小小的餐桌綿延開去，美食充盈和豐富了中國人的社交生活，中國人很多重要的時刻都能和美食發生不同程度的聯系。圍桌而坐、舉箸而食是中國人和合文化的最重要代表。

所以這次“歡樂春節”選擇了最有中國特色的文化載體——美食，用這種所有人喜聞樂見的方式，以味道傳達感情、以味道促進理解、以味道推動文化，用美味贏得更多的理解和認同。受文化部的委托，世界最大的中餐業國際組織——世界中餐業聯合會成為了此次“歡樂春節”美食推廣活動的合作伙伴。世餐聯在全球中餐廚師中優選出了兩支隊伍，分赴西班牙馬德里和美國硅谷，在當地掀起中餐熱潮。本期《餐飲世界》為您從現場發回第一手的報道，全景為您呈現這次中餐界的盛事。