Nicole的生活書

Nicole，喜歡與時(shí)間賽跑的狂熱分子，喜歡在路上行走的感覺，喜歡在廚房中忙碌的心情，喜歡用鏡頭記錄生活：吃的、玩的、有趣的一切。

她曾經(jīng)在最忙碌的IT行業(yè)工作數(shù)年，同時(shí)又是美食作家、旅行家、攝影師。

現(xiàn)在，她還是美食旅行類雜志專欄作者、知名品牌菜品設(shè)計(jì)、美食節(jié)目嘉賓、美食課堂講師……

著有《我的輕食主張》《速食主義：上班族的美味營養(yǎng)餐》《呀！面包！創(chuàng)意面包烘焙日歷》《巧廚娘：新手下廚》等美食書。

光這兩年，Nicole就去過不少地方，國外有德國、澳洲、美國、韓國、馬來西亞、新加坡、越南、菲律賓……可是提起目前最想去的地方，她的回答竟然已經(jīng)是去過一次的澳洲。

“2015年去了南澳，不知是那里的陽光太溫暖，還是環(huán)境太美，亦或是經(jīng)歷太充實(shí)……至今回憶起來都讓我心動(dòng)不已，從沒有一個(gè)地方像它一樣讓我如此念念不忘，仿佛那一路都灑滿了陽光，遇到的、聽到的、看到的……都會(huì)讓我無比感嘆生活的美好，教會(huì)我很多生活的感悟，所以如果有機(jī)會(huì)，我還想重返澳洲。”

在南澳，Nicole入住了一對(duì)老夫妻共同打理的玫瑰莊園，那里種滿了各種玫瑰花，還有自產(chǎn)的有機(jī)菜園、有機(jī)餐廳、有機(jī)果醬等周邊產(chǎn)品，每一處都收藏了很多難得一見的古董，全部由莊園男主人從各地收集回來的。可以想象，在這棟樓里住一晚定是人生中的非凡體驗(yàn)。

莊園的餐廳也非常有特色，出品主打健康、有機(jī)、天然，餐廳對(duì)面就是自家菜園，雖然面積不大，卻應(yīng)有盡有，每天為餐廳供應(yīng)不同的新鮮蔬菜。餐廳的食譜靠菜園來決定，哪個(gè)豐收吃哪個(gè)，這樣充滿驚喜的生活，有一種自然流露的自豪感。主廚是位很酷的女大廚，因?yàn)樗龅牟桶约罢菏巢桶挠痛字涞煤芎贸裕谑菍ｉT向她請(qǐng)教了一下，隨后聊到了各自對(duì)美食的看法，Nicole還將自己做過的美食展示給他們看，解釋食材和做法給他們聽，他們也不時(shí)地稱贊和建議。美食和美酒的話題總會(huì)讓人沉醉，大家就這樣流連在微醺的氛圍里……

停留在玫瑰莊園的時(shí)間，加起來也才十幾小時(shí)，Nicole卻對(duì)這里的一切都感到不舍。

擁有一個(gè)遠(yuǎn)離城市喧囂的大莊園，種種菜、養(yǎng)養(yǎng)花，享受從菜園到餐桌的收獲喜悅，每日與愛人一起帶著大狗看日出日落，不疾不徐地做著自己喜歡的事情，偶爾招待來自四面八方的朋友……這或許是藏在無數(shù)人心中的夢想生活吧，在不能親手實(shí)現(xiàn)的日子里，旅行卻可以讓你親身體驗(yàn)到。

關(guān)于Nicole：多重身份 轉(zhuǎn)換自如

Q：Nicole 你好，一開始接觸您的讀者朋友們一定都會(huì)被美食家、旅行家、作家等多重身份給嚇到，你能簡單給咱們介紹下自己嗎？

A：哈哈，其實(shí)沒那么復(fù)雜哈，一句話：愛折騰的美食家，閑不住的旅行者，用心拍照的攝影師。這一句話就可以概括我的各種身份了，至于作家的稱號(hào)，也是源于美食，因?yàn)槌霭媪?本美食書，所以很多人稱我為美食作家。

Q：不管是美食家還是旅行家，都需要花費(fèi)巨大的時(shí)間和精力，你是如何協(xié)調(diào)好這些的？

A：其實(shí)我覺得美食和旅行是分不開的，一段完美的行程，可口的食物也是不可缺少的部分，而且吃到美味的特色食物，也會(huì)帶來美好心情，會(huì)使旅程更加讓人難忘。

我喜歡在旅途中尋找靈感，在不同的地方遇到不同的美食，無論好吃的、好看的，我都會(huì)在第一時(shí)間想了解它的材料、做法、技巧，然后當(dāng)旅程結(jié)束后回到自己的廚房里憑借回憶將它“山寨”出來，也許并不完美，但過程往往很歡樂，我想這也是生活的樂趣之一吧。

Q：如此多的身份中，你最喜歡哪一個(gè)？

A：我可以說都喜歡嗎？哈哈，因?yàn)榫拖裆弦粋€(gè)問題中談到的，我覺得美食和旅行是分不開的，所以無論讓我放棄哪一個(gè)，我都會(huì)覺得生活中缺少了點(diǎn)什么。

無論美味的食物，還是美麗的風(fēng)景，又或者是生動(dòng)的人和物，都可能在某一瞬間觸動(dòng)我，我喜歡用相機(jī)將它們記錄下來，每一個(gè)溫暖的畫面，都是美好的回憶。

關(guān)于旅行：人生很長 路上很美

Q：你還記得第一次獨(dú)自出門的旅行嗎？

A：第一次真正意義上的獨(dú)自旅行是去韓國，在一個(gè)用中文和英文都不容易交流的國家，加上我本身比較路癡，所以那次旅行對(duì)自己來說是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。每天出門都隨身帶著地圖，根據(jù)看不懂的韓文字來對(duì)照自己想去的地方，有點(diǎn)辛苦。

不過整個(gè)旅程也挺愉快的，因?yàn)橐粋€(gè)人，所有內(nèi)心的感受都會(huì)被放大，會(huì)更加用心地品味吃到的食物，更加認(rèn)真地記住走過的每一個(gè)地方，更加真誠地面對(duì)每一個(gè)接觸到的人，短短幾天收獲很多，也感到自己成長了許多。

Q：這些年在路上，有沒有那么一瞬間覺得“好幸運(yùn)”？

A：第一次去菲律賓抵達(dá)的海島是巴拉望，那真是一個(gè)純美到難以形容的地方，碧海藍(lán)天白沙灘，真是美到無以復(fù)加。后來聽說最美的海島就是巴拉望，去過巴拉望就不需要再去其他海島了，我覺得自己好幸運(yùn)，一去一個(gè)準(zhǔn)。

Q： 有沒有一次的旅行，對(duì)你內(nèi)心世界觸動(dòng)很大？

A：哈哈，這個(gè)是一個(gè)積累的過程，不是哪件事咔嚓一下就會(huì)改變一個(gè)人的想法的。

愛上旅行，不僅僅因?yàn)槊詰俾飞系娘L(fēng)景，更割舍不下的是每一次旅行所帶來的難忘回憶。對(duì)我來說，每一次旅行都是一個(gè)嶄新的開始，遠(yuǎn)離自己的生活，飛到一個(gè)充滿未知的嶄新環(huán)境，去感受另一種人生。旅途中每一個(gè)難忘的瞬間，都是一個(gè)個(gè)美好的積淀，讓我在有限的生命里，體驗(yàn)更豐富的人生。

Q：在路上，有什么特別難忘的旅途故事呢？能給咱們說說嗎？

A：去舊金山的時(shí)候，未出發(fā)前就預(yù)訂了一家著名的餐廳Cliff House，這家餐廳最特別的地方不是因?yàn)樗男羌?jí)，而是因?yàn)樗奈恢谩Ｅf金山有個(gè)地方叫做陸地盡頭，這座餐廳就座落在陸地盡頭的懸崖上，所以為了訂到它的位置，提早很久就做了準(zhǔn)備。坐在夕陽映照的餐廳中，一邊享用晚餐一邊看落日的感覺實(shí)在太浪漫了，至今難忘。

Q：當(dāng)別人稱你為“旅行家”后，在路上有沒有一些改變？

A：其實(shí)我覺得被稱為旅行家有點(diǎn)夸張，還有那么多地方?jīng)]有去過，那么多風(fēng)景沒有拍過，那么多事情沒有嘗試過，所以我覺得自己算不上專家，只是一個(gè)旅行者。

隨著越來越多的人喜歡看我的分享，喜歡看我的照片，確實(shí)會(huì)讓我對(duì)自己的要求越來越高。每一次出行，我都希望自己可以記錄下每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一篇游記，我都盡可能寫清楚每一個(gè)環(huán)節(jié)，希望可以給大家更加清晰明確的指引，為大家提供更有價(jià)值的分享。

關(guān)于美食：美食路上不停歇

Q： 可以說很多女性都愛好美食，也有很多人會(huì)走進(jìn)廚房自己搗鼓東西，但是成為職業(yè)的美食作家是不容易的，可以給咱們說說成為美食作家的契機(jī)嗎？

A：這個(gè)完全是靠一點(diǎn)一滴的積累，可能很多人也喜歡做美食，但卻沒有分享出來，或者也喜歡分享，卻很難堅(jiān)持。

五年前我開始寫美食博客，最多的時(shí)候基本天天都要更新，包括后來的微博、微信，甚至線下推廣，幾年來與大家分享的食譜已經(jīng)有上千道了。正是因?yàn)橛辛诉@些積累，才會(huì)水到渠成地出版書籍，算是給自己留一個(gè)紀(jì)念吧，也希望因此而為其他人帶來一些幫助。

Q：看到您的第一本書是《我的輕食主張》，能給我們介紹一下輕食的概念嗎？

A：其實(shí)輕食的概念可以從兩個(gè)方面來理解，一方面代表輕素，不用重油、大葷，提倡健康；另一方面代表簡單，可以在短時(shí)間內(nèi)完成制作，可以在非正餐的時(shí)候享用。

《我的輕食主張》這本書中相對(duì)來說都是偏素的菜式，這本書的初衷其實(shí)很簡單，就是為了給忙碌的現(xiàn)代女性提供一個(gè)可以依靠食物來調(diào)理身體的建議。這本書中有關(guān)于食材功效的簡單介紹，所收錄的食譜也都方便易學(xué)，這樣做的目的就是想傳達(dá)一個(gè)理念：只要用心，我們都可以越吃越美。

Q： 如果在旅途中發(fā)現(xiàn)一款特別喜歡的美食，回家后會(huì)想辦法自己做出來嗎？

A：因?yàn)榻佑|食物這幾年，也相對(duì)來說有一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，一般在品嘗食物的時(shí)候，基本可以大概猜出它的原料和做法，這樣回家后就可以依葫蘆畫瓢做出來。當(dāng)然如果遇到很難猜透又恰好是自己很感興趣的菜式，條件允許的情況下也可以向大廚討教一下。

往往國外的食材在國內(nèi)不容易買到，解決的辦法是在當(dāng)?shù)刭I一些便于攜帶的食材和調(diào)味品，便于回來模仿。如果不方便的話，也可以學(xué)學(xué)好看的造型，回來因地制宜，舉一反三。