山瑞鱉稚鱉庭院養殖技術研究

張益峰 陸專靈 趙忠添 李 青 侯樹鑒 李登明 盧智發

（廣西壯族自治區水產科學研究院，廣西 南寧 530021）

山瑞鱉稚鱉庭院養殖技術研究

張益峰 陸專靈 趙忠添 李 青 侯樹鑒 李登明 盧智發

（廣西壯族自治區水產科學研究院，廣西 南寧 530021）

開展山瑞鱉稚鱉庭院養殖技術研究，對山瑞鱉稚鱉庭院養殖設施、養殖環境、餌料投喂、水質管理、日常管理和病害防治等進行試驗研究，提高山瑞鱉稚鱉養殖技術，促進山瑞鱉產業健康發展。

山瑞鱉；庭院；養殖技術

山瑞鱉（Palea steindachneri）屬龜鱉目、鱉科、山瑞鱉屬，自然資源主要分布于我國兩廣、云南、貴州、海南等地區，是國家二級保護動物。山瑞鱉體型大、裙邊寬厚、肉質好，營養價值和藥用價值極高，具有占地少、單產高、易管理、效益高等優點，適合庭院養殖，深受養殖戶和消費者的青睞［1］。據統計，2011年廣西山瑞鱉的養殖年產值達2億元，并且以每年10%的速度遞增，現已成為廣西鱉類養殖僅次于黃沙鱉的優勢土著養殖品種，開發前景廣闊［2］。本研究對山瑞鱉稚鱉庭院內養殖設施、養殖環境、餌料投喂、水質管理、日常管理和病害防治等進行試驗研究，為山瑞鱉稚鱉的庭院養殖及產業化開發提供參考。

1 養殖設施

山瑞鱉稚鱉庭院養殖可以選擇庭院的房前屋后、樓頂陽臺及房間內作為養殖地點。選用養殖箱進行養殖，養殖箱一般選用面積1～3m2的立體養殖箱，養殖箱高1.5m，箱體分3層，每層高0.5m，分別設有進排水口，養殖箱內裝置加溫設施。立體養殖箱上層蓄水，中、下層進行山瑞鱉稚鱉養殖。在養殖箱內安置食臺，食臺為圓形或方形，可用塑料板或木板構建，略高于水面，四周有約30度斜坡逐漸伸入水中，方便山瑞鱉稚鱉爬上食臺進行攝食。養殖箱水深10～20cm，隨稚鱉的生長，逐漸加深水位。放養密度為20～30只/m2，稚鱉放養前用高錳酸鉀20mg/L、或漂白粉10ppm或者3%～5%的食鹽水浸泡消毒［3］。

在庭院的室內或樓頂建設養殖池進行山瑞鱉稚鱉養殖，有條件的在養殖池旁邊種植綠色蔭生植物，模擬生態環境進行養殖。一般建造面積10～100m的水泥池，池深約1米，水深0.2～0.8m，池壁光滑、四角呈弧形，池底用細沙鋪墊5～10cm，池底設有排水口，池外設有排水溝，出水口處池內設有鐵絲網防逃，同時投餌臺，投餌臺略高于水面，四周有約30度斜坡逐漸伸入水中，方便山瑞鱉稚鱉攝食。養殖池在使用前需用水提前浸泡半個月，池子加滿水浸泡一個星期，然后換水，反復浸泡2～3次，以消除水泥的毒性，放養鱉苗前用高錳酸鉀、漂白粉或生石灰進行全池潑灑消毒。放養密度為20只/m2，按照山瑞鱉的個體大、中、小進行分養。

2 養殖環境

在自然環境中，山瑞鱉多棲息在山澗、水溝、山塘、水庫、河道、溪流、淺灘、池塘草叢的環境中。山瑞鱉有喜靜怕驚、喜凈怕臟、喜陽怕風和喜靜怕驚等習性，山瑞鱉喜歡在安靜的環境棲息，一旦受驚嚇會迅速潛入水中；喜歡在清潔的水中生活；喜歡在晴天到岸邊、淺灘曬背。白天活動少，多躲在草叢、石縫或泥沙中，夜晚才出來活動。最適溫度在25℃～32℃間。若水溫高于 37℃以上時，則會有死亡的可能。水溫低于18℃，則停止覓食，水溫低于15℃，則進入冬眠狀態。

在庭院養殖過程中應盡量模擬其自然養殖環境，在養殖箱進行稚鱉養殖是，水溫一般在28～30℃。在養殖箱體內放入細沙或棕櫚葉，提供隱秘舒適環境，由于山瑞鱉有相互殘殺的天性，放養時應選擇規格盡量一致的山瑞鱉稚鱉進行養殖，避免弱肉強食影響小規格稚鱉的攝食和生長。在養殖池中可以混養池內套養一定數量的餌料魚如鯉魚種、大頭、白鰱魚種、泥鰍、抱卵青蝦等，讓其繁殖蝦苗作為天然餌料，營造良好的養殖環境，保證山瑞鱉能獲得充分的鮮活餌料，同時種植多種水生植物，模擬其自然環境，有利于山瑞鱉的健康生長。

3 日常投喂

山瑞鱉食性雜，可投喂魚、蝦、蚯蚓、水蚤、水蚯蚓、黃粉蟲、畜禽內臟、南瓜、胡蘿卜等動植物攪拌成的混合料及配合飼料等［4］。為了提高山瑞鱉稚鱉餌料的營養水平，投喂時可將動物性餌料與植物性餌料按2：1比例攪成肉糜，適當添加甲魚配合飼料、甲魚多維、維生素 E 等拌成團狀進行投喂，餌料要求新鮮、軟、嫩、適口，高溫季節特別注意飼料的新鮮度，人工配合飼料現做現喂。投餌遵循“四定”原則，每天投喂兩次，投喂時間為早上8：00～9：00和下午17：00～18：00。在養殖箱內的投餌臺進行投喂，投喂量為體重的5%～8%，根據天氣、季節、氣溫等調整投喂量，以2小時以內吃完為宜。投喂后2小時若仍有餌料剩余及時取出，避免對空氣及水體的污染。

4 水質調控

在立體養殖箱中養殖的山瑞鱉，定期排污排水，調換新水，減少有機物積累，每天應換水兩次，保持水體清潔。換水時間為山瑞鱉吃食后1～2個小時進行換水，換水過程中應確保換水的水溫與養殖的水溫溫差不超過1度為宜。在換水前將養殖箱上層的蓄水箱進行溫度調節，控制溫度在30度左右，待山瑞鱉攝食后，進行換水。

養殖池中的水質調控，可在養殖池中種養水葫蘆、水浮蓮、蘆葦、輪葉黑藻、茜草、伊樂藻等，養殖面積為水面的1/4～1/3，同時配套養殖鯉魚、大頭白鰱魚、泥鰍、青蝦等，利用生物的多樣性，發揮它們之間的相互依存作用，創造出一個生態控制的水體凈化機制。同時定時測定水體的PH值、溶解氧、氨氮等，調節水體。一般每半月施一次生石灰（20～30g/m3），保持水體呈略堿性，PH在7.5～8.0范圍。水色以黃綠色為佳。同時利用有益微生物制劑進行水質調節、降低水體的氨氮和亞硝酸鹽等，分解池底的有機物質。每20 d投放次EM菌或光合細菌1次，投放量為1.5～3g/m3。需要注意的是，生石灰與微生物制劑不能同時使用，兩者的投放時間相差10天左右為宜。在炎熱季節，要更換新水，保持水溫穩定，換水量為池子的1/4，切忌大排大灌，避免對山瑞鱉造成應激反應，避免破壞養殖池的微生態平衡。

5 日常管理

堅持每天早、中、晚對養殖箱進行檢查，隨時掌握山瑞鱉稚鱉的攝食情況，以此調整投喂量。日常操作時勿要大聲喧嘩，盡量保持安靜，發現行為異常或被咬傷的稚鱉，及時隔離治療或淘汰，做好日常養殖記錄。保持養殖水體的清潔，及時清除餌料殘渣。養殖過程中須做到適時分池，嚴格控制養殖密度，換水過程中小心操作，防止被鱉咬傷，同時避免動作過大而傷害稚鱉。冬季氣溫低于16℃以下時，可利用養殖箱內的加溫設施，保持水溫在28℃～30℃，確保山瑞鱉稚鱉在養殖的第一年能夠安全過冬。

6 病害防治

在飼料中可定期添加適量酵母粉，或其它免疫增強劑，提高山瑞鱉的抵抗力。山瑞鱉稚鱉每養殖半個月，用高錳酸鉀進行全箱消毒1次。發現體表有傷口的山瑞鱉稚鱉進行隔離治療，待傷口愈合后再合群。定期對養殖工具進行消毒，山瑞鱉的捕撈工具用5%的食鹽水浸泡消毒30 min，曬干后再使用；食臺等用20mg/L的高錳酸鉀進行消毒。

常見病害有水霉病，主要是水質不好，鱉體受傷，由水霉菌感染引起，臨床癥狀表現為發病鱉的頭頸部、四肢及體表附著大量水霉菌，可用福爾馬林（100mg/L）、小蘇打（0.04%）與食鹽（0.04%）混合消毒殺菌，每天兩次，連用3天。腐皮病，主要由嗜水氣單胞菌、無色桿菌、假單胞菌等混合感染引起，臨床癥狀為鱉體頸部、四肢、裙邊和尾部的皮膚腐爛，皮膚組織變白、壞死，發病后需進行隔離，對體表腐爛處用高錳酸鉀進行消毒，并對患處用鏈霉素（10mg/L）進行藥浴。紅脖子病，主要由嗜水氣單胞菌感染引起，臨床癥狀為鱉體喉嚨和頸部腫脹，口鼻出血點，腹部有紅色斑點，嚴重時周身紅腫、行動遲緩，腸黏膜壞死，腎臟、肝臟有出血點。該病多在每年4～6月流行，可通過對發病的養殖池潑灑甲魚百毒清、菌毒雙效靈等消毒劑，同時投喂鱉必康、強克103等內服藥進行治療［6］。

7 討論

恒溫是保證稚鱉快速生長的一個重要因素，在庭院養殖箱養殖過程中，保持水溫在30℃。據室外天氣狀況，適時開啟門窗，通風透氣。在稚鱉庭院養殖中，每年的 7月開始養殖，冬天加溫進行養殖，養至來年的 6月初時，當自然水溫升到25℃左右，待溫室內水溫逐漸與自然水溫一致時，移入室外進行自然養殖池，可以提高稚鱉成活率，還能保證商品山瑞鱉的品質［5］。庭院養殖可因地制宜、靈活掌握，養殖面積可大可小，有加溫條件的可利用溫室僅養殖山瑞鱉稚鱉出售，沒有加溫條件的可以購買山瑞鱉幼鱉養殖商品鱉出售。山瑞鱉稚鱉庭院養殖不僅能夠有效提高稚鱉的成活率，而且還能提高其生長速度，因此發展山瑞鱉稚鱉庭院養殖，對山瑞鱉產業健康發展意義重大。

［1］ 張秋明，冼康平，黃鈞，等.山瑞鱉的生物學特性及人工繁殖技術［J］.中國水產，2015，（2）：70-71.

［2］ 趙忠添，張益峰，黃立斌，等.山瑞鱉的研究進展［J］.南方農業學報，2014，45（12）：2280-2283.

［3］ 張秋明，黃偉德，龍光華，等.廣西名優龜鱉健康養殖技術［M］.北京：中國農業出版社，2011.

［4］ 陳錘.山瑞鱉的生物學與池塘養殖技術［J］.水產科技，2007，4（1）：25-26.

［5］ 李立夫，張公能，黃利權，等. 兩種鱉“溫室—外塘”二段式養殖對比試驗［J］. 科學養魚，2012，（5）：34-35.

［6］ 唐大由，李貴生，李海.山瑞鱉的生物學特性及人工養殖技術［J］.中藥材，1997，20（4）：168-171.

Courtyard breeding technology research on juvenile Palea steindachneri

To carry out courtyard breeding technology research on juvenile Palea steindachneri， breeding facilities， conditions， bait feeding， water quality management， daily management and disease control of juvenile Palea steindachneri were studied， improving breeding technology of juvenile Palea steindachneri， the spawning， fertility and hatchability， promoting the development of Palea steindachneri industrialization.

Palea steindachneri； courtyard； breeding technology

S966

A

1008-1151（2016）01-0086-02

2015-12-11

廣西壯族自治區水產畜牧獸醫局科技計劃項目（桂漁牧科201452026）。

張益峰（1957-），廣西壯族自治區水產科學研究院高級工程師，從事淡水養殖、龜鱉養殖研究。