400萬粉絲的日食記，從美食短視頻起家，先不做電商，做植入

楊絢然

接地氣的食物，簡單的選材，但日食記會把它們變“復雜”，讓觀眾產生嘗試的想法和消費沖動。

食物和情感從來都是相伴而生。2015年，很多關于飲食的短視頻開始涌現，但除了實用主義的視頻，如醉鵝娘、喃貓、日日煮，還有日食記、一人食這樣更強調食物烹飪過程帶給人的治愈體會的。

目前，日食記微信粉絲為55萬，日均閱讀10萬+，各渠道累積粉絲400萬左右。而這些內容在聚集起大量粉絲的同時，也暗藏著大量的商業機會。

選材要接地氣，還要精致好看

創業邦（微信搜索關注：ichuangyebang）了解到，目前日食記的觀眾主要聚集在1990年?1995年出生的女生。日食記創始人姜老刀（本名姜軒）說，這個群體剛剛完成學業，開始獨自生活，內心充滿未知、擔心和憧憬，但未來的生活是什么，這并不具象，而日食記像是為他們營造了在某個領域的生活狀態。

因此，日食記在食物上會選擇接地氣、在樓下小店也能吃到的食物，比如麻辣香鍋、蛋炒飯等。這些食物的選材都非常簡單，但日食記會把它變“復雜”，讓觀眾產生嘗試的想法和消費沖動。同樣，在背景和廚具的選擇上，日食記也都盡量保證精致和便宜。

日食記一直保持讓姜老刀一個人出境，使觀眾更容易熟悉、認識這個人，這也是姜老刀一直強調的“人格化”。

此外，日食記還注重在故事上進行引申。在第二季，日食記加入了更多故事性的東西，并且還將推出網劇。“因為食物脫離不了人和情感。”姜老刀說。

在姜老刀看來，日食記之所以能夠火，并不是有什么關鍵的時機。“觀眾自始至終都比較在意美食這件事，只是以前一直都沒有特別成功的美食視頻案例。”

美食視頻的商業模式

從縱向來看，日食記的制作團隊——罐頭場正漸漸做深美食領域。

如今，日食記已經開了自己的淘寶周邊產品店，單品的銷量在兩三千件左右，同時，也獲得了不錯的廣告植入收益。

而對于電商，姜老刀也坦言有過考慮，他說，內容做電商很直接，認同度也比較高。總體說來，目前美食類視頻拓展電商大概有幾種形式：

第一種類似下廚房，也就是從UGC的粉絲社區切入，讓用戶在平臺里分享自建的美食菜譜，形成一定的互動和流量，再引入商家入駐，成為一個精準的廚房版“淘寶”。

第二種類似企鵝團，也就是直接在訂閱號上銷售產品。姜老刀認為，視頻內容轉電商目前最成功的就是羅輯思維，是在視頻中告訴用戶所售商品和購買途徑。

但姜老刀對創業邦（微信搜索關注：ichuangyebang）說，日食記并不急于電商變現，會更多考慮觀眾的感受。“現在電商競爭非常慘烈，哪怕巨頭也未必盈利，所以這是一個燒錢的過程。對于日食記這樣的內容制作者來說，會更在意眼前的變現，至少靠目前的B端廣告客戶是非常穩定的方面，所以電商還是嘗試的階段。”

涉足更多領域

從橫向來看，下一步，日食記不僅會在美食領域更加細分，比如推出少女烘焙系列，同時，還會持續涉足更多領域：

第一，旅行。此前，罐頭場已經上線了4集《日食的旅行記》，3月開始投入新一季的拍攝。姜老刀說，拍第一季時并沒有很明確的變現方法，只是想做跟旅行相關的內容，而第二季“旅行”屬性會更強，旅行地仍舊會是日本。

同時，他們會通過跟線下旅行社合作推出相關的旅行產品，這個旅行產品會按照視頻內容進行打造，不僅價格優惠，還會更加“小團”，5個人就可以成行。但姜老刀表示他們并不會上線App，而是更傾向在微博或微信進行推廣。

第二，家居。姜老刀還計劃做一款軟裝節目。他認為，現在的年輕人離開家去大城市工作，不得不租房子住，收入并不低，也有改善居住環境的需求，但大部分人并不知道怎么裝飾房屋，所以這款節目會給出很多軟裝的參考和借鑒。“這個節目可能也會有一個人物設定，這個人物幫不同的房間做軟裝。”

為了保持延續性，姜老計劃先從用個人號發布“我的廚房”開始，再慢慢引入家居系列。他說：“做日食記的時候，很多人好奇我家的廚房是怎樣的，有時候我會拍幾張照片分享一下，和大家進行互動。大家也會問各種問題，比如用這樣的木頭桌面會不會不容易打理等等。”

第三，美妝。此前罐頭場已經推出了美妝節目，但姜老刀認為還會有很多改進，需要不斷分析它的變化和改進方式。“基本上一個內容醞釀大半年左右，才會往商業化的方向考量。”姜老刀說。