談化學(xué)教學(xué)中演示實(shí)驗(yàn)的“五要”

郭敏

摘 要：演示實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中有著不可替代的作用。成功的演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)做到：準(zhǔn)備充分、目的明確、易于觀察、安全可靠、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，充分發(fā)揮演示實(shí)驗(yàn)的作用。

關(guān)鍵詞：演示實(shí)驗(yàn)；明確；可觀；安全；規(guī)范

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是檢驗(yàn)化學(xué)理論的標(biāo)準(zhǔn)，是化學(xué)學(xué)習(xí)的手段。在現(xiàn)實(shí)教學(xué)中，許多教師在演示試驗(yàn)中存在這樣那樣的不足，影響了演示實(shí)驗(yàn)的效用。筆者認(rèn)為成功的演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)做到如下五點(diǎn)：

一、要準(zhǔn)備充分，確保成功

案例一：這是一節(jié)原電池的公開課，課堂上教師的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是先將銅片和鋅片連接電流計(jì)后放入稀硫酸溶液中，指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。師生總結(jié)出原電池形成條件。教師又說：“活潑性相同的材料是不能形成原電池的，做這個(gè)實(shí)驗(yàn)指針也不會偏轉(zhuǎn)，不信我們試一下。”于是教師做第二個(gè)實(shí)驗(yàn)，將兩個(gè)銅片連接電流計(jì)后放入稀硫酸溶液中，結(jié)果電流計(jì)指針也偏轉(zhuǎn)了，學(xué)生一陣哄笑。

以上案例只是眾多演示實(shí)驗(yàn)失敗中的一個(gè)，縱觀種種實(shí)驗(yàn)失敗現(xiàn)象，究其原因，很多是因?yàn)榻處熯^于自信。教師對一些實(shí)驗(yàn)已做過多次，感覺絕對不會有問題了就直接上了課堂，實(shí)驗(yàn)失敗了懊惱不已。教師在上有實(shí)驗(yàn)的課之前一定要做好充分的準(zhǔn)備，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、操作步驟和使用的儀器藥品等都要有周密的計(jì)劃。上課前每個(gè)實(shí)驗(yàn)必須先試做一遍，了解儀器、藥品是否齊全合格，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是否明顯，是否有意外情況。對可能存在的不安全因素實(shí)驗(yàn)要多加小心。對難做的實(shí)驗(yàn)要反復(fù)探究或給予改進(jìn)，沒有十足把握不可上課堂。

準(zhǔn)備充分，萬一出了問題怎么辦？教師還要考慮補(bǔ)救措施，一是要鎮(zhèn)定，切忌手忙腳亂，認(rèn)真分析，盡可能及時(shí)找出原因，迅速排除故障；二是要實(shí)事求是，實(shí)驗(yàn)失敗不可簡單地用“儀器不行”等來搪塞過去，更不能編造數(shù)據(jù)，弄虛作假。應(yīng)當(dāng)向?qū)W生如實(shí)說明實(shí)驗(yàn)失敗的原因，申明下次再做。這種負(fù)責(zé)的精神和科學(xué)的態(tài)度，必將培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng)，對學(xué)生產(chǎn)生良好的影響。

二、要目的明確，針對性強(qiáng)

案例二：在“鋁的性質(zhì)”公開課上，教師要做個(gè)鋁熱反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)。學(xué)生非常期待，不少學(xué)生都好奇地站了起來，實(shí)驗(yàn)很成功。但當(dāng)老師要求寫出反應(yīng)方程式時(shí)，不少學(xué)生竟然不知道反應(yīng)物是什么，產(chǎn)物是什么，反應(yīng)條件是什么。

出現(xiàn)這樣的情況，是因?yàn)閷?shí)驗(yàn)前沒有真正讓學(xué)生把實(shí)驗(yàn)的目的搞明白。演示實(shí)驗(yàn)的最終目的是為教學(xué)服務(wù)的，所以演示實(shí)驗(yàn)切忌毫無目的。建議教師在演示實(shí)驗(yàn)前可以引導(dǎo)學(xué)生做以下幾點(diǎn)：

1.實(shí)驗(yàn)前了解熟悉：（1）反應(yīng)物的物理性質(zhì)（包括顏色、狀態(tài)、氣味等）；（2）反應(yīng)條件（如，是否加熱、通電、點(diǎn)燃、加催化劑等）；（3）反應(yīng)裝置（用什么做反應(yīng)儀器、有何特點(diǎn)）；（4）操作順序（如何組裝實(shí)驗(yàn)裝置、添加藥品的先后順序）。

2.實(shí)驗(yàn)時(shí)觀察反應(yīng)過程中的現(xiàn)象（是否有顏色變化，是否有氣體生成、沉淀析出，是否有發(fā)光放熱現(xiàn)象等）。

3.實(shí)驗(yàn)后觀察是否有新物質(zhì)、新物質(zhì)的物理性質(zhì)等，推導(dǎo)反應(yīng)物的化學(xué)性質(zhì)、反應(yīng)方程式。

三、要生動(dòng)直觀，易于觀察

案例三：在“濃硫酸的性質(zhì)”課堂上，教桌上擺滿了儀器和藥品。講到濃硫酸的吸水性時(shí)，教師將濃硫酸滴入膽礬中并攪拌，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。其實(shí)只有教桌前兩排學(xué)生翹首可見，雖然教師走下講臺展示一番，但由于來去匆匆，事實(shí)上大多數(shù)學(xué)生什么也沒看到。在實(shí)驗(yàn)中可以采取如下方式來提高演示效果：

1.裝置簡潔、條理，重點(diǎn)突出。教師在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，講臺要布置合理，儀器連接要正確且整潔有序，符合學(xué)生的觀察習(xí)慣。和實(shí)驗(yàn)無關(guān)的儀器或藥品不要放在講臺上；需要學(xué)生重點(diǎn)觀察的部分要放在醒目的位置，給學(xué)生以美的享受。

2.利用輔助手段，提高觀察清晰度。比如，本案例中可以用投影儀把實(shí)驗(yàn)過程中的顏色變化清晰地表現(xiàn)出來。有的時(shí)候可以做對比試驗(yàn)來幫助觀察，比如，學(xué)習(xí)氯水和二氧化硫的漂白原理時(shí)可做對照實(shí)驗(yàn)加深學(xué)生的理解。還有一個(gè)更加簡單有效的方法，將實(shí)驗(yàn)帶到學(xué)生中去或允許學(xué)生輪流到演示臺前觀察，務(wù)必做到人人看得清，人人看得懂，不能走過場。

四、要安全可靠，清潔環(huán)保

案例四：教授“濃硫酸的制備和性質(zhì)”課上做濃硫酸和銅反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，加熱濃硫酸的試管口朝著學(xué)生（聽課的老師都捏了一把汗），又因?yàn)槲矚馓幚聿坏轿唬淌依飶浡趸虻拇碳の叮簧賹W(xué)生都咳嗽起來。

許多化學(xué)藥品有毒或腐蝕性強(qiáng)，一些實(shí)驗(yàn)也有一定的危險(xiǎn)性。所以實(shí)驗(yàn)過程一定要注意安全性。如銅片與稀硝酸的反應(yīng)：（1）先將銅片放入5 mL注射器內(nèi)，排凈注射器內(nèi)的空氣，然后吸入2 mL的稀硝酸，迅速將注射器針頭插在膠塞上，可看到銅片表面產(chǎn)生大量氣泡，注射器活塞被后推有無色氣體生成，同時(shí)溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色溶液。（2）反應(yīng)完畢后，將作反應(yīng)器的注射器從膠塞上拔出，拉動(dòng)活塞吸入空氣，可以觀察到注射器內(nèi)無色氣體迅速變成紅棕色氣體。

五、操作要嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，有示范性

案例五：膠頭滴管用完后隨便放在講臺上，下一步操作拿起來接著用；加熱試管時(shí)，管口對著學(xué)生或自己；攪拌時(shí)用力過大，將試管底捅破；加熱后的試管沒冷卻立刻用手拿……

以上操作錯(cuò)誤許多老師或多或少都犯過。化學(xué)實(shí)驗(yàn)中用到的試劑有的有毒、有腐蝕性、易燃易爆等等；化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的儀器大多是玻璃制品，容易破裂；有的實(shí)驗(yàn)需點(diǎn)燃、加熱甚至高溫，這些都是潛在的危險(xiǎn)因素。如果不遵守操作規(guī)程，不注意實(shí)驗(yàn)安全，就容易釀成事故，造成傷害或財(cái)產(chǎn)損失。演示實(shí)驗(yàn)作為示范性的實(shí)驗(yàn)，更要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，為學(xué)生作出表率。

總之，引導(dǎo)學(xué)生有目的地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并及時(shí)做好記錄。發(fā)揮演示實(shí)驗(yàn)的最大功能，也為學(xué)生獨(dú)立實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。

參考文獻(xiàn)：

鄭俊英，李建偉.化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的“五要”和“五忌”[J].化學(xué)教學(xué)，1992（03）.

編輯 溫雪蓮