換種方式來種菜

張輝 郭碧燕 韓月揚

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換種方式來種菜

張輝 郭碧燕 韓月揚

給 3畝豇豆施完有機肥，陳清泉掏出農事記錄本，記下了肥料的名稱、來源和劑量。他是漳州市南靖縣龍山鎮寶斗村的菜農，兩年前加入宏順果蔬專業合作社，農事記錄本是社員的標配。

“統一采購種子，統一施肥用藥，統一貼牌出售，標準化種植出來的豇豆，每公斤能多賣4角錢。”陳清泉說。

南靖是福建的蔬菜種植大縣，全縣蔬菜復種面積13萬多畝，總產量超30萬噸。近年來，傳統粗放的蔬菜種植模式弊端漸顯。因此，政府、新農人與工商資本共同發力，開始了一場蔬菜生產標準化、產業化的戰役，力爭帶動蔬菜產業轉型。

種菜模式亟待更新

宏順果蔬合作社的理事長陳順水，是寶斗村的蔬菜種植大戶，從業近30年。他說，龍山鎮發生過不少因生產過程缺乏標準而引發的坑農事件。幾年前，由于種子采購環節沒標準化，不少農戶買到隔年毛豆種子，發芽率不到一半，血本無歸。

種菜模式不變不行。2010年，陳順水牽頭成立合作社，社員從5戶發展到100多戶，蔬菜種植面積如今已擴大到近千畝。他希望通過合作社，引導菜農探索蔬菜標準化種植模式，提升蔬菜的品質與產量。

這也是大部分菜農的愿望。該鎮人口近5萬人，幾乎家家戶戶都在種植茄子和椒類，但生產分散、粗放，菜農的收益并不高，不少菜農轉型意愿強烈。

據南靖縣農業局副局長陳炳山介紹，南靖發展蔬菜產業歷史悠久，在蔬菜標準化種植方面早有基礎。上世紀80年代，當地菜農便嘗試搭建小果棚，以提高反季節黃瓜苗的成活率。之后，小果棚逐漸被竹架大棚所取代。2013年，福建省出臺設施農業溫室大棚補貼標準。在這一政策的推動下，南靖鋼架標準化大棚數量在3年內增加1500畝，預計未來每年還將新增1000畝。

辦學校、學技術，加入專業合作社

2014年，陳順水與南靖縣農業局合作編印并發放了300多份豇豆生產技術規程，還請來農技專家開辦“農民田間學校”，為菜農們推廣新品種、新技術、新設備。

“以往農技培訓大多是填鴨式，我們嘗試參與式教學，讓農民在課堂上分組討論，在田間動手實踐。”陳炳山說，培訓為宏順果蔬專業合作社的成員普及了無公害生產技術、綠色防控技術和高畦雙行栽培技術。

如今，太陽能殺蟲燈、黏蟲板等設備，已廣泛運用于合作社的蔬菜種植中。

如何保證菜農嚴格進行標準化生產呢？為此，陳順水建立了一套標準園生產制度。“我們統一發放農資，并對其使用進行嚴格控制。”農戶在農事作業時，需對農業投入品的情況一一記錄，以保證蔬菜質量安全可追溯。

蔬菜進入市場之前，還要嚴格檢測。為此，陳順水專門配備了一套農殘檢測設備。檢測合格的蔬菜將被統一貼上“宏源順”品牌，并被附上可追溯條形碼，消費者根據條形碼，就可進行質量追溯。

南靖龍山的蔬菜大棚里，工人們正在給蔬菜撕孔散熱。

如今，在南靖，越來越多農戶加入專業合作社，開始采用標準化流程種植蔬菜。2014年，宏順果蔬合作社、好蔬香果蔬專業合作社、南靖縣海山果蔬冷凍有限公司等3家示范園通過省級標準園驗收。

在陳炳山看來，標準園的作用更多體現在對周邊農戶的示范與帶動作用。來自南靖縣農業局的數據顯示，光宏順果蔬合作社一家，已帶動周邊生產5000多畝，涉及農戶2000多戶。

資本下鄉，推動蔬菜標準化生產

盡管新農人的嘗試有效推動了蔬菜的標準化種植，但由于農村資金有限，標準園建設的水平仍不高。

“通過省級驗收的標準園，可獲得50萬元補助，只夠路溝渠的硬化與完善。”陳炳山認為，提高蔬菜產業的標準化水平，還需實力雄厚的企業參與。

事實上，不少企業已看到蔬菜標準化生產的前景，一批現代農企紛紛入駐南靖。

2015年，臺企農友種苗有限公司投資近700萬元，在龍山鎮坪埔村設立80畝良種繁育基地，預計每年可推廣銷售高優種子500多公斤。基地除了進行甘藍、西葫蘆、青梗白菜等新品種選育外，每年還將從臺灣引進一批新優品種進行繁育與示范推廣。

“南靖蔬菜種植面積逐年增加，但仍以大路蔬菜為主，高質量、高效益的蔬菜占比偏小，跟不上市場步伐。”農友種苗負責人彭智通表示，蔬菜生產標準化，首先應提高良種水平。

為此，該企業引入蔬菜花卉穴盤育苗技術、反季節栽培技術、蔬菜遮陽網、防蟲網覆蓋等先進栽培技術。以穴盤營養土育苗技術為例，小白菜三四天就可發芽，二十來天就可定植，定植后的返苗期就兩三天，遠低于傳統方式。

現代農企百匯綠海則投資2億元，在龍山鎮建設了千畝蔬菜標準化生產基地。

“我們將與福建農科院等院校科研機構合作，引進蔬菜新品種，采用智能溫控大棚育苗、設施溫室大棚種植、水肥一體化等現代農業生產技術。”百匯綠海的負責人吳海說。

最近，吳海正忙著進行水果西紅柿的基質栽培試驗。他表示，這項技術將在全基地鋪開，“我們的最終目標是帶動周邊菜農進行生產方式的變革，并在此間為他們提供種苗、技術和資金支持。”

（摘自《福建日報》）