藥用植物鑒別技術課改的實踐與探索

2016-04-25 07:26:50樊青玲任旻瓊常德職業技術學院湖南常德415000

衛生職業教育 2016年2期

樊青玲，張　平，陳　靖，任旻瓊，王　虹（常德職業技術學院，湖南常德415000）

藥用植物鑒別技術課改的實踐與探索

樊青玲，張平，陳靖，任旻瓊，王虹
（常德職業技術學院，湖南常德415000）

摘要：為適應實用型技能型人才的培養需要，真正實現教學做合一，從教學目標、教學內容、教學方法與手段等方面進行改革和探索，旨在使學生真正變成教學的主體，提高學生的實踐動手能力、解決和分析問題的能力。

關鍵詞：藥用植物鑒別技術；課改；教學做合一

藥用植物鑒別技術是藥學專業的一門專業基礎課，其涵蓋植物形態學、植物解剖學、植物分類學的內容，為學習生藥鑒定技術、天然藥物化學及其他專業課打下了基礎。藥用植物鑒別技術傳統的教學方法都是教師先講理論后做實驗，學生往往是“按方抓藥”，是缺乏自主性的被動接受，限制了學生個性發展,不利于學生觀察問題、分析和解決問題能力的提高[1]。所以，傳統的教學方法已不適應職業教育需求，為了體現出藥用植物鑒別技術課程的實用性，從2008年至今，常德職業技術學院以培養學生的職業能力為核心，對藥用植物鑒別技術不斷進行改革與創新，以全程培養學生的職業技能與素養[2]，現介紹如下。

1　藥用植物鑒別技術改革目標

通過教學改革，激發學生對本課程的興趣，使學生變成教學的主體，提高學生的實踐動手能力、分析和解決問題的能力，同時為后續課程的學習打下很好的基礎。

2　藥用植物鑒別技術改革探索

藥用植物鑒別技術利用生藥鑒定和植物分類等知識技能鑒別常見藥用植物，包括顯微鑒別、形態鑒別、基源鑒別和綜合實訓4個模塊11個子模塊（見表1），主要培養學生鑒別藥用植物的技能。所以，對這4個不同模塊分別進行不同的改革和創新，更具一定的針對性和實用性。

表1　藥用植物鑒別技術模塊劃分

2.1顯微鑒別模塊

顯微鑒別主要是利用顯微鏡鑒別藥用植物的一種方法，但對于藥學專業學生來說，顯微鑒別方法是一種輔助鑒別方法。

2.1.1藥用植物細胞顯微鑒別這部分內容的教學由植物細胞的顯微結構和亞顯微結構等純理論知識講授改為簡單講解細胞結構，通過教師示教和學生角色扮演的方法學習光學顯微鏡的使用及注意事項，最后以觀察洋蔥鱗葉表皮細胞為任務，讓學生能夠真正學會使用顯微鏡。

2.1.2細胞后含物顯微鑒別細胞后含物顯微鑒別內容在教材中所占比例較小，但在生藥顯微鑒定的實際操作中，經常用到細胞后含物。為此，我們在教學中對教材內容做了適當調整，安排了兩節課時間學習，在教學中重點介紹了淀粉粒和草酸鈣晶體的形成、特征及類型，并結合實際對不同藥材粉末中淀粉粒、草酸鈣晶體的鑒別特點等進行了介紹。

2.1.3藥用植物組織顯微鑒別藥用植物組織顯微鑒別這部分內容比較抽象，但在生藥鑒定中經常用到，比如薄荷葉的毛和枇杷葉的毛、穿心蓮和大青葉等都屬于保護組織；橘皮的點狀油室、人參和西洋參的點狀樹脂道、蒼術和木香等的“朱砂點”都屬于分泌組織；甘草和黃芪的纖維屬于機械組織；莖木類藥材如木通、雞血藤、大血藤斷面的小孔是輸導組織中的導管。這部分內容通過邊講邊做實驗的教學方式進行，使學生在提高操作能力的同時加深對理論知識的理解和記憶。

2.2形態鑒別模塊

形態鑒別模塊是指利用根、莖、葉、花、果實和種子6個重要器官的不同特征來鑒別藥用植物的方法。這個模塊主要采取多媒體教學、實物教學和分組討論的教學方法。多媒體教學是指教師提前準備課件，課堂上展示豐富的圖片；實物教學是指學生采集新鮮植物帶到課堂上和教師根據教學內容采集具有代表性的植物用于課堂教學；分組討論是指學生分組根據學習內容討論和完成教師提出的問題。

2.2.1根和莖的鑒別根和莖的鑒別分別為4節課，前兩節課主要是學習其類型，我們在教學過程中采用多媒體教學和實物教學。后兩節課的內容主要是學習其組織構造，由于內容比較難且復雜，為此采取動態教學方法，如在學習根的初生構造時，因為初生構造是學懂次生構造和異常構造的前提，所以教師先講，后讓學生對照圖片說出相應的結構，然后進入次生構造的學習。初生構造發展成次生構造的生長過程用動畫的方式來學習，利于學生理解并掌握，然后讓學生陳述其結構，等學生完全掌握了這部分內容再讓學生分組觀察已經準備好的藥材的斷面特征，并討論說出其對應的組織結構。這樣學生掌握的內容既不死板又容易理解。

2.2.2葉的鑒別葉的鑒別這部分內容的重點在于葉的形態、單葉/復葉類型、葉序類型，但由于其內容比較雜、多，所以要求學生課前采集各種不同植物的葉片及莖，課堂上把葉形描述的原則告訴學生后，讓學生分小組討論實驗材料（多種植物的葉片），判斷葉片形狀、葉片分裂、葉脈類型、單葉、復葉、葉序等。然后小組間對不同結果再進行討論，最后教師進行講解、評價。

2.2.3花的鑒別在學習花的形態時，讓學生協助教師找到盡可能多的不同類型的花。由于杜鵑花的形態特點比較突出，以杜鵑花為例，學習花的組成；在學到特殊花冠類型時以油菜花為例，花瓣4片，呈十字排列，為十字花冠；在學到雄蕊類型時以油菜花為例，雄蕊6個，其中4高2矮，為四強雄蕊；在學習花序的類型時，讓學生采集不同植物的花序，分組討論并說明各植物的花序類型。

2.2.4果實的鑒別在學習果實的類型時，可以先通過講解大家熟悉的果實例子來總結每種果實類型的特征，如西紅柿、枸杞、葡萄的果實的共同特點就是外果皮很容易和中果皮分離，有很多漿汁，并且里面有很多粒種子，這就是漿果的特征。最后準備很多果實類藥材讓學生分組討論其果實類型。

2.2.5種子的鑒別種子的類型和結構這部分內容主要采用實物教學，如介紹完種子的類型，給學生分發花生和巴豆種子，讓他們親自解剖種子，分辨是有胚乳種子或無胚乳種子；對于種子的結構，同樣以花生和巴豆為例讓學生觀察，這樣學生更容易記住通過實踐得到的結論。

2.3基源鑒別模塊

2.3.1藥用植物鑒別這部分內容主要包括從低等藥用植物到高等藥用植物的鑒別，主要采用多媒體教學和分組討論法。由于植物分類學知識中涉及的植物科較多，課時又少，應選取典型藥用植物較多的科進行重點講述。針對“科的特征”內容難記憶的特點，要求學生抓住這些科的最獨特的特征再配合典型植物加深記憶。如在學習被子藥用植物鑒別時，課代表幫助教師采集當天學習的科的新鮮植物，然后以組為單位，通過觀察植物的根、莖、葉、花、果實和種子等形態特征，說出每組中哪些植物屬于同一個科并說出科名，這樣學生的積極性和興趣都得到很大的提高；或者以傘形科等重要的科為例，先給出傘形科代表藥用植物當歸、防風、獨活、白芷等的圖片，讓學生總結傘形科植物的特征，這樣學生參與了教學的每一個環節，真正體現了學生的主體地位。

2.3.2藥用植物標本采集與制作臘葉標本和浸制標本的制作屬于操作性很強的學習內容，其制作過程有很多步驟，每一步都決定了成品的成敗。如以標本的采集為例，教師先介紹不同類型藥用植物采集的方法和注意事項，然后讓學生在規定時間內根據理論要求到校園采集標本到教室，然后由教師進行點評。在這個過程中，學生還是會犯很多錯誤，但是通過反復訓練，學生采集的標本會越來越符合要求。

2.4綜合實訓模塊

通過綜合實訓，學生至少能鑒別200種藥用植物。改革考核方式，隨機選取100種以上藥用植物對學生進行考核。隨機抽取20種植物，要求在5分鐘內寫出其科名、種名。