百香果籽揮發油的提取研究

李承敏 梁宇斌 李雪華

（貴港市農產品質量安全監督檢驗測試中心，廣西 貴港 537100）

百香果籽揮發油的提取研究

李承敏 梁宇斌 李雪華

（貴港市農產品質量安全監督檢驗測試中心，廣西 貴港 537100）

為了得到百香果籽的揮發油，采用水蒸氣蒸餾法和索氏法提取。通過GC-MS分析比較揮發油的主要成分，對各個組分相對含量采用峰面積歸一法進行確定。索氏法提取的百香果籽揮發油的獲得率較高，內含亞油酸乙酯、二甲基庚烷、亞油酸、棕櫚酸乙酯等。通過該試驗研究，能夠為今后的資源開發利用提供科學依據。

百香果籽；揮發油；GC-MS分析

百香果又稱西番蓮、雞蛋果，是一種熱帶多年生的草質藤本常綠果樹。作為傳統中藥在民間廣為使用，我國主要種植區域為臺灣、廣東、廣西、福建等省區。果汁散發的香味有香蕉、菠蘿等，因果香濃郁被譽為百香果。其營養非常豐富，包括多種氨基酸、維生素等［1］。

從百香果籽中提取精油目前較為流行，萃取的方法是根據百香果籽的化學成分和加工方法進行的，采用2種方法進行提取，一是水蒸氣蒸餾法，二是索氏方法。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗儀器有氣相質譜儀、電子填平、循環水式多用泵、電熱恒溫水浴箱、旋轉蒸發器、索氏提取器和常規玻璃儀器等。采用苯甲基聚硅進行色譜柱試驗，進樣溫度達到230℃，程序可升溫，以5℃/min升溫至280℃，各個組分的相對含量采用峰面積歸一法進行定量。電離方式為EI，電子能量為70 eV，離子的源溫度達到250℃，調諧的方式為標準，質量掃描的范圍為35～550 amu，電子倍增器的電壓為1 106 V。

1.2 提取工藝

從百香果中取籽，然后清洗雜質，晾干粉碎，使用水蒸氣蒸餾的方法，萃取石油醚，回收溶劑，得到百香果籽油，進行濾紙包扎后，經過索氏提取石油醚后，經過回收溶劑，得到百香果籽油［2］。

水蒸氣蒸餾法，將百香果粉碎，使用水蒸氣蒸餾裝置蒸餾4 h左右，然后等到流出液體中沒有明顯的油珠，使用石油醚進行萃取，回收溶劑。

索氏提取法，去除百香果籽進行粉碎，按照流程用濾紙進行包扎，裝進索氏提取器內，分析純石油醚，提取的液體無顏色為止，回收溶劑。

1.3 含量測定

通過NIST標準圖庫對百香果籽油進行檢索，得到峰面積歸一化法的定量結果如圖1所示。

2 揮發油得率性質及GC-MS分析

按照百香果籽的揮發油的理化性質，對總離子的流量圖進行分析，得出不同加工途徑的揮發油得率及性質見表1，百香果籽揮發油化學成分見表2［3］。

圖1 百香果籽油的總離子流量

表1 不同加工途徑的揮發油得率及性質

表2 百香果籽揮發油化學成分

從表2可知，揮發油在提取后得到的化學成分具有很大的區別［4］。從水蒸氣蒸餾法提取的揮發油，得到的化學成分是以脂肪酸為主，包括亞油酸乙酯等；索氏法得到的百香果籽的揮發油的化學成分較為復雜，包括反式肉桂醛、二甲基庚烷等［5］。

3 討論

百香果的籽油加工主要集中在其果汁上，目前百香果籽油的研究相對不夠完善，需要進一步加強試驗和研究，為百香果籽油的綜合開發利用提供依據［6］。

［1］李瑾.單向閥-無氧微波法及其在植物揮發油提取中的應用［D］.重慶：重慶大學，2012.

［2］陶志華，黃健文.百香果籽油的抗氧化活性研究［J］.廣州化工，2012（14）：120-121，138.

［3］覃日宏，王秋玲，陽春苗，等.廣西百香果營養成分的研究［J］.中外食品工業，2015（4）：88-90，92.

［4］許曉靜.百香果籽油的理化性質及抗氧化活性研究［D］.廣州：廣東工業大學，2016.

［5］楊慧，王趙改，陳麗娟，等.香椿籽蛋白質超聲波輔助提取工藝及其功能性質比較［J］.河南農業科學，2016（1）：147-151.

［6］張洪程，吳桂成，戴其根，等.水稻氮肥精確后移及其機制［J］.作物學報，2011（10）：1837-1851.

TQ461

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1674-7909（2016）36-34-2