菜用玉米加畜牧養殖的循環農業發展模式

李國昌　李榮瓊　黃云蘭黃興龍

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菜用玉米加畜牧養殖的循環農業發展模式

李國昌李榮瓊黃云蘭黃興龍

李國昌，昆明市石林縣蔬菜花卉茶桑果站，652200，電話：13508806443，E-mail：2925953947qq.com

李榮瓊，昆明市農業科學研究院

黃云蘭，昆明市石林縣農業經濟管理站

黃興龍，昆明市石林縣蔬菜花卉茶桑果站

導讀：石林縣常年種植菜用玉米3 335 hm2，利用菜用玉米采收后青稈這一特性，把玉米秸稈青儲變成優質的飼料，規?；曫B牛羊；牛羊產生的糞便集中發酵處理形成沼液和有機肥，用于農作物種植。變廢為寶，農民和養殖者都增加了收入，既解決了農民燃燒秸稈污染大氣的問題，又解決了養殖場環境污染的問題，走出了種養結合、循環發展的好路子。

菜用玉米速凍加工

青儲前玉米秸稈粉碎

隨著社會經濟發展，農村耕種逐步由機械代替了大牲畜，導致農村各家各戶用于養殖大牲畜的秸稈變成了農業廢物，每到收獲季節，大量秸稈燃燒污染了大氣環境，政府采取了各種措施禁止仍然無濟于事。為保護藍天白云下的世界自然遺產——石林，從1999年開始研究菜用玉米加畜牧養殖的發展模式，初步構建出鮮秸稈粉碎青儲形成優質畜牧飼料，畜牧糞便經發酵形成優質有機肥、畜牧尿液發酵成沼液作肥料供給作物種植的循環農業可持續發展模式。

1菜用玉米

全縣常年種植菜用玉米3 335 hm2，生產鮮玉米棒7.5萬t，其中5萬t鮮玉米棒銷往全國各地，2萬t經加工形成速凍產品銷售，鮮秸稈8萬～10萬t經粉碎青儲后飼養牲畜。

1.1栽培模式

菜用玉米—菜用玉米—蘿卜（大白菜）。第1茬菜用玉米667 m2產玉米棒（帶包葉）1.5 t，單價2.5元/kg，產值3 750元，產鮮秸稈2 t，單價0.2元/kg，產值400元；第2茬667 m2產玉米棒1.5 t，單價1.5元/kg，產值2 250元，產鮮秸稈2 t，單價0.2元/kg，產值400元；第3茬蘿卜667 m2產5 t，單價0.7元/kg，產值3 500元；白菜667 m2產5 t，單價0.8元/kg，產值4 000元。667 m2年產值10 000元以上。

1.2茬口安排

第1茬菜用玉米1～3月分批播種，4～7月上市；第2茬5～6月播種，8～9月上市；第3茬蘿卜、白菜9～10月播種、移栽，11～12月上市。

1.3栽培技術

①品種選擇甜玉米選擇臺珍、新珍、金卡311、金卡668等品種，糯玉米選擇石糯一號。

②播種育苗采用育苗栽培的1月中旬開始穴盤育苗，用50℃溫水浸種攪拌30 min后，再浸8～10 h，催芽后播種，15～20天即可移栽。移栽前結合整地667 m2施有機肥2 000～2 500 kg、復合肥25 kg作底肥。采用直播栽培的于1月底2月初開始播種，大行距80 cm、小行距40 cm、株距30 cm，每穴播種1～2粒。甜玉米種子破土能力較弱，應先澆透水后再播種，覆細土1～2 cm后覆膜。

③田間管理直播的1葉1心時破膜，引苗后用土將膜口封好壓實，4～5葉時定苗，667 m2留苗4 000株左右為宜（最低不少于3 500株，最高不超過4 500株）。拔節期667 m2用15 kg尿素追肥，大喇叭口時667 m2施15～20 kg復合肥作穗肥。

④病蟲害防治菜用玉米地下害蟲可用50%辛硫磷乳油1 000倍液防治；玉米螟選用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～5 000倍液防治；蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治；大、小葉斑病選用40%異稻瘟凈乳油1 000倍液防治。

1.4采收

鮮銷菜用玉米授粉后25天，花絲變成黑褐色，籽粒乳熟時即可采收上市；加工速凍用玉米可適當延遲采收；由于石糯一號乳熟期較短，采收期只有5～7天，作鮮棒銷售時應考慮分批少量播種。玉米棒采收后應及時收割鮮秸稈交售給養殖場。

2牲畜養殖

圭山黑山羊是石林縣受國家保護的一個地方品種，石林彝族人養殖規模上千只的山羊養殖場有1家，石林縣現有上千頭奶牛養殖場2家，上千頭肉牛養殖場1家。僅這4家養殖場每年需要青玉米秸稈達11萬t。

2.1秸稈青儲

①青儲窖的準備養殖場或養殖戶根據養殖規模建好大、中、小型青儲罐、青儲窖。石林本地圭山黑山羊成年羊按每年每只1.8 t青玉米稈，成年肉牛、奶牛按每年每頭8 t進行青儲。每1 m3青儲窖可青儲粉碎的玉米秸稈450 kg。青玉米秸稈用粉碎機粉碎后放入青儲窖中層層壓實，裝滿密封。

②青儲原理青儲原理是利用自然界的乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生產過程中產生的乳酸、醋酸，抑制有害微生物生長，使青儲料不發生腐敗而得以貯存。青儲初期由于空氣存在，醋酸菌大量繁殖產生醋酸，隨著氧氣的減少，厭氧性乳酸菌快速繁殖，大量產生乳酸，酸度急劇升高，高酸、缺氧條件下有效抑制和殺死腐敗細菌等有害微生物。鮮秸稈通過青儲后營養物質被破壞較少，更適宜保存且保存時間較長。

③青儲的技術要求a.水分。秸稈含水量65%～75%（判斷方法：將原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下為宜）。水分過少，青儲料難以壓實，料中空氣過多，造成好氧菌大量繁殖，飼料易發生霉變；水分過多，飼料易結塊腐臭變質。

b.粉碎。青玉米秸稈必須經過粉碎，長度以1～2 cm為宜，過細易炭化，過粗乳化程度差。

c.壓實。粉碎料放置于青儲窖過程中邊放邊壓實，堆一層料壓實一層，盡量排出料中的空氣，降低窖中的空氣含量。

d.密封。青儲窖裝滿料壓實后應及時封閉，青儲過程中做到不漏氣、不漏水。

2.2牲畜糞便無害化處理

①扶持規模以上養殖場建設大、中型沼氣池。大型沼氣池每座補助180萬元，中型沼氣池每座補助160萬元，全縣已建成大、中型沼氣池5座。牛羊糞便、污水經發酵形成沼液用于蔬菜、花卉、果樹的追肥。

②牛糞、羊糞集中到有機肥生產廠，添加煙末、鋸末用機械攪拌發酵后制成生物有機肥還田。全縣已建成生物有機肥生產廠3個，年生產有機肥4.4 萬t，其中粗制有機肥4萬t、精制有機肥0.4萬t。

3循環機制

4幾點思考

利用菜用玉米與畜牧養殖互惠互利共同發展，走出了一條循環農業發展的路子。種養所產生的廢物變成寶貝，既增加了種植、養殖者的經濟效益，又解決了對環境的污染問題。

①農業產業化發展，離不開龍頭企業。石林縣菜用玉米的快速發展，離不開云南最大的菜用玉米加工廠——石林禾澤蔬菜速凍加工廠。當菜用玉米鮮銷市場低迷時，有加工廠作保障，農民不愁賣，解決了農民發展的后顧之憂。

②改種植飼料玉米為菜用玉米，單位面積收入成倍增加，而種植產生的廢物又可以賣錢，既增加了農民收入，又解決了燃燒秸稈帶來的污染問題。對與不能作飼料的農作物秸稈，可推廣秸稈還田，培肥土壤。

③石林基于為保護世界自然遺產——石林風景名勝區，實施了禁養、限養措施，畜牧業逐步由散養向集中規?；l展，同時根據養殖規模扶持大中型沼氣建設，在農村推行“三改一池”，既解決了規模養殖產生糞尿帶來的環境污染問題，又通過沼氣建設變廢為寶，一舉多得。

收稿日期：2015-11-23