上虞乳黃瓜提純復(fù)壯及栽培技術(shù)

朱丹泱　許小江　邢海　周宇塵　王劍

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上虞乳黃瓜提純復(fù)壯及栽培技術(shù)

朱丹泱許小江邢海周宇塵王劍

許小江，邢海，周宇塵，王劍，紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

導(dǎo)讀：上虞乳黃瓜是紹興地區(qū)有名的地方蔬菜品種，具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、外形美觀的特點(diǎn)，是紹興地區(qū)老百姓端午節(jié)必吃的瓜菜之一。近年來，乳黃瓜因缺乏專業(yè)管理，自己留種的菜農(nóng)越來越少，同時商品黃瓜種子大面積普及，乳黃瓜種性退化非常嚴(yán)重。因此，對上虞乳黃瓜進(jìn)行提純復(fù)壯具有積極的意義。

上虞乳黃瓜是紹興地區(qū)有名的地方蔬菜品種，具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、外形美觀的特點(diǎn)，以生吃為主，也可腌制，具有清口解渴、利濕利尿的功效，是紹興地區(qū)老百姓端午節(jié)必吃的瓜菜之一。

1乳黃瓜品種特性

上虞乳黃瓜長勢中等，分枝性弱，葉心臟五角形、黃綠色。主蔓結(jié)瓜為主，雌花節(jié)位低，第1朵雌花著生在2～3節(jié)上，雌花可連續(xù)發(fā)生，花簇生，同一節(jié)位上可以同時開2～10朵雌花，甚至更多。瓜短棒形，嫩瓜淡綠色，老瓜金黃色，刺瘤稀、黑色，商品瓜采摘已發(fā)育長大的嫩瓜，肉質(zhì)脆嫩爽口，皮薄肉厚，水分多，種子少，品質(zhì)佳。早熟，高產(chǎn)，適宜春季栽培，性喜溫濕，但抗病性較弱。每667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg。

2乳黃瓜品種退化原因及特征特性

2.1品種退化原因

乳黃瓜退化的原因很多，主要有以下3點(diǎn)：一是雜交黃瓜品種發(fā)展迅速，隨著蔬菜育種和繁育技術(shù)的快速發(fā)展，產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的黃瓜新品種越來越多，能適應(yīng)不同季節(jié)不同栽培條件，而且購買便利；二是缺乏嚴(yán)格的繁育制度，乳黃瓜屬于常規(guī)品種，種子銷售量少、利潤低，因此種子公司一般不愿意經(jīng)營，以菜農(nóng)自己留種為主；三是自身局限，乳黃瓜自身抗病性差，產(chǎn)量不及其他雜交品種，為獲得高生產(chǎn)效益，菜農(nóng)更愿意種植產(chǎn)量高、抗性好的品種。

2.2提純復(fù)壯

完善種子繁育制度，建立乳黃瓜種質(zhì)資源圃。在初花期、嫩瓜期和種瓜成熟期進(jìn)行3次挑選。

①初花期觀察雌花節(jié)位、植株長勢，選主莖第2節(jié)開始連續(xù)發(fā)生雌花、植株長勢旺盛的單株。

②嫩瓜期觀察嫩瓜的商品性，選擇瓜條直、表面光滑、無刺瘤、瓜皮乳白色的留作種瓜。

③種瓜成熟期挑選瓜碼密、回頭瓜多的單株，選留主莖1 m左右位置的種瓜，分別裝袋編號，第2年進(jìn)行單株自交，選擇商品性好的種瓜留種。經(jīng)過2年自交純化后，乳黃瓜種子的綜合純度可達(dá)到商品種子標(biāo)準(zhǔn)要求。

3乳黃瓜栽培要點(diǎn)

3.1催芽

播種前將乳黃瓜種子在太陽下曬2～4 h，挑選飽滿的種子，用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，可以防治種傳病毒病。然后撈出種子，用清水沖洗3次，使種子表面無滑膩感，放入25～28℃的恒溫箱中催芽，待80%種子露白后取出播種。

3.2播種

乳黃瓜多為春天露地栽培，采用穴盤育苗有利于培育壯苗。首先將基質(zhì)充分濕潤，一般加水量以60%為宜，用手握一把基質(zhì)，沒有水分?jǐn)D出，松開手成團(tuán)，但輕碰散開。其次將濕潤好的基質(zhì)均勻地填充到穴盤中，因?yàn)槿辄S瓜種子較小，填充基質(zhì)裝滿一些。再用另一個穴盤放在填充好基質(zhì)的穴盤上，輕輕按壓，然后在每個穴孔放入一粒發(fā)芽的乳黃瓜種子。最后在穴盤上均勻撒上干燥基質(zhì)，不能太厚，以完全蓋住乳黃瓜種子為宜，然后灑水，使覆蓋基質(zhì)濕潤，再蓋上透明塑料膜，將穴盤放入小拱棚中。小拱棚溫度保持白天25～30℃、夜晚20～25℃。待60%乳黃瓜出苗即可揭去塑料膜，適當(dāng)降低小拱棚內(nèi)的溫濕度，有利于培育壯苗。

3.3定植

乳黃瓜根系對土壤的通透性要求較高，一般選擇疏松肥沃、灌排水條件好的砂壤土或壤土種植。每667 m2施農(nóng)家肥1 000 kg、45%三元復(fù)合肥30 kg作基肥。待乳黃瓜苗長至2～3片葉、子葉完整肥厚、葉色深綠時，選擇晴朗天氣定植，行距50～60 cm，株距25 cm，每667 m2定植4 000～5 300株。定植后，澆5%三元復(fù)合肥溶液，促進(jìn)緩苗。

3.4搭架

待黃瓜主蔓長到25 cm時，搭“人”字架、綁蔓。之后隨瓜蔓生長，每2～3節(jié)綁1次，以防蔓、瓜被風(fēng)吹折。

3.5追肥

乳黃瓜喜肥又怕濃肥，需水較多又怕澇，故必須薄肥勤施。一般在搭架前施1次肥，采收開始后每周追肥1次，每667 m2施尿素15 kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥25 kg。

3.6采收

腌制的乳黃瓜在開花后3～5天采收，瓜長8～10 cm；鮮食的乳黃瓜在開花后10～15天采收，瓜長15 cm左右，瓜皮顏色從乳白色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色，脆嫩爽口，皮薄肉厚，味微甜，每667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg。

3.7病蟲害防治

乳黃瓜與其他黃瓜相比抗性較弱，露地栽培病蟲害更加嚴(yán)重，必須嚴(yán)格防治病蟲害。主要病害有霜霉病、細(xì)菌性角斑病、靶斑病等，用68.75%銀法利（氟菌·霜霉威）懸浮劑750倍液防治霜霉病，42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑1 500倍液防治靶斑病，42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑3 000倍液防治白粉病。蟲害主要是煙粉虱和蚜蟲，分別用22.4%畝旺特（有效成分是螺蟲乙酯）懸浮劑1 500倍液、10%蚜虱凈（吡蟲啉）可濕性粉劑1 500倍液防治。

特約欄目主持：李金堂

男，植物病理學(xué)博士，副教授，濰坊科技學(xué)院蔬菜病蟲害研究所所長，濰坊市優(yōu)秀青年知識分子，壽光市現(xiàn)代教育技術(shù)教學(xué)能手。主要從事蔬菜病蟲害診斷、防治、預(yù)測預(yù)報(bào)、植保軟件開發(fā)等方面研究。主講《普通植物病理學(xué)》、《農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)》、《蔬菜病蟲害識別及防治》等多門課程。主編出版《蔬菜病蟲害防治圖譜》系列叢書（共9冊）。研制成功“蔬菜病蟲害診斷防治實(shí)用專家系統(tǒng)（VDDS）”軟件（軟件包含千余種蔬菜病蟲害及萬余幅數(shù)碼圖片）。主持、參與國家及省部級課題多項(xiàng)，發(fā)表科研論文30余篇。

收稿日期：2015-11-23

基金項(xiàng)目：紹興市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2013B70052）朱丹泱，浙江紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，電話：0575-88121670，E-mail：529501383@qq.com