冰凍雨雪災害天氣對設施蔬菜生產的影響和預防補救措施

楊新華　楊超　申衍月

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冰凍雨雪災害天氣對設施蔬菜生產的影響和預防補救措施

楊新華楊超申衍月

楊新華，武漢市農技推廣中心，430012

楊超，申衍月，武漢市農技推廣中心

導讀：冬春季極易出現強冷空氣，對設施蔬菜造成不利影響，甚至絕產絕收，除給種植者帶來經濟損失外，還不利于市場平衡發展。在分析了低溫對蔬菜生長發育影響的基礎上，提出了如何預防冰凍雨雪災害天氣的不利影響；同時針對蔬菜已出現輕度受害、中度受害、高度受害等情況，提出對應的補救措施。

冬春季節極易出現強冷空氣活動，常常是霜凍、冰雪、陰雨伴隨大風、溫度劇降，對設施蔬菜生產造成極為不利的影響，有時甚至是毀滅性的災害。如武漢市2008年1月，長時間的冰凍雨雪天氣，造成大棚等設施蔬菜出現嚴重的凍害或冷害，蔬菜市場供應一度出現緊張局面。為加強對災害性天氣的防范，分析了低溫對蔬菜生長的影響，提出了冰凍雨雪災害天氣的綜合預防和災后補救措施，以供廣大菜農參考。

1低溫對蔬菜生長發育的影響

1.1苗期生長發育不良

幼苗子葉期受低溫為害，子葉葉緣失綠，有鑲白邊現象。黃瓜幼苗受害，子葉蒼白，出現小老苗或大量死苗；真葉弱小，受凍后出現白斑，葉緣失水變成黃白色，葉脈初保持綠色，未受害部分可繼續生長，重病苗受害部分逐步變干枯。受低溫為害的幼苗定植后不緩苗或緩苗慢，影響產量和上市時間。

1.2苗期低溫病害

苗期遇低溫，尤其是低地溫，極易發生生理性漚根，長時間不發新根，不定根少或完全沒有，部分老根發黃呈銹褐色，逐漸腐爛。漚根初期，幼苗葉片變薄，陽光照射后白天萎蔫，葉緣焦枯，逐漸整株枯死，病苗極易從土中拔起。同時，秧苗遇到低溫，很容易誘發苗期病害，如猝倒病、立枯病、疫病等。受低溫為害較嚴重時，植株生長點受凍，頂部幼嫩部分呈水漬狀，以后失水萎蔫下垂，形成禿尖。

1.3成株期低溫為害

蔬菜成株期如遇低溫，生理代謝失調，葉片扭曲，葉面出現不規則的白色斑或淡褐色斑，葉緣干枯；果菜類開花結果期表現花打頂、落花落果、畸形果、全株枯死等癥狀，降低商品價值，嚴重影響產量，甚至絕產。

2冰凍雨雪災害的預防措施

2.1注意查閱或收聽天氣預報

菜農可以上網查找全國各地未來幾天的氣象信息，或撥打湖北省氣象服務熱線“12121”方便快捷地收聽最新天氣信息，包括未來72 h和一周的天氣預報，最新氣象災害預警信息等。

2.2提前做好設施的加固和密閉

根據歷年來常發生的冰凍雨雪災害天氣情況，及時加固設施，認真檢查并加固大棚易松動的地方，調節壓膜線的松緊，及時修補農膜破損部位，避免透風。

2.3選擇透光保溫效果較好的棚膜

選用正規廠家生產的透光保溫效果較好的多功能膜，如無滴膜、EVA（乙烯-醋酸乙烯共聚物）膜、漫反射膜等。

2.4多層覆蓋

冰凍雨雪災害天氣來臨時，及時在大棚內采取多層覆蓋，如架設中棚、小拱棚，結合薄膜覆蓋，夜間覆蓋草簾、紙被、麻袋、無紡布、遮陽網等，加強保溫。茄果類、瓜類等喜溫蔬菜要覆蓋3層以上，密封通風口及內棚接口。

2.5增加大棚內地熱貯存

提早覆蓋地膜、小拱棚，增施有機肥、菌肥，在棚內行間走道上鋪蓋玉米秸稈、谷殼、鋸末，降溫前選擇晴朗天氣澆防凍水等，降低棚內空氣濕度，增溫保溫。

2.6及時清除積雪

雪后次日上午，應設法清除棚面和四周的積雪，使棚內盡量接受光照，必要時在棚內增加支撐柱。雪后立即清理溝渠，排除積雪、積水，防止冰雪融化時大量吸收熱量而降溫。

2.7補充加溫

當低溫寒流天氣來臨時，如果僅靠多層覆蓋仍然不能滿足溫度條件時，可在夜間點燈補光增溫、鋪設電加溫線或燃燒煤球爐等補充熱量。

2.8選用抗逆性強的品種

冬春設施蔬菜生產，品種選擇非常重要，尤其是喜溫果菜類，應注意選擇抗寒、耐寒、耐低溫弱光、較耐濕的優良品種。

2.9正確確定播種期和定植期

根據蔬菜不同種類、不同品種、當地氣候特征、設施保溫性能等，正確確定播種期和定植期，不可盲目提早。播種定植應選擇寒尾暖頭的無風晴天。

2.10苗期進行低溫鍛煉

催芽時，將胚根還未露出種皮而萌動的種子，置于-2℃的低溫下2～5 h，取出緩慢解凍后重新催芽，可以使其出芽粗壯、耐寒性強；秧苗生長期注意控制溫度，采用大溫差管理，防止徒長，提高秧苗的抗逆性；分苗和定植前2天，加強通風換氣，低溫煉苗。

2.11合理追肥

寒潮來臨前，注意減少施用氮肥用量，以免植株徒長，必要時可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液，復配紅糖150倍液，噴施2～3次或噴施抗寒劑1～2次。

2.12合理澆水

選擇晴天澆水，小水勤澆，最好采用膜下滴灌、滲灌，防止澆水導致地溫下降。

3冰凍雨雪災害過后的補救措施

3.1輕度受害的補救措施

僅有零星黃斑，其余情況完好的植株，受害程度較輕，可采取以下措施。

①葉面噴肥對發生輕度凍害植株，可葉面噴米醋300倍+葡萄糖粉150倍+甲殼素500倍液，也可加入0.2%磷酸二氫鉀液，補充營養，增加葉肉含糖量，提高葉片硬度，提高抗寒性；還可噴施植物抗寒保護劑增強植株抗逆性。注意葉面噴施盡可能用溫熱水，不要使用生長素類激素，以防降低抗寒性。

②及時通風換氣天氣轉晴后，及時揭除大棚內的覆蓋物，在大棚背風處通風換氣，排除有害氣體。陰雨天氣也要及時揭開大棚內的不透明覆蓋物，并在中午前后通風換氣，排除棚內有害氣體。

③防止“閃苗”萎蔫連續陰雨或下雪天后突然轉晴，通風時要從小到大逐漸加大通風量，防止植株突然見光出現萎蔫現象，如發現萎蔫，應立即用紙被、遮陽網、無紡布等覆蓋，適當噴水，恢復后再揭開，反復揭蓋，2～3天后即可轉入正常管理。

④加強病蟲害防治低溫、高濕、弱光條件極易引發灰霉病、疫病等低溫病害，田間管理上注意降低棚內濕度，及時采用百菌清或腐霉利煙霧劑防治，盡量不采取噴霧方式防治病蟲害。

3.2中度受害的補救措施

部分葉片萎蔫干枯，或葉緣干黃，大部分葉片及生長點完好，心葉能很快長出，為中度受害，可采取如下措施。

①緩慢見光災害過后，受凍蔬菜不能馬上接受晴天直射光照，可用遮陽網、無紡布或報紙等覆蓋在棚室內的小拱棚薄膜上，也可直接浮面覆蓋在受凍的蔬菜上，使受凍蔬菜緩慢解凍，恢復生長。

②緩慢升溫天晴后，不可采用急劇升溫的措施來解凍，除遮光外，還可采取適量放風等措施，使棚溫緩慢上升。

③施藥防病蔬菜受凍以后，生長勢衰弱，易發生灰霉病等病害。可在蔬菜恢復生長后，剪除凍死部分，打掉病、黃、老葉，避免受凍組織霉變而誘發病害，并用10%速克靈（腐霉利）煙劑煙熏。

④加強管理受凍蔬菜恢復生長后，要努力創造適宜蔬菜生長的光、溫、水、氣、肥條件，使植株盡快恢復生長。通風換氣時特別注意避免發生“閃苗”；苗床內或棚間走道撒草木灰或生石灰，減少土壤濕度；多中耕培土，疏松土壤；清除受凍部分；同時薄施肥料，少施氮肥，多施磷鉀肥，適當噴施葉面肥，如磷酸二氫鉀、米醋、紅糖、甲殼素復配，或其他防凍劑來提高植株抗寒性，如黃瓜、番茄等葉面色澤較淺時，可加入75 g尿素。并用1 000倍液植物動力2003根外追肥，以增強植株抗性，促進作物盡快恢復生長。

3.3重度受害的補救措施

蔬菜全株萎蔫枯死；或生長點受嚴重凍害，失水萎蔫下垂，形成禿尖；或真葉全部干枯，只有生長點完好，為重度受害，最好放棄，盡快準備育苗補栽，特別是受災面積較大時應迅速清棚，考慮搶播如一茬小白菜、油麥菜、水蘿卜等速生蔬菜，瓜類、豆類等喜溫蔬菜可采取快速育苗的方法，爭取農時，適時定植。

收稿日期：2016-01-22